De alguns ingredientes, você obtém pratos deliciosos e orçamentários, dos quais todos os membros da família estão entusiasmados. O fígado de bacalhau, cujas receitas são extremamente diversas, é um deles. É perfeitamente adequado para um lanche ou jantar.
O que cozinhar com o fígado de bacalhau?
As amantes poderão usar as receitas mais simples e sofisticadas com fígado de bacalhau. Entre as opções possíveis podem ser listadas as seguintes:
- Lanches simples - sanduíches com verduras, tortinhas recheadas com bacalhau, bolas com adição desse ingrediente, ovos recheados.
- Assar com recheio salgado - representado por opções como torta ou profiteroles.
- Para fazer o fígado de bacalhau, cujas receitas são mais complexas, você pode parar em uma salada com arroz, rolo lavash, macarrão, panquecas.
- Com uma crosta, você pode cozinhar até o primeiro prato, se você cozinhar sopa dele.
Salada Clássica com Fígado de Bacalhau
Para uma festa festiva a opção ideal será uma salada de fígado de bacalhau com arroz. Ele sai incrivelmente nutritivo e satisfatório. Os ingredientes podem ser em camadas ou misturados, previamente finamente picados. O ingrediente principal deve ser colocado sobre uma toalha de papel bem absorvente para que retire o excesso de óleo.
Ingredientes:
- fígado de bacalhau - 250 g;
- arroz - 100 g;
- cebola - 2 peças;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- ovos - 2 pedaços;
- maionese - 200 g.
Preparação
- Lave o arroz várias vezes, ferva.
- Ovos soldados finamente picados.
- Pepino e bulbos cortados em cubos.
- Bacalhau do fígado para esticar.
- Combine os ingredientes cortados, misture com a maionese.
Rolo Lavash com Fígado de Bacalhau
Um lanche tão original como o pão pita com fígado de bacalhau ocupará um lugar central em uma mesa festiva ou informal. Um pouco de habilidade será necessária quando cozinhar, se você comprou uma forma oval grande lavash. Que o rolo não desmoronar, é necessário manchar com maionese, sem esquecer as extremidades e os lados. O prato parece festivo devido aos ingredientes coloridos e tem um sabor fresco da primavera.
Ingredientes:
- lavash - 1 peça;
- pimentão vermelho - 2 pcs.
- ovos - 3 peças;
- queijo - 120 g;
- maionese - 180 g;
- verdes - 1 cacho;
- fígado de bacalhau - 1 pote;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 50 ml.
Preparação
- Pimenta picada.
- Mexa o fígado com um garfo. Queijo e ovos rale, misture e adicione 3-4 colheres de sopa. l. maionese.
- Corte os verdes, esmague o alho. Misture os dois ingredientes.
- Despeje o lavash com uma fina camada de maionese. Divida-o em 3 partes.
- Pimenta, coloque em um segundo fígado com ovos e queijo, nos últimos verdes com alho.
- Sal e pimenta, cubra com maionese e enrole o pão pita.
- Retire o rolo com o fígado de bacalhau por 3 horas no frio.
Macarrão com fígado de bacalhau
A receita para cozinhar espaguete com fígado de bacalhau ajudará, quando não houver tempo ou energia para preparar um jantar completo. O prato é preparado rapidamente, mas também é comido de uma só vez, porque tem um sabor incrível. A comida fica saborosa, perfumada e picante. Para variar, você pode usar não apenas espaguete, mas também outros tipos de massa.
Ingredientes:
- esparguete - 150 g;
- fígado de bacalhau - 1 pote;
- feijão enlatado - 0,5 latas;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Ferva o espaguete até meio cozido.
- Recheie o fígado com um garfo e coloque em uma frigideira com feijão, pasta de tomate, verduras.
- Ligeiramente quente, sal e pimenta. Adicione o espaguete, mexa e mantenha no fogo por 5 minutos.
Panquecas com Fígado de Bacalhau
Uma das opções mais ideais para uma mesa festiva será panquecas com um fígado de bacalhau. Eles podem ser preparados pouco antes da chegada dos convidados dos produtos familiares que serão encontrados em cada amante. O ingrediente principal é muito harmoniosamente combinado com cebolinha, salsa, coentro e outros tipos de verduras.
Ingredientes:
- fígado de bacalhau - 1 pote;
- leite - 2 xícaras;
- ovos - 6 peças.
- farinha - 1,5 copos;
- açúcar - 1 colher de chá;
- óleo magro - 4 colheres de sopa. l.
- cebolas verdes;
- sal.
Preparação
- No leite, adicione 2 ovos, açúcar e sal, misture. Adicione a farinha e misture a massa.
- Despeje o óleo magro. Deixe a massa descansar por 15 minutos.
- Asse alguns crepes.
- Bacalhau do fígado para esticar. Os ovos restantes são cozidos e ralados.
- Corte a cebola, misture com o recheio e misture. Para cada panqueca, coloque uma colher de massa e rolo.
Sopa com Fígado de Bacalhau
Se desejar, você pode fazer não apenas lanches, mas também os primeiros pratos com um fígado de bacalhau. Este é um prato útil e perfumado, que tem um sabor incrível. Pode ser líquido em consistência, e na forma de purê, tudo depende dos desejos do cozinheiro. Sopa longa de cozimento não é necessária, caso contrário, o fígado de bacalhau perderá a maior parte dos nutrientes.
Ingredientes:
- fígado de bacalhau - 1 pote;
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 1 peça;
- sêmola - 4 colheres de sopa. l.
- ovo - 1 pedaço;
- sal.
Preparação
- Corte as batatas em cubos, despeje na água e coloque no fogo. Sal.
- Rale as cenouras, prenda às batatas.
- Mastigue a mistura com o ovo, sal. A partir do teste resultante, frite pequenas panquecas em uma panela. Adicione-os e o fígado do bacalhau no caldo.
- Deixe ferver.
Torta com bacalhau de fígado
Uma receita tão original como uma torta com fígado de bacalhau e arroz atrairá especialmente os apreciadores de pratos de peixe. Ele é preparado rapidamente, ele fica cheio e é servido na mesa como um prato independente. Isto deve-se ao facto de o recheio ser extremamente nutritivo e substituir uma refeição completa. O bolo será mais saboroso se você esperar uma hora antes de servir.
Ingredientes:
- farinha - 150 g;
- manteiga - 50 g;
- ovos - 5 peças.
- água - 3 colheres de sopa. l.
- fígado de bacalhau - 250 g;
- cebola - 1 peça;
- creme - 150 ml;
- queijo - 50 g.
Preparação
- Aqueça a manteiga e misture com 1 ovo. Despeje em água fria. Bata com um mixer.
- Despeje a farinha e o sal, sove a massa, que deve ser enrolada em uma tigela e enviada ao frio por 30 minutos.
- Fígado de bacalhau e amassar com dois ovos cozidos e picados.
- Adicione as cebolas e adicione à cebola.
- Dois ovos misturados com creme, adicione o queijo ralado e bata com um mixer.
- Role a massa e coloque-a em um molde. Coloque o recheio, acima de adicionar um preenchimento.
- Asse no forno por 30-40 minutos.
Profitroles com fígado de bacalhau
Durante a mesa festiva, o tempo de espera pelo prato principal será iluminado por um lanche com fígado de bacalhau, cuja receita inclui profiteroles de cozimento. Eles são perfeitamente combinados com o vinho branco. Rolinhos macios com recheio interessante se tornarão uma excelente decoração da mesa. Você pode cozê-los sozinho ou comprar pronto.
Ingredientes:
- fígado de bacalhau - 1 pote;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- ovos - 4 peças;
- farinha - 250 g;
- manteiga - 100 g;
- água - 1 copo;
- sal - 1/3 colher de chá.
Preparação
- Conecte a água, o óleo e o sal. Coloque em um prato e leve para a dissolução.
- Adicione a farinha e mexendo, leve a mistura ao fogo até a condição de uma massa grossa.
- Resfrie a massa, coloque os ovos nela e amasse.
- Usando um saco de confeiteiro, faça profiteroles e asse no forno.
- Encha profiteroles com uma mistura de fígado de bacalhau e pepino picado.
Ovos recheados com fígado de bacalhau
Para uma cozedura rápida, a receita de ovos recheados com um fígado de bacalhau é ideal. Este é um lanche original, que parece bom e muito útil. O recheio é preparado a partir de bacalhau, gemas, cogumelos. Ovos recheados - esta é uma salada comum, lindamente colocada em clara de ovo. Eles são decorados com verdes, azeitonas e até mesmo caviar vermelho.
Ingredientes:
- ovos - 10 peças;
- fígado de bacalhau - 1 pote;
- cebolinha - 1 cacho;
- maionese - 100 g.
Preparação
- Corte os ovos cozidos ao meio e extraia as gemas deles.
- Faça um recheio do fígado de bacalhau, gemas e cebolinha, misturando a massa com maionese. Preencha com ovos.
Sanduíches com fígado de bacalhau - receita
Uma excelente opção para a celebração será sanduíches com fígado de bacalhau na mesa festiva. Pão para eles usar qualquer baguete moldado, pão. Você só precisa escolher como cortá-lo, retângulos, triângulos ou na diagonal. Sanduíches são recomendados para ser feito não antes de duas horas antes de servir.
Ingredientes:
- baguete - 1 peça;
- fígado de bacalhau - 1 pote;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- cebolas verdes.
Preparação
- Corte a baguete. Manche o fígado de bacalhau, amassado com um garfo.
- Cubra com um pepino e polvilhe com cebolinha.
- Um lanche com fígado de bacalhau pode incluir outros ingredientes a gosto.
Tortinhas com fígado de bacalhau
Outro lanche conveniente é tortinhas com um fígado de bacalhau e um ovo. A cesta pode ser comprada já pronta, o que economizará muito tempo. Você pode diversificar a receita, adicionando um pepino em conserva, ervilhas ou batatas. Se você mesmo preparar as tortinhas, a massa de areia ou fermento é misturada. Como moldes, é possível usar boletos para cupcakes.
Ingredientes:
- tortinhas - 20 peças;
- fígado de bacalhau - 250 g;
- arroz - 100 g;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- ovos - 2 pedaços;
- maionese - 200 g.
Preparação
- Faça uma salada de arroz cozido, fígado de bacalhau, ovos picados e pepino, misturando tudo com maionese.
- Encha a salada com tortinhas.
- O aperitivo "Bacalhau Fígado em uma Cesta" - receitas que podem diferir. A composição da salada é selecionada dependendo das preferências da anfitriã.
Bolas de lanche com fígado de bacalhau
Os pratos, perfeitamente adequados para o jantar em casa - são bolas com fígado de bacalhau com gergelim. O prato é ao mesmo tempo saboroso e útil. É usado como um independente, graças ao seu valor nutricional, que é conseguido incluindo batatas em sua composição. O gergelim deve ser pré-frito em uma panela.
Ingredientes:
- fígado de bacalhau - 1 pote;
- batatas - 2 pedaços;
- ovos - 2 pedaços;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. l.
- gergelim - 3 colheres de sopa. l.
- verdes.
Preparação
- Faça um purê de batatas, fígado de bacalhau para amassar, misture tudo.
- Adicione os ovos cozidos picadinhos e os verdes picados.
- Adicione o molho, mexa.
- Da massa para formar bolas, enrole-as em gergelim.