No final do verão, no início do outono, as barracas de lojas e mercados literalmente explodem de melões e melões maduros. E, enquanto o sabor e o aroma das melancias só podem ser imaginados, os odores de melão literalmente se espalham por toda parte. É difícil passar, as próprias pernas levam para o balcão, a bolsa de alguma forma já está nas mãos, mesmo que por um momento, e os frutos dourados e perfumados dos melões migram para o novo dono.
Natureza generosamente dotada de melões com vitaminas e microelementos benéficos. Frutas contêm vitamina C, vitaminas B, PP e também potássio, magnésio, fósforo, silício, cálcio, cobre, caroteno, ácidos orgânicos, óleos aromáticos. As propriedades terapêuticas não são apenas a parte mais deliciosa, mas também as sementes de casca e girassol. Melão vai ajudar a se livrar da insônia, estresse, anemia, exaustão, ajustar o trabalho do sistema cardiovascular, estômago e intestinos, rins e bexiga, melhorar a condição da pele.
O maior benefício vem do uso de frutas de melão na forma fresca. Infelizmente, eles não são armazenados por um longo tempo, portanto donas de casa cuidadosas precisam recorrer à conservação deste produto útil.
As formas mais populares de preservá-lo são compotas ou compotas de melão . Menos frequentemente fazer mel e compotas com melão. Claro, melão reciclado não substitui completamente fresco, mas ainda é capaz de diversificar o menu de inverno.
Compota comum de melão
Ingredientes:
- fatias de melão - 0,5 kg;
- açúcar - 0,65 kg;
- água purificada - pouco mais de 1 litro
Preparação
Cozinhe a calda de açúcar e água. Para fazer isso, é necessário ferver as fatias de melão no xarope por três minutos. Em frascos pré-esterilizados com capacidade de 1 litro, somamos a metade do volume de melão. Preencha com calda.
Esterilize em fogo baixo por 15 minutos.
Nós acumulamos o banco
Na maioria das vezes, a fim de preparar uma compota de melões, adicione frutas, algumas bagas, bem como especiarias.
Compota de melão e ameixas
Ingredientes:
- cortado em pedaços de melão - 0,5 kg;
- ameixas - 0,3 kg;
- açúcar - 0,65 kg;
- água purificada - 1,2 litros;
- ácido cítrico - na ponta da faca.
Preparação:
Cozinhe a calda de água e açúcar. Em calda, ferva primeiro as ameixas, descascadas, depois pedaços de melão.
Em frascos esterilizados você precisa colocar camadas primeiro melão, depois ameixas e assim por diante. Adicione o ácido cítrico, despeje sobre o xarope.
Esterilize a compota em fogo baixo por 12 minutos, apertando bem a tampa.
Compota de melão com especiarias
Ingredientes:
- melão - 0,8 kg;
- açúcar - 0,6 kg;
- água purificada - 1 litro;
- cravinho;
- canela;
- casca de limão e laranja;
- baunilha (pod).
Preparação
Cozinhe a calda, em seguida, escalde o melão por 3 minutos.
Colocamos um melão com especiarias nas bancas e enchemos com xarope. Esterilize por 15 minutos e enrole as tampas com tampas.
E outra compota de melão, cuja receita é baseada em uma combinação de sabores de melão, morangos silvestres, maçãs e hortelã refrescante. A compota desta receita tem um sabor particularmente delicado e delicado, com um sabor agradável de melão e morango.
Compota de melão e fruta fresca com menta
Ingredientes:
- polpa de melão - 1 kg;
- maçãs - 0,3 kg;
- morangos - 0,3 kg;
- açúcar - 0,5 kg;
- hortelã - alguns galhos;
- água purificada - 1,2 litros.
Preparação:
Em xarope cozido, você precisa deixar (literalmente 1 minuto) maçãs e melão ferver por 3 minutos.
Melão, maçãs e morangos são colocados em frascos esterilizados, acrescentando-os em um raminho de hortelã. Encha com calda quente e esterilize em fogo baixo por 10 minutos. Então as latas são bem fechadas com tampas.
É agradável no inverno, depois de um dia difícil, ter aberto um pote de compota de melão, novamente para sentir os odores de um verão passado.