Surpreendentemente, a carne de salmão pode ser usada para preparar uma variedade de pratos deliciosos e muito úteis. Se de repente você quis exótico, então preste atenção para a salada de receita com salmão. Este peixe é muito nutritivo e também muito baixo teor calórico. É um erro supor que o salmão é um peixe gordo, pois contém muito menos gordura do que na carne. Nutricionistas recomendam que as pessoas comam pelo menos uma porção de salmão por semana.
Em saladas, o salmão é usado de várias maneiras: fresco, frito, defumado, em conserva e até mesmo cozido. Acompanha bem verduras, queijos, verduras e frutas. Como molho de salada, suco de limão e azeite são ideais.
Salada com salmão e arroz
Ingredientes:
- salmão enlatado - 300 g:
- arroz - 200 g;
- ovo - 3 pedaços;
- maionese - 150 ml;
- sal - a gosto.
Preparação
Tomamos um pote de salmão enlatado, retiramos e removemos cuidadosamente todos os ossos. Então pique finamente o peixe. Com antecedência, ferver o arroz em um pouco de água salgada, cozinhar separadamente os ovos. Limpe os ovos e corte em cubos pequenos. Colocamos em uma tigela de salada de salmão enlatado, ovos, arroz, adicione a maionese. Solim para provar e misturar bem. Antes de servir, decore a salada com ervas frescas de salmão.
Salada com salmão salgado
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- salmão defumado - 200 g;
- maçã - 2 peças;
- cebolas - 1 pc.
- creme azedo - 100 ml;
- pão - 3 peças
Preparação
Nós pegamos maçãs, descascamos, cortamos ao meio e cuidadosamente removemos o miolo. Em seguida, corte-os em tiras finas. Batatas pré-soldadas são cortadas em pequenos cubos. As cebolas são cortadas em meias argolas e embebidas em água fria. Todos os ingredientes são bem misturados e condimentados com creme azedo, adicione o pão finamente quebrado. Salada de salmão ligeiramente salgado está pronto. Nós decoramos com endro e servimos na mesa.
Salada quente com salmão
Ingredientes:
- filé de salmão - 500 g;
- alho-poró (apenas parte branca) - 1 peça;
- rúcula - 1 cacho;
- mostarda - 3 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- molho de soja - 1 colher de chá;
- coentro - a gosto.
Preparação
Coentro e rukkola devem ser lavados e colocados em um prato plano. Cebola verde e esmagada. Corte o filé de salmão em pedaços pequenos. Em uma placa separada misture a mostarda com suco de limão e coloque neste marinada fatias de salmão. Minutos até 10 fritar o salmão em conserva em uma frigideira com óleo vegetal. Colocamos as peças acabadas no nosso prato. Na frigideira, adicione 1 colher de sopa. uma colherada de água, cebola e guisado por 5 minutos até dourar. Adicione o molho de soja, mel e pedaços de salmão. Aquecer por 5 minutos. Transfira os pedaços quentes de peixe para um prato "verde" e despeje um molho quente. Imediatamente, enquanto o prato não está frio, nós o servimos na mesa.
Salada com camarão e salmão
Ingredientes:
- salmão - 150 g;
- camarões descascados - 100 g;
- queijo - 150 g;
- ovo - 6 peças;
- cebola vermelha - 1 pc;
- maionese - 150 ml;
- vinagre de uva - 1 colher de sopa. colher;
- cebolinha - a gosto.
Preparação
Ferva o peixe em água salgada e adicione as folhas de louro e pimenta ao paladar. Salmão cozido frio, retire os ossos e finamente cortar. Cebolas são limpas, cortadas em meio anéis e embebidas em vinagre de uva. O vinagre deve ser diluído com água na proporção de 1: 1. Enquanto as cebolas são marinadas, fervemos os ovos e os dividimos em gemas e esquilos. Proteínas e queijo esfregado em um ralador grande. Camarões são cozidos e picados.
- claras de ovos, em cima de uma malha de maionese;
- queijo ralado e maionese;
- salmão;
- cebola em conserva e topo de maionese;
- camarão;
- cebola verde, malha de maionese;
- Gema ralada em um ralador fino.
Em cima decorar ervas frescas picadas e servido à mesa. Bon appetit!