O verão é uma estação de legumes e frutas. Este é um momento quente, quando as donas de casa modernas não ficam sentadas. Salga e conservação é um excelente complemento para a mesa no inverno. Nesta estação fria, precisamos, como nunca antes, de uma fonte adicional de vitaminas. Para aumentar a imunidade, proteger-se e aos entes queridos de resfriados inesperados ajudará os vegetais em conserva e enlatados. Eles mantêm suas propriedades úteis por um longo tempo, e é por isso que eles são tão apreciados por muitos. Pepinos coreanos são um desses pratos.
Se você quiser agradar os hóspedes e entes queridos com deliciosos pepinos, e os picles são salgados e marinados, prepare os pepinos em coreano para o inverno. Como regra, a culinária coreana é caracterizada por especiarias aromáticas e pratos condimentados. Para os fãs do gosto picante esta receita simples, e ao mesmo tempo incomum, como cozinhar pepinos no coreano, gostará.
Pepinos em coreano - prescrição número 1
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- cenoura - 1 kg;
- óleo vegetal - 1 copo;
- molho de soja - 2 colheres de sopa;
- 9% de vinagre - 1 copo;
- açúcar - 1 xícara;
- sal - 100 g;
- alho - 3-4 dentes;
- tempero picante para cenouras coreano - 15 g.
Preparação
Pepinos picantes enlatados em coreano não é difícil.
Pepinos bem enxaguar com água corrente, cortar as pontas. Corte-os em 8 lóbulos e, depois, corte em mais dois ou três pedaços (dependendo do tamanho do vegetal). Nós vamos ter pequenos brusochki. Cenouras limpas e esfregar em um ralador especial para saladas em coreano. Descasque o alho e pique finamente (você pode passá-lo através de uma prensa especial).
Prepare a marinada. Para fazer isso, misture o óleo vegetal com molho de soja, vinagre, açúcar e sal.
Pepinos e cenouras juntos em uma tigela, adicione um tempero especial para cenouras em coreano, alho e misture bem. Despeje a marinada preparada e misture bem novamente. Deixe a mistura por pelo menos 5 horas (você pode deixar por um dia, você não precisa colocá-lo na geladeira). Pepinos em conserva acabados em estilo coreano em pequenos frascos esterilizados (0,5-1 litro), cubra e esterilize por 10-15 minutos. Os bancos enrolam e enrolam até esfriar completamente. Isso é pepinos prontos em coreano. A receita, como você pode ver, é bastante simples e não requer preparação culinária especial e ingredientes complexos.
Pepinos em coreano - receita número 2
No verão, você pode preparar pepinos frescos em estilo coreano para a mesa festiva. Este lanche leve na culinária é um pouco diferente do análogo enlatado.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- sal - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 5 colheres de sopa;
- vinagre - 2 colheres de sopa;
- molho de soja - 2 colheres de sopa;
- gergelim - 1 colher de sopa.
Para Jannem:
- alho - 4 dentes;
- pimenta vermelha - ¼ colher de chá.
Preparação
A receita da salada de pepino em coreano é muito simples. Pepinos cortados em fatias, como na primeira variante, sal com todo o sal, misture bem e reserve por 30 minutos. Neste momento, prepare um molho para uma salada. Sementes de gergelim levemente fritar, você pode com esta finalidade posto em um forno de microonda durante 1-2 minutos ou em uma frigideira aquecida em uma frigideira acrescenta o gergelim e a agitação para fritar até o marrom dourado. Em gergelim despeje o vinagre, adicione o molho de soja, o açúcar. Reabastecer adicionar
Escorra, pepino e adicione curativo. Se desejado, a cebola pode ser adicionada à salada. Mexa a mistura e coloque na geladeira.
Salada de pepinos em coreano é bem combinada com o segundo prato, mas pode atuar como um lanche separado.
Também em coreano, você pode preparar e outros vegetais: cenoura , repolho branco , couve - flor ou tomate .