Envenenar cogumelos em metade dos casos resultam em morte. Por isso, é muito importante conhecer os primeiros sinais da doença, poder prestar a assistência médica necessária à vítima e não esquecer as precauções.
Sinais de Envenenamento por Cogumelos Venenosos
Dependendo do tipo de produto e toxinas contidas nele, os sintomas de intoxicação por fungos também diferem.
Gastrointestinal
Estes são fungos com toxinas excitatórias locais que causam distúrbios intestinais leves. Estes incluem:
- várias espécies de mlechnikov, russula, rosa-plastnikovniki;
- cogumelo cogumelo de campo;
- champignon de pele amarela;
- placa verde.
Os sintomas de envenenamento com estes cogumelos venenosos são expressos em náuseas e vômitos, diarréia, cólica no abdômen. Os sintomas ocorrem 1-2 horas após a ingestão, e o alívio ocorre imediatamente após a lavagem do estômago e a ingestão de sedativos.
Monometilidrazina
É um veneno de ação hemolítica, está contido em linhas. Na verdade, esta substância não é perigosa após o tratamento térmico qualitativo, mas para a segurança é melhor não comer cogumelos deste tipo.
Sintomas:
- dores de cabeça;
- cólica gástrica e intestinal;
- dor no fígado;
- convulsões;
- icterícia;
- vômito;
- falta de ar;
- convulsões.
Venenos que danificam o sistema nervoso
Estes incluem:
- ácido forbênico;
- muscarina;
- muscimol;
- micoatronina;
- bufotenina.
Estas substâncias estão contidas no fly agaric, fibra e govorushki. Sintomas de envenenamento com estes fungos:
- delírio e alucinações;
- falta de ar, palpitações;
- vermelhidão do rosto;
- aumento da salivação e sudorese.
Sinais aparecem mesmo 1-2 horas depois de comer cogumelos em alimentos e podem durar até 12 horas.
Plasmotoxinas
Venenos deste tipo são perigosos por um longo período de latência, os primeiros sintomas aparecem apenas 60-70 horas após o envenenamento. Durante esse período, ocorrem mudanças sérias no tecido do corpo e do fígado.
Para fungos contendo plasmotoxinas, incluem:
- cogumelo pálido;
- Lepiot;
- agaric de mosca da mola.
Sinais de envenenamento:
- vômito, diarréia;
- a liberação de bile no estômago, de modo que as massas de resíduos causem uma sensação de queimação e um sabor amargo;
- icterícia;
- redução de pressão;
- forte sede.
Envenenamento com cogumelos salgados e enlatados - sintomas
Os sinais de envenenamento dependem diretamente das causas que causaram o envenenamento do produto:
1. Bactérias Embaixador impróprio de cogumelos é muitas vezes acompanhado pela multiplicação de patógenos que, quando ingeridos, provocam tais sintomas:
- náusea e vômito;
- dor abdominal;
- alta temperatura.
2. Botulismo. Esta doença é causada pela proliferação de bactérias anaeróbicas que são capazes de liberar toxinas sem acesso ao oxigênio. Os sintomas do botulismo são semelhantes aos do envenenamento bacteriano.
3. toxinas externas. Neste caso, os fungos absorvem substâncias tóxicas do meio ambiente ou dos recipientes em que estão armazenados. Sintomas:
- náusea;
- vômito;
- dor de cabeça.
Medidas para prevenir envenenamento por fungos:
- é aconselhável abandonar o uso de cogumelos silvestres, comprando-os em lojas ou controlados pelas áreas de mercado de estações sanitárias e epidemiológicas;
- Não compre cogumelos de suas mãos;
- durante a coleta de cogumelos, considere cuidadosamente cada um deles. Não colete espécies lamelares, assim como fungos sem características morfológicas óbvias. Além disso, você não deve coletar cogumelos perto de estradas e trilhas;
- Antes de cozinhar, lave bem os cogumelos e ferva-os em água salgada por pelo menos 3 vezes.