Creme de queijo é um lanche favorito, que você pode facilmente fazer sozinho. A vantagem da comida caseira é óbvia - você, sem dúvida, obter não só delicioso, mas também natural, sem qualquer produto aditivos.
Como cozinhar queijo caseiro?
O queijo processado em casa é preparado de forma elementar, mas requer a implementação de regras estabelecidas, sem as quais será difícil ou mesmo impossível alcançar o resultado correto.
- Para cumprir qualquer receita de guloseimas, você só precisa comprar requeijão natural, idealmente feito em casa ou fabricar o produto original a partir de leite de vaca ou de cabra.
- O óleo também deve ser de excelente qualidade e os ovos frescos.
- O queijo creme pode ser feito com vários recheios: presunto, cogumelos, ervas, alho, temperos e até mesmo chocolate.
- É preferível usar o prato para o design do produto com um fundo grosso e revestimento interno antiaderente.
Queijo processado a partir de queijo cottage em casa
Para fazer queijo processado com suas próprias mãos, você precisa escolher requeijão natural fresco, que se tornará a chave para o sucesso no desempenho da receita. Produto de loja artificial e permanecerá grãos - você não adquire a textura fundida desejada de matérias-primas artificiais.
Ingredientes:
- queijo cottage gorduroso - 0,5 kg;
- manteiga - 100 g;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- O queijo cottage é misturado com soda, liquidificador a homogeneidade e colocado em banho-maria com água fervente.
- Aqueça a massa até que o conteúdo seja derretido por cerca de 5 minutos.
- Separadamente bata o ovo com sal e açúcar até que todos os cristais estejam dissolvidos e injetados na massa derretida junto com a manteiga, aqueça um pouco, mexendo.
- Coloque o queijo derretido do queijo cottage na geladeira para congelar.
Cream cheese com verduras
O queijo processado, cuja receita será descrita da seguinte forma, é feito com a adição de ervas frescas, o que dá ao snack pronto não apenas um sabor e sabor picantes, mas também uma aparência apetecível. Muitas vezes, como um suplemento, dill e salsa são usados, mas se desejar, você pode tomar e coentro, alho selvagem, cebola verde ou manjericão.
Ingredientes:
- queijo cottage gorduroso - 0,5 kg;
- manteiga - 100 g;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de chá;
- verduras frescas - 1 cacho;
- pimenta - beliscar.
Preparação
- Misture o queijo cottage com soda em uma panela, trate com um liquidificador, coloque em um recipiente com água fervente (banho de água).
- Adicione o ovo batido com sal e açúcar, injete a manteiga derretida, coloque uma pitada de pimenta e bata um pouco.
- Após o derretimento do queijo cottage e transformando em queijo, retire o recipiente do fogo, deixe esfriar e misture as ervas frescas esmagadas.
- Coloque o queijo macio fundido no frio para definir.
Cream cheese com presunto
O queijo caseiro feito em casa é ainda mais delicioso e nutritivo, se o adicionar depois de terminar o processo de fusão do presunto. É preferível usar um produto fumado natural de boa qualidade, então melhorará muito o sabor do lanche pronto.
Ingredientes:
- queijo cottage - 0,5 kg;
- óleo - 100 g;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 0,5-1 colher de chá;
- presunto - 150 g.
Preparação
- O queijo cottage, moído com refrigerante, é derretido em banho-maria, adicionando ovo batido, sal e açúcar no processo.
- Retire o produto acabado do fogo e adicione ralado em um ralador fino ou picado em um presunto liquidificador.
- O queijo cremoso acabado com presunto é agitado e resfriado.
Queijo processado a partir de leite de cabra
Se você tem leite de cabra disponível, não perca a oportunidade de cozinhar queijo caseiro de cabra fundido a partir dele . O produto obtido não é apenas saboroso, mas também extremamente útil. A parte de leão das vitaminas e elementos contidos no produto original não será absolutamente supérflua em sua dieta, tornando-a mais equilibrada e diversificada.
Ingredientes:
- leite de cabra - 5 litros;
- limão - 1 peça;
- manteiga - 50 g;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- sal - ½ colher de chá;
- especiarias - a gosto.
Preparação
- Pré-aqueça o leite a 25 graus, despeje, mexendo, suco de limão e deixe por 20 minutos.
- Despeje a massa em uma peneira com um corte de gaze e pendure sobre uma tigela para se livrar do soro.
- Lave o queijo cottage resultante até ficar homogêneo, adicione sal, ovo batido, refrigerante, manteiga e misture.
- Coloque o recipiente com a base em banho-maria e aqueça-o com agitação contínua até obter uma textura uniforme e viscosa.
- O queijo de cabra acabado é colocado no frio para congelar.
Queijo processado com cogumelos em casa
Em seguida, você aprenderá a cozinhar queijo derretido com cogumelos. Para recheio você pode usar cogumelos sempre disponíveis, e cogumelos da floresta, que só afetarão positivamente as características de sabor do lanche pronto. A massa de cogumelos é pré-frita em óleo independentemente ou à vontade com a adição de cebola ou alho.
Ingredientes:
- queijo cottage - 0,5 kg;
- óleo - 150 g;
- refrigerante - ½-1 colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - 0,5-1 colher de chá;
- cogumelos - 350 g.
Preparação
- Misture o queijo cottage com manteiga, ovo, sal, refrigerante, liquidificador.
- Coloque a mistura cremosa em banho-maria e derreta por 5-10 minutos.
- Frite os cogumelos em fatias em óleo vegetal e coloque em um recipiente com o queijo acabado.
- Mexa o cream cheese e leve à geladeira.
Queijo processado com alho - receita
Tendo dominado a tecnologia de cozinhar queijo processado, você pode seguramente ser levado para experiências culinárias com a participação dele. Um deles é um aperitivo cozido com alho e maionese. Muitas vezes, em um ovo de galinha cozido, os vegetais são adicionados e servidos como salada ou complementados com uma massa picante de fatias de pão, croutons.
Ingredientes:
- queijo processado - 250 g;
- alho - 2 dentes;
- maionese - 2 colheres de chá.
- verdes, páprica.
Preparação
- No queijo fundido esprema o alho, adicione a maionese e misture.
- Sirva queijo frito com alho, espalhe no pão ou croutons, polvilhe com páprica e polvilhe com ervas.
Queijo Cremoso - Receita
O cream cheese fundido é preparado com a adição de leite sem ovos e, graças a isso, é mais suave e suave. A escolha do leite, como queijo cottage, você precisa tomar com toda a responsabilidade e, idealmente, levar uma casa. Se desejar, o sabor do lanche pode ser enriquecido com a adição de verduras picadas, alho, temperos, presunto fatiado ou bacon defumado.
Ingredientes:
- queijo cottage - 0,5 kg;
- óleo - 150 g;
- leite - ½ xícara;
- refrigerante - ½-1 colher de chá;
- sal - 0,5-1 colher de chá;
- aditivos aromatizantes.
Preparação
- Misture o queijo cottage com refrigerante e leite, soco bem com um liquidificador.
- Transfira a massa para a panela, aqueça com agitação contínua até que todos os grãos da coalhada estejam derretidos.
- Adicione sal, aditivos, manteiga a gosto, mexa o lanche pronto e deixe esfriar.
Queijo processado com chocolate
Para doces, especialmente doce doce queijo derretido com gosto de chocolate. Para obter uma delicadeza na base derretida, adicione açúcar e cacau em pó a gosto, misture bem. Se desejado, o lanche pode ser complementado com chocolate preto ou chocolate ao leite derretido, o que tornará o seu sabor ainda mais atraente.
Ingredientes:
- queijo cottage - 0,5 kg;
- óleo - 150 g;
- leite - ½ xícara;
- refrigerante - ½-1 colher de chá;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres ou a gosto;
- cacau em pó - 60 g;
- Baunilha - a gosto.
Preparação
- Combine queijo cottage, leite e refrigerante, tratar com um liquidificador e coloque em um banho de água.
- Após o início do processo de fusão, manteiga, cacau, açúcar e baunilha são adicionados.
- O queijo de chocolate derretido acabado é transferido para um recipiente adequado e arrefecido.
Queijo processado em uma multivariada
O queijo processado, cuja receita será descrita abaixo, é preparado com a ajuda de um dispositivo de multi-cozimento. Todo o charme da tecnologia no regime de temperatura certo e aquecimento uniforme dos componentes. Se você escolher queijo cottage de alta qualidade e caseiro , o resultado será extremamente positivo.
Ingredientes:
- queijo cottage - 0,5 kg;
- óleo - 100 g;
- ovo - 1 pedaço;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- sal - ½ colher de chá;
Preparação
- Razirayut queijo cottage com um liquidificador de sódio, adicionando no final do ovo, sal, óleo.
- Eles mudam a base para um multicastree, ligam o modo Multipovar a uma temperatura de 100 graus por 7 minutos.
- Após o sinal, abra a tampa e agite continuamente a massa por 7 minutos, mantendo o dispositivo no modo "Aquecimento".