É provável que neste verão cozinhe na natureza não só carne, mas também verduras frescas. Entre os últimos, especialmente populares são as abobrinhas acessíveis e saborosas, que são facilmente saturadas com o sabor de qualquer marinada e estão em harmonia com os outros ingredientes na placa.
Como cozinhar abobrinha?
Ingredientes:
- abobrinha - 800 g;
- azeite - 95 ml;
- folhas de orégano, alecrim e tomilho - 1 colher de chá;
- dentes de alho - 4 pcs.
Preparação
Fatia de abobrinha em círculos de espessura centímetro e colocar em toalhas. Polvilhe as peças com sal e deixe por meia hora. Após o tempo previsto, o sal restante é limpo, e os vegetais se secam. Despeje abobrinha com uma abundância de azeite, adicione folhas perfumadas de orégano, tomilho e alecrim e, em seguida, esprema alguns dentes de alho. Deixe a medula repousar por 15 minutos antes de colocá-los acima das brasas e, em seguida, continue a assar.
Abobrinha em folha na grelha
Ingredientes:
- abobrinha - 900 g;
- páprica defumada - 1 colher de sopa. colher;
- Cebolas secas, orégano - 1 1/2 colher de chá.
- Alho seco e chili - 1 colher de chá;
- cominho moído - 1/2 colher de chá;
- Iogurte grego - 60 ml;
- Queijo feta - 140 g.
Preparação
Cortar as abobrinhas ao meio e extrair um núcleo de sementes deles. Pizza "barcos" polvilhados com uma mistura de ervas e especiarias de todos os lados, após o qual deixamos de marinar para o tempo de ignição de brasas. Prepare uma pasta de queijo feta com iogurte grego e preencha a mistura de queijo de cavidade em abobrinha. Nós embrulhar os "barcos" com papel alumínio e frite por 15-20 minutos. Quando a abobrinha ficar macia, desdobre cuidadosamente o envelope da folha, despeje os "barcos" com uma porção adicional de manteiga e sirva.
Como marinar abobrinha para churrasco?
Ingredientes:
- abobrinha - 450 g;
- azeite - 45 ml;
- vinagre de vinho tinto - 25 ml;
- Manjericão e salsa secas - 1 colher de chá;
- um dente de alho;
- Molho Worcestersky - 10 ml;
- sal marinho - a gosto.
Preparação
Abobrinha lavada cortada em círculos e coloque em uma tigela de vidro ou pratos cobertos com esmalte. Nós preparamos marinada para abobrinha em mangal de uma mistura de azeite com vinagre, wooster, sal marinho, alho e ervas secas. Misture os legumes com a marinada sobre uma base acética e deixe por 15-20 minutos.
Enquanto isso, acenda as brasas. Espalhe os círculos de abobrinha na grelha quente e frite por 5-8 minutos de cada lado.
Shish kebab de abobrinha na grelha
Ingredientes:
- abobrinha - 450 g;
- cebola roxa - 130 g;
- pimentão - 120 g;
- azeite de oliva - 60 ml;
- suco de limão - 30 ml;
- vinagre de vinho tinto - 30 ml;
- Orégano seco - 1 colher de sopa. colher;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- descasque 1 limão.
Preparação
Bata o azeite com suco de limão e vinagre de vinho. Adicione a mistura de orégano seco, raspas de limão e alho ralado em estopa. Corte todos os legumes em pedaços de tamanho aproximadamente igual, misture-os com marinada e plante em espetos. Espalhe as espetadas vegetais sobre as brasas e frite por 10 a 12 minutos.
Abobrinha na grelha com molho pesto
Ingredientes:
- salsa verde e manjericão - 1 punhado cada;
- cebola doce - 50 g;
- abobrinha - 800 g;
- alcaparras - 2 colheres de sopa. colheres;
- Mostarda francesa - 10 g;
- cebolinha de alho;
- suco de limão - 25 ml;
- azeite de oliva - 45 ml.
Preparação
Corte a abobrinha com fitas longas e polvilhe com um pouco de óleo. Espalhe os legumes na grelha sobre brasas. Enquanto os legumes cozinham, faça um molho pesto elementar simples, usando um liquidificador, junte a cebola com muitos verdes, mostarda, alcaparras, alho, manteiga e suco de limão. Combine a mistura resultante com abobrinha ainda quente e deixe por alguns minutos, para que os vegetais absorveram toda a fragrância.