Salada de fígado de galinha é um prato saudável e barato que complementará perfeitamente o seu jantar ou decorar a mesa festiva.
Salada de massa folhada com fígado de galinha
Ingredientes:
- fígado de galinha - 80 g;
- batatas - 70 g;
- cogumelos enlatados - 50 g;
- cenouras - 40 g;
- codorna de ovos - 3 peças;
- pepinos em conserva - 60 g;
- maionese;
- sal, pimenta.
Preparação
O fígado de galinha e as batatas fervem em água salgada e cortam em cubos. Cogumelos e pepinos em conserva cortados com palhas finas e cenouras esfregam no ralador do meio.
Coloque o anel de moldagem no prato e comece a colocar a salada em camadas na seguinte sequência: fígado, batatas, pepino, cenoura, cogumelos. Cada camada é untada com uma pequena quantidade de maionese e levemente polvilhada com sal e pimenta. No topo, coloque 3 ovos de codorna cozidos e polvilhe com ervas. Uma salada pronta de fígado de galinha, cuja receita foi descrita, pode ser adicionalmente adicionada com vinagre balsâmico e molho Tabasco.
Salada quente com fígado de galinha
Ingredientes:
- rúcula - 1 cacho;
- feijão enlatado - 1 pote;
- fígado de galinha - 400 g;
- tomates cereja - 20 pcs;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1 dente de alho;
- cebola chalota - 1 peça;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
O fígado de galinha é lavado e seco, cortado um pouco em lugares grossos e frito por 3 minutos, temperando com sal e pimenta. Enquanto o fígado estiver assando, prepare o molho: você precisa moer um dente de alho em óleo vegetal, com sal e pimenta. Com o molho, polvilhemos os ramos de rúcula, chalotas finamente picadas e tomates cereja, adicione o feijão e o fígado torrado. É apropriado nesta salada vai olhar e ovo escalfado ou ovo cozido. Bon appetit!