Sem molhos de tomate, não podemos sequer imaginar alguns pratos, e nem sempre queremos comprar molhos prontos. De fato, cozinhar em casa uma deliciosa adição aos pratos principais é muito mais fácil do que parece.
Como fazer molho de tomate para macarrão de pasta de tomate - receita
Ingredientes:
- pasta de tomate - 200 g;
- �ua 200 g;
- açúcar - 100 g;
- cebola - 1 peça;
- pimenta terra preta e vermelha - beliscar;
- páprica - 2 colheres de chá.
- louro - 1 folha;
- orégano - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- óleo refinado - 30 g;
- vinagre da uva ;
- sal.
Preparação
Descasque e pique a cebola, você pode fazer isso mesmo com um liquidificador, mas com muito cuidado, você não deve obter purê de cebola. Alho esmagado e finamente cortado com uma faca. Depois de derramar a cebola na frigideira, coloque a cebola e coloque um pouco de temperatura sobre ela, não precisa assar a cebola, ela só precisa aquecer bem e perder a cor, ou seja, tornar-se transparente. E depois disso, adicione o alho, mexa e espere até o momento em que o alho cheire. Em seguida, coloque o extrato de tomate na frigideira, misture com cebola e alho e continue a aquecer sem aumentar a temperatura. A pasta de tomate simplesmente precisa ser processada termicamente, apesar de algumas receitas de molho em que é descrito o cultivo simples de pasta de tomate com água fervida com temperos. Em uma tigela pequena para cozinhar no fogão, despeje a água, coloque açúcar, pimentão, orégano e coloque um louro. Espere a fervura, reduza a temperatura e cozinhe por mais 7 minutos, e então coe e despeje na frigideira para o extrato de tomate. Quando o molho começar a ferver, despeje a paprica, adicione gradualmente sal e vinagre. Quando o sabor é exatamente o que você queria, basta desligar o fogão.
A receita para um delicioso molho de tomate para macarrão de tomate, massa de tomate e carne
Ingredientes:
- carne de bovino - 200 g;
- alho - 10 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 cebola;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- vinho seco vermelho - 100 g;
- tomates - 2 pcs.
- pasta de tomate - 70 g;
- azeite - 40 g;
- alecrim;
- tomilho;
- páprica;
- sal.
Preparação
Carne de vaca lavar e cortar muito finamente, em seguida, pique com uma faca no topo, você deve obter carne picada quase picada. Despeje o óleo na frigideira e ligue o fogo, e depois de alguns minutos, coloque a carne picada lá. O alho também é picado e depois colocado na carne. Cebola finamente picada e adicione à frigideira, em seguida, corte em cubos pequenos cenouras e também anexar à carne, depois, nos mesmos cubos pequenos, pique os pimentões, tomates e polvilhe-os em uma frigideira. Espere 5 minutos, adicione o vinho e polvilhe o alecrim picado e o tomilho. E depois de cinco minutos adicione o colorau e o tomate, misture e cozinhe por cerca de 10 minutos.