Se os pratos quentes do dia-a-dia já são um pouco chatos, então é hora de preparar uma sopa de creme de couve-flor, e como vamos fazer isso vai ajudá-lo agora. Este prato é perfeito para todos aqueles que aderem a uma dieta saudável e assistem a sua figura.
Creme-sopa de couve-flor com queijo
Ingredientes:
- cor de repolho - 0,5 garfo;
- batatas - 1 pc.
- mostarda afiada - 1 colher de sopa. colher;
- folha de louro;
- coentro fresco - 0,5 viga;
- bulbo - 1 peça;
- água - 3 itens;
- manteiga - 10 g;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- especiarias.
Preparação
Bulbo e alho são limpos e picados em cubos. Nós processamos a couve-flor, a quebramos em inflorescências e a abaixamos cuidadosamente em água fervente. Cozinhe o vegetal por cerca de 7 minutos e, no final, coloque uma pitada de sal. Numa panela funda aquecemos o creme e o azeite e passamos à transparência da cebola com alho. Em seguida, coloque a folha de louro, batatas descascadas e despeje água. Adicione o repolho aos legumes e cozinhe até a maciez dos minutos da batata 10. Queijo duro triture em um teryochke grande e lave o coentro, seque e pique finamente. Agora retire o louro da panela e coloque tudo no liquidificador. Moer a um estado cremoso, despeje o purê de volta, adicione o sabor a creme de leite e mostarda, especiarias e aquecer a sopa, não deixando ferver. Servimos um prato com croutons frescos, polvilhados com queijo ralado e coentro picado.
Sopa de couve-flor com frango
Ingredientes:
- cor de repolho - 800 g;
- filé de frango - 500 g;
- abobrinha - 600 g;
- pastinaga - 200 g;
- bulbo - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- especiarias;
- queijo - a gosto.
Preparação
Na panela, despeje a água, coloque o filé de frango lavado e coloque-o no fogo. Depois de ferver, o caldo escorra suavemente e despeje a carne com água filtrada fresca. Cozinhe o frango por 30 minutos, e desta vez processamos e cortamos os legumes: a pastinaca e o alho - fatias, cubos, abobrinhas - meio anéis e cortamos o repolho em inflorescências. Queijo triturado no menor ralador. Em uma tigela separada, cozinhe por 10 minutos, pãezinhos e adicione cebola e repolho. Quando o frango está cozido, colocamos caldo em uma panela com legumes e colocamos pedaços de abobrinha. Cozinhe até ficar macio, retire todos os vegetais com cuidado, adicione o alho, uma fatia de manteiga e sal a gosto. Moer tudo com um liquidificador e, se necessário, diluir a massa com caldo. Adicionamos pedaços de frango à sopa cremosa, despejamos sobre a terrina e polvilhe queijo e verduras por cima.
Creme-sopa de couve-flor com queijo derretido
Ingredientes:
- peito de frango - 1 pc.
- couve-flor - 400 g;
- queijo cremoso - 400 g;
- alho - 3 dentes;
- cenoura - 1 peça;
- bulbo - 1 peça;
- especiarias;
- verduras frescas.
Preparação
Coloque o frango em uma panela, despeje a água filtrada e deixe ferver por 45 minutos até ficar cozido. Desta vez preparamos todos os legumes: limpamos aipo e cenoura e cortamos em fatias grandes. Nós colocá-los juntos com uma lâmpada inteira em caldo de carne, sal e cozinhe por cerca de 30 minutos até a maciez dos legumes. Então nós tomamos carne e filtro de caldo. As cenouras são enviadas de volta para a panela e o resto não é necessário. Aqui nós adicionamos couve-flor e colocamos de volta no fogo. Depois de 20 minutos, triturar a sopa com um liquidificador, aquecê-lo e enchê-lo com queijo derretido, mexendo sempre. Por último, adicione pedaços de frango e polvilhe com folhas de salsa.
Creme-sopa com couve-flor e creme
Ingredientes:
- couve-flor - 1 kg;
- cenoura - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- creme - 500 ml;
- especiarias.
Preparação
O repolho é cozido e despejado um pouco de caldo de repolho. Em seguida, passamos a cebola picada e cenoura em uma panela, espalhe-o para o repolho, despeje o creme de leite, tempere com especiarias e bata tudo com um liquidificador. Deixe ferver e retire imediatamente a sopa do prato.