Estamos acostumados a que caçarola é geralmente um prato doce feito de queijo cottage ou semolina. Mas queremos dissuadi-lo e dizer-lhe que existem outros tipos de guisados, por exemplo, do fígado. Este lanche não é apenas muito saboroso, mas também é útil. O fígado é rico em vitaminas, contém muito ferro e proteína. Nós oferecemos-lhe várias receitas interessantes para cozinhar guisados de fígado.
Caçarola de Fígado de Carne
Ingredientes:
- fígado bovino - 1 kg;
- Grumos de trigo sarraceno - 1 item;
- bulbo - 2 peças;
- leite - 1 item;
- cenoura - 1 peça;
- especiarias.
Preparação
Então, primeiro, vamos preparar todos os ingredientes necessários com você. O fígado é bem enxaguado, embebido em leite e deixado exatamente por uma hora. E desta vez, enquanto a ferver até o trigo mourisco cozido. As cenouras e os bulbos são lavados, limpos, desfiados com canudos e até se tornarem macios em óleo vegetal. Agora, o fígado e os vegetais fritos são torcidos em um moedor de carne ou esmagados em um liquidificador. Em uma tigela, bata os ovos com sal e despeje a mistura no recheio. Nós misturamos tudo completamente, temperamos com temperos e colocamos em um molde coberto com papel manteiga. Nós enviamos a panela com o fígado para o forno aquecido por cerca de 40 minutos, definindo a temperatura de 180 graus.
Caçarola com fígado e batatas
Ingredientes:
- fígado de galinha - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- batatas - 1 kg;
- cenoura - 1 peça;
- queijo de variedades duras - 150 g;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias;
- abobrinha, couve-flor, tomate - se desejar.
Preparação
Para fazer uma caçarola de fígado de galinha, descasque as batatas, corte-as ao meio e ferva-as até ficarem cozidas em água salgada. Em seguida, amasse a um estado amassado e deixe esfriar. A cebola é limpa, finamente picada e a cenoura é esfregada em um ralador grande. Passe os legumes até dourar em uma frigideira aquecida com a adição de óleo vegetal.
Separadamente, frite o fígado de frango por 10 a 15 minutos e, em seguida, moa-o até ficar homogêneo no liquidificador. Depois disso, misture o fígado de frango com cebola e cenoura e adicione outros vegetais triturados, se desejar. Queijo esfregar em um ralador grande. Na assadeira, primeiro colocamos metade do purê de batatas, nivelamos, depois colocamos o fígado de frango com legumes e cobrimos tudo com restos de purê de batatas. Top polvilhe com queijo ralado e graxa creme azedo. Asse o pudim assado do fígado no forno por 25 minutos a 200 graus.
Caçarola do fígado em uma multivariada
Ingredientes:
- fígado de galinha - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- ovo de galinha - 2 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- arroz cozido - 2 itens;
- alho - 3 dentes;
- leite - 250 ml;
- especiarias;
- maionese;
- queijo - para decoração.
Preparação
O fígado é descongelado antecipadamente, nós o separamos das membranas e o lavamos. Bulbo, alho e cenoura são limpos. Arroz ferver até ficar cozido. Em seguida, fígado de frango, juntamente com alho e cebola, moer no liquidificador ou torcer através de um moedor de carne. Adicione o ralado em um ralador fino
Nós lubrificamos o copo do multivark, espalhámos a mistura do fígado para lá, fechamos a tampa do dispositivo e ligamos o modo "Baking". Pressione o botão "Start" e depois do sinal de pronto, seguramos o fígado e a caçarola de arroz no modo "Heated" por mais 20 minutos. Depois deixe esfriar um pouco, pegue com uma espátula, coloque em um prato, engraxe com maionese e polvilhe com queijo ralado.