Prepare o queijo do queijo cottage em casa é muito mais fácil do que parece à primeira vista quando você estudar o assunto. Depois de gastar um pouco de tempo, você fornecerá a si mesmo e a sua família um produto delicioso e, o mais importante, natural e útil.
Como fazer queijo de queijo cottage?
O queijo caseiro de queijo cottage pode ser duro, macio ou derretido, pastoso. Tudo depende da receita e das sutilezas do processo tecnológico. No entanto, todas as inúmeras variações implicam a implementação de regras simples, sem as quais será difícil alcançar o resultado desejado.
- A coalhada de queijo deve ser sempre natural. É melhor ir para a compra de um produto em casa no mercado ou fazer você mesmo do leite.
- Não são exceção e componentes adicionais da receita: leite, manteiga, ovos devem ser frescos, qualidade, idealmente em casa.
- De preferência use para a implementação de recipiente de receitas com um fundo grosso e revestimento antiaderente.
Queijo caseiro de queijo cottage e leite
Queijo de queijo cottage em casa com leite pode ser cozido com diferente gordura e maciez. Reduzindo a quantidade de manteiga, você obtém um produto mais denso e menos gordo. Na fase final de cozedura, podem ser adicionados à massa de queijo tomates secos em fatias ou paprica, fiambre, bacon, verduras e outros aditivos.
Ingredientes:
- queijo cottage - 1 kg;
- leite - 1 l;
- manteiga - 100 g;
- ovo - 1 pedaço;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - 2 colheres de chá ou a gosto.
Preparação
- Requeijão é derramado com leite e coloque em um fogão.
- Aqueça o conteúdo até que o soro seja obtido por agitação.
- Esprema a massa com gaze, peão na tigela.
- Adicione o óleo, refrigerante, sal, ovos e coloque em um fogão.
- Continuamente mexendo, ferva a massa depois de ferver por 7 minutos.
- Transfira o queijo líquido do queijo cottage e leite em um recipiente adequado, deixe esfriar e congelar.
Queijo congelado de queijo cottage em casa
É ainda mais fácil fazer queijo derretido de queijo cottage em casa. O processo de fusão e o tempo de tratamento térmico da base da coalhada reduzirão notoriamente a presença de um liquidificador, que deve processar a substância base até a máxima uniformidade possível. Se desejado, na massa de queijo, após a conclusão, você pode adicionar presunto picado ou cogumelos cozidos, verdes.
Ingredientes:
- queijo cottage - 700 g;
- manteiga - 150 g;
- ovos - 2 pedaços;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - 2 colheres de chá ou a gosto;
- aditivos - a gosto.
Preparação
- Derreta a manteiga, adicione os ovos, mexa.
- Combine a mistura com queijo cottage, despeje sal e refrigerante, soco todo liquidificador.
- Transfira a base para uma panela ou caldeirão e aqueça até obter uma textura firme e todos os pellets de queijo cottage estiverem derretidos.
- Adicione os aditivos desejados ao queijo derretido da coalhada , deixe esfriar.
Coalhada de cream cheese
Qualquer hostess é capaz de fazer queijo macio de queijo cottage em casa. Muitas vezes, o produto é suplementado no processo de cozimento com ervas, pepinos frescos ou em conserva, cogumelos e outros aditivos de sabor para escolher, que primeiro devem ser esmagados em um liquidificador ou combinar.
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- manteiga - 100 g;
- sal - a gosto.
Preparação
- Para fazer queijo com as próprias mãos, queijo cottage é combinado com manteiga macia, salgados a gosto, liquidificador perfurado a uma textura cremosa.
- Pronto-feito queijo de queijo cottage é colocado por um par de horas na geladeira.
Requeijão com ervas - receita
Delicioso queijo caseiro com verduras é preparado simplesmente como o clássico. É necessário complementar a composição lacónica do produto com endro fresco picado, salsa, coentro, manjericão ou uma mistura de várias ervas. Especialmente suculenta e fresca ao mesmo tempo, é possível fazer um lanche com a adição de aipo e pepino.
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- manteiga - 100 g;
- talo de aipo - 1 pc;
- endro - 1 cacho;
- Pepino fresco - ½ pcs.
- sal - a gosto.
Preparação
- Requeijão é misturado com uma manteiga amolecida, liquidificador soco.
- Pepino e aipo são esmagados em um liquidificador, adicionando galhos de endro.
- Adicione a mistura verde à coalhada, bata novamente e coloque a massa por um tempo na geladeira.
Queijo duro caseiro de queijo cottage
Queijo duro caseiro de queijo cottage e leite por características de sabor supera muitos análogos comprados, e em propriedades úteis não tem igual. A dureza do produto depende diretamente da duração do cozimento da coalhada derretida. O tempo mínimo de tratamento térmico permitido é de 10 minutos.
Ingredientes:
- queijo cottage - 1 kg;
- leite - 1 l;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 2 pedaços;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá ou a gosto.
Preparação
- Requeijão caseiro é derramado com leite e aquecido em fogo calmo, mexendo.
- Jogue o queijo cottage em uma peneira bem com gaze e aperte.
- Transfira a base de coalhada em uma panela e acrescente a manteiga.
- Separadamente bater um pouco de ovo com sal e refrigerante, despeje no queijo cottage.
- Aqueça a massa com agitação contínua em fogo brando até derreter e ferver, e depois por pelo menos 10 minutos.
Queijo de requeijão em casa
Queijo picante de requeijão de cabra na casa para cozinhar tão fácil quanto as contrapartes de outra base. O produto resultante será uma excelente alternativa às caras variedades de elite originárias da Espanha, França, Holanda ou Noruega. Para realizar a ideia, você precisa cuidar da presença de queijo e leite caseiros de cabra .
Ingredientes:
- coalhada de cabra - 400 g;
- leite de cabra - 1 l;
- ovo - 1 pedaço;
- refrigerante - 1/3 colher de chá sem um slide;
- sal - beliscar.
Preparação
- Em aquecer o leite fervente, adicione o queijo cottage e aqueça, mexendo sempre, até o aparecimento de um soro transparente.
- Drene a massa em uma peneira, coberta com um pano, dê o soro para drenar.
- Em queijo cottage ainda quente adicione o ovo batido, refrigerante, sal e misture com cuidado.
- Novamente, coloque a massa no tecido cortado, amarrado e colocado sob a prensa.
- Em um dia o queijo do requeijão de cabra estará pronto.
Queijo Adyghe de queijo cottage em casa
Queijo de queijo cottage, cuja receita será descrito abaixo, em termos de suas características, tanto quanto possível se assemelha ao Adyghe, mas não é preparado a partir de leite e soro como na versão autêntica, mas com a adição de queijo cottage. Devido a isso, a textura do produto é um pouco mais densa que a clássica, o que torna possível cortá-lo sem dificuldade.
Ingredientes:
- queijo cottage - 1 kg;
- leite - 1 l;
- manteiga - 120 g;
- ovos - 3 peças;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - a gosto.
Preparação
- Em leite fervente, adicione o queijo cottage, cozinhe por 30 minutos, mexendo.
- Drene a massa em uma peneira com gaze, dê 3-5 minutos para drenar, volte para a panela.
- Adicione a manteiga derretida, refrigerante, sal, ovos batidos, mexa e aqueça até ferver com agitação contínua.
- Ferva a massa por 10 minutos, mude para um recipiente com óleo adequado, deixe esfriar, deixe esfriar na geladeira por algumas horas.
Requeijão de kefir
Se desejar, você pode fazer queijo caseiro de queijo cottage sem leite e outros ingredientes. Para implementar a receita, você só precisará de um kefir de qualidade, que se tornará a base para a preparação do queijo cottage, e que, por sua vez, devido aos movimentos leves do liquidificador, ele se tornará um queijo de queijo delicioso e macio.
Ingredientes:
- kefir
Preparação
- Kefir despejou em um recipiente adequado e colocou em um banho de água.
- Aqueça o produto, mexendo, até que o soro seja separado.
- Escorra a massa em uma peneira com gaze, deixe escorrer e pendure sobre a tigela por várias horas.
- Resta apenas tratar a massa com um liquidificador, tempere-a de acordo com o desejo e o sabor.
Queijo no microondas do queijo cottage
A seguinte receita para queijo caseiro de queijo cottage pode ser realizada com um forno de microondas. Todo o processo não leva muito tempo e dá um resultado decente. Após o primeiro período de aquecimento, juntamente com manteiga e ovos, você pode adicionar tomates secos ao sol, azeitonas, verduras e outros aditivos ao seu gosto.
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- ovos - 4 peças;
- manteiga - 50 g;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- sal.
Preparação
- Coloque o queijo cottage em uma tigela, coloque-o em sua capacidade máxima por 10 minutos, mexendo um par de vezes.
- Adicione a manteiga, 2 ovos, sal e cozinhe por 10 minutos em potência média, mexendo 2 vezes.
- Adicione o refrigerante e cozinhe no mínimo 10 minutos.
- Adicione mais 2 ovos e prepare a coalhada de queijo em casa no microondas por mais 10 minutos.