Carne cozida com pepinos em conserva ou salgados não pode ser responsabilizada pela rotina. Apesar de uma combinação tão incomum, carne com picles acaba por ser extremamente saborosa e suculenta, e também moderadamente temperada.
Carne cozida com pepinos salgados em estilo coreano
Ingredientes:
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- carne de boi - 1,5 kg;
- sal, pimenta - a gosto;
- molho de soja - 1/4 do item;
- açúcar - 1/4 do item;
- vinho branco seco - 1/4;
- caldo de carne - 750 ml;
- alho - 6 dentículos;
- cebolas - 2 pcs.
- pimenta - a gosto;
- Repolho de Pequim - 1 cabeça;
- pepinos em conserva - 3 peças;
- cebolas verdes.
Preparação
Em uma frigideira, aquecemos o óleo e fritamos a carne até dourar. Retiramos a carne da frigideira, limpamos e despejamos molho de soja , açúcar, vinho e caldo. Leve tudo para ferver. Colocamos a carne em um fogão lento e a enchemos com uma mistura de caldo de carne. Se você não tiver nenhum slow-cookers, use o multivark no modo "Quenching" ou simplesmente coloque o braseiro no mínimo de calor possível. Após 2 horas, adicione o alho e a pimenta à carne, assim como a cebola, e deixe por mais 1 hora.
Enquanto isso, você pode engordar, por exemplo, preparar brotos de feijão ou macarrão de vidro.
No final do tempo, o líquido em que a carne foi cozida pode ser engrossado pela adição de uma colher de chá de amido ou deixado intocado e alimentado a carne como um caldo. Na tigela do multivark agora coloque pepino em conserva esmagado e kaputu de Pequim desfiado. Cozinhamos todos juntos por mais 5 minutos e servimos à mesa, enfeitados com cebolinha.
Carne cozida com pepino na cerveja escura
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 1/2 kg;
- alho - 2 dentes;
- folha de louro - 1 peça;
- stout - 880 ml;
- manteiga - 85 g;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- bacon - 100 g;
- cebolas - 2 pcs.
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinho branco (seco) - 350 ml;
- pepinos em conserva - 2 pcs.
- salsa fresca;
- sal, pimenta.
Preparação
Corte carne em cubos grossos e deixe marinar com folhas de louro, louro e alho picado. Depois de 3-4 horas nós removemos a carne, nós secamos isto e nós reservamos a marinada.
Creme e azeite (metade do total) é aquecido no braseiro e frite a carne até dourar. Carne corada em um prato, e no braseiro colocamos restos de manteiga e fritamos bacon com cebola por 10-15 minutos. Acrescente a farinha, os pepinos esmagados e o vinho, devolva a carne e leve tudo para ferver. Tushem a carne em fogo baixo 2 1/2 - 3 horas, servido com polvilhadas com ervas.