Almôndegas manchadas em creme azedo são boas, tanto por conta própria, e em uma empresa com molho de molhos grossos, à base de tomate ou creme de leite / creme. Nas receitas, vamos voltar nossa atenção para o último. Nós garantimos que almôndegas em molho de creme azedo vai se tornar extremamente macia e se tornará um companheiro universal para qualquer enfeite.
Almôndegas de frango com molho de creme azedo
Ingredientes:
Para almôndegas:
- frango picado - 730 g;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 55 ml;
- punhado de migalhas de pão;
- cebola - 55 g;
- Noz-moscada, pimenta, açúcar - uma pitada;
- oleo vegetal - 35 ml.
Para o molho:
- manteiga - 15 g;
- azeite de oliva - 15 ml;
- farinha - 25 g;
- caldo de galinha - 740 ml;
- creme azedo - 95 ml.
Preparação
Mergulhe as migalhas de pão no leite e esprema-as. Adicione a carne picada do frango com um ovo, embebido em pão ralado, tanto quanto possível cebola picada e especiarias. Refrigerar a mistura e, em seguida, com as mãos umedecidas rolo das bolas de enchimento e colocá-los no congelador até o momento da necessidade.
Prepare a base para o molho fritando a farinha em óleo até ficar macio. Divida o pedaço de farinha com caldo, adicione o creme azedo e deixe tudo para cozinhar até engrossar. Enquanto isso, dourar individualmente as almôndegas e colocá-las no molho.
Almôndegas em molho de creme azedo devem ser cozidas por 13-15 minutos ou até que estejam totalmente dentro.
Bolas de peixe em molho de creme azedo
Ingredientes:
- filé de peixe - 420 g;
- cebola - 65 g;
- um punhado de salsa;
- creme azedo - 125 ml;
- farinha - 10 g;
- caldo de peixe - 65 ml.
Preparação
Combine o peixe com alho picado e verduras, tempere tudo, adicione o rolinho de ovo nas almôndegas. Lave as bolinhas de peixe em uma frigideira, polvilhe-as com farinha e, em seguida, encha com creme azedo e caldo. Espere até que o molho engrosse e comece a provar.
Almôndegas em molho de creme azedo no forno
Ingredientes:
- carne de porco picada - 580 g;
- punhado de amêndoas;
- manteiga - 15 g;
- pitada de sementes de funcho, folhas de tomilho;
- descasque meio limão;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 25 g;
- caldo de galinha - 480 ml;
- creme azedo - 175 ml.
Preparação
Misture a carne picada com ervas, ovos, nozes picadas, casca de cítricos e dentes de alho. Tempere a carne com uma pitada de sal e faça de uma almôndega picada. Frite-os até bata na manteiga, coloque em um adequado para assar pratos e despeje o molho de uma mistura de creme de leite, farinha e caldo. Asse o prato em forno pré-aquecido 175 graus por meia hora.
Você também pode fazer almôndegas em molho de creme azedo no multivarquet, selecionando o modo "Quenching" por 30 minutos imediatamente após adicionar o molho.