O capelim pertence à família do fundido e tem uma carne saborosa gordurosa. Este pequeno peixe é preparado com rapidez suficiente e não requer tratamento especial. Pratos dele resultam deliciosamente saborosos e originais. É perfeitamente combinado com vários acompanhamentos e saladas de vegetais. Vamos descobrir com você como fritar adequadamente o capelim em uma frigideira.
Como cozinhar o capelim em uma frigideira?
Ingredientes:
- capelim - 1 kg;
- farinha de trigo - para panificação;
- óleo vegetal;
- especiarias.
Preparação
Para preparar o capelim em uma panela, não é absolutamente necessário pré-limpar e estripar o peixe. Embora não seja processado, pode ficar um pouco amargo, mas não afeta o sabor geral do prato. Então, primeiro descongele o capelim, lave bem com água corrente, coloque-o em uma toalha de papel e mergulhe-o levemente.
Em seguida, pegamos a tigela, polvilhe a farinha de trigo peneirada, adicione sal, temperos, misture e cuidadosamente enrole nosso capelim nessa mistura. Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal, espalhamos o peixe panado e fritamos dos dois lados por cerca de 5 minutos antes do aparecimento de uma crosta dourada. Pronto capelim cuidadosamente colocado em um prato, decore o topo com verduras picadas e legumes frescos.
Como cozinhar o capelim em uma frigideira?
Ingredientes:
- capelim - 500 g;
- ovo - 2 pedaços;
- pão ralado - a gosto;
- limão - 1 peça;
- óleo vegetal;
- especiarias.
Preparação
Então, o capelim é descongelado primeiro, colocando-o na geladeira durante a noite. Em seguida, enxaguar bem, mergulhe uma toalha, adicione um pouco de sal a gosto e pimenta. E para remover o odor específico de peixe, polvilhe o peixe com suco de limão espremido na hora e dar capelin um pouco promarinovatsya nele.
Em seguida, em um prato separado, bata os ovos com uma batedeira. Depois disso, nós abaixamos cada peixe primeiro por alguns segundos na mistura de ovos, e então empilharemos em pão ralado . Nós espalhamos o capelim em uma frigideira com o óleo vegetal aquecido e fritamos até dourar dos dois lados. A preparação do peixe geralmente não leva mais que 10 minutos. Depois disso, nós o colocamos em um prato, servimos na mesa e enfeitamos com purê de batatas ou legumes cozidos.
Como fritar o capelim em uma frigideira?
Ingredientes:
- capelim - 600 g;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- gengibre moído;
- vinagre de mesa;
- especiarias.
Para massa:
- ovo - 2 pedaços;
- leite - 1 item;
- farinha de trigo - 1 colher de sopa.
Preparação
O capelim descongela com antecedência, lava, corta a cabeça e evapora. Na tigela misturamos sal, pimenta e gengibre moído. Polvilhe com a mistura resultante do nosso peixe, polvilhe com vinagre de mesa, despeje-o com azeite, misture bem e limpe
Desta vez, por enquanto, vamos cozinhar a sobremesa. Para fazer isso, separamos os ovos das gemas dos ovos. Bata os bigodes em uma espuma espessa e adicione as gemas ao leite gelado, coloque a farinha, sal e misture tudo até a homogeneidade. Em seguida, coloque delicadamente a espuma de proteína batida na massa preparada e misture delicadamente com uma colher.
O capelim em conserva é bem cozido em bolinhos e frito em ambos os lados em uma panela em uma grande quantidade de óleo de milho quente. Colocamos o peixe pronto em uma toalha de papel e removemos o excesso de óleo. Antes de servir, polvilhe o prato com ervas picadas e despeje com manteiga derretida.