Cansado das saladas de legumes habituais? Você quer cozinhar o almoço ou jantar no estilo georgiano (caucasiano)? Nós cozinhamos phalis de espinafre, será delicioso e original.
Phali (ou mkhali) - uma espécie de salada georgiana, geralmente feita a partir de um vegetal principal, cuja quantidade é de 90% da massa total do prato e do molho, o que é o mesmo para qualquer espécie de phal. Pelo tipo de vegetal principal e salada chamada. Existem variantes de phalis de repolho, beterraba, pimentão, verde e cebola (agora vamos preparar a partir de espinafre, mas esta receita é universal).
Vamos dizer-lhe como fazer phalis delicioso de espinafre com nozes.O zhalpka para phali é feito de uma mistura de vinagre de vinho natural com suco de uvas verdes e / ou suco de romã com a adição de nozes moídas, alho, pimenta vermelha, bem como ervas frescas (coentro, endro, manjericão, estragão). O molho é ligeiramente salgado. Você também pode adicionar um pouco de hops-suneli nele.
A diferença fundamental entre as saladas de cozimento e as saladas de legumes que nos são familiares é que o vegetal principal (e temos este espinafre) é necessariamente submetido ao tratamento térmico.
Receita de phalis de espinafre em georgiano
Ingredientes:
- espinafre fresco - 500 g;
- miolo de nozes - 0,5-1 xícara;
- vinagre de vinho - 1 colher de sopa. colher;
- suco de romã-fresco - 30 ml;
- Ervas frescas picadas - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta vermelha - a gosto;
- alho - 2-3 dentes;
- especiarias terra seca (suneli);
- semente de coentro moída.
Preparação
Vamos ferver-pripustim espinafre em uma pequena quantidade de água em uma panela por 3 minutos ou apenas preenchê-lo com íngreme
Agora, o espinafre remove o caminho desejado e adiciona o molho.
Reabastecimento Nozes moídas misturadas com alho picado, adicione o restante dos ingredientes, salgados ligeiramente a gosto, encha o mix de salada e misture o espinafre no liquidificador. Antes de servir, deixe o phali ficar, podmarinuetsya na geladeira do relógio 2-3. Servimos phalis para carne ou peixe. Você pode servir com uma única massa em um prato, fazendo entalhes diagonais e decorando as sementes de romã. E você pode formar bolas.