Massa para panquecas na água

Panquecas russas tradicionais, elogiadas por fãs da culinária eslava, geralmente cozinhavam na água. Esse método de cozimento estava associado à observância dos dias de jejum , bem como ao estado precário, que não podia pagar uma ração diária de leite. Os tempos mudaram e a receita recebeu extraordinária popularidade e novidade. A massa para panquecas na água é amassada e de maneira européia - com refrigerante ou água com gás, e à maneira antiga - usando uma simples massa de creme.

Massa simples para panquecas na água - receita

Antes de fazer uma massa para panquecas na água, não se esqueça de peneirar a farinha para possíveis pedaços nela. Despeje o óleo vegetal para evitar espetar panquecas finas na superfície das louças quentes. Ao extinguir o refrigerante, use um recipiente separado para garantir que as partículas de refrigerante não entrem na massa.

Ingredientes:

• farinha - 310 g;
• ua 940 ml;
• ovo - 4 peças;
• oleo vegetal - 45 ml;
• refrigerante - 5 g;
• vinagre - 10 ml.

Preparação

1. Combine a água com os ovos, adicione o refrigerante, previamente extinguido com vinagre e óleo vegetal.
2. Bata com uma batedeira, após o que gradualmente introduzir farinha, sem parar para trabalhar a mistura com corolas.
3. Deixe a massa fermentar por um quarto de hora e continue fritando as panquecas em uma frigideira aquecida.

Massa de farinha para panquecas na água

A massa para panquecas na água, fervida com água fervente, torna as panquecas finas e delicadas elásticas, duráveis ​​e convenientes para dobrar.

Ingredientes:

• água (água a ferver) - 500 ml;
• farinha - 370 g;
• Frango com ovo - 3 peças;
• oleo vegetal - 55 ml;
• pitada de refrigerante.

Preparação

1. Bata os ovos com um misturador até ficar homogêneo.
2. Despeje em espuma de ovo 250 ml de água fervente, continuando a bater.
3. Combine a farinha e os ovos e misture.
4. Dissolva o refrigerante em 250 ml de água fervente e despeje na massa. Bata a massa e deixe repousar por um quarto de hora antes de iniciar a fritura.

Massa para panquecas com leite e água

O leite, diluído em água, adicionará panquecas de suculência e maciez e também economizará a secagem rápida.

Ingredientes:

• leite - 310 ml;
• água - 340 ml;
• farinha - 490 g;
• açúcar - 15 g;
• refrigerante - 5 g;
• vinagre-5 ml;
• oleo vegetal - 55 ml;
• ovo de galinha - 1 pc.

Preparação

1. No recipiente, despeje a farinha peneirada, bata o ovo, adicione o açúcar.
2. Leite diluído com água e despeje na farinha. Misture bem com o batedor.
3. Na massa de panqueca, despeje uma solução de refrigerante hidratado e óleo vegetal.
4. Mexa bem a massa e comece a assar imediatamente.

Massa para panquecas na água sem ovos

Uma receita maravilhosa para panquecas magras com um mínimo de ingredientes, adequado para quem sofre de alergias e vegetarianos, e o conteúdo calórico mínimo irá agradar as pessoas que assistem ao peso.

Ingredientes:

• água mineral - 450 ml;
• farinha - 200 g;
• oleo vegetal - 70 ml;
• refrigerante - 5 g;
• vinagre - 8 ml;
• açúcar - 20 g.

Preparação

1. Despeje metade da norma de água mineral no tanque de massa.
2. Adicione açúcar, refrigerante, óleo vegetal e farinha à água.
3. Misture bem todos os ingredientes para eliminar os caroços.
4. Aos poucos, despeje a água restante na massa, mexa a massa, cubra com uma toalha e insista por uma hora.
5. A presente massa, misture para saturação com oxigênio.
6. Cubra a frigideira com um óleo vegetal.
7. Despeje a massa com a quantidade necessária e despeje no centro da frigideira, distribuindo a massa inclinando os pratos em diferentes direções.
8. Frite as panquecas por alguns minutos de cada lado.