Apesar de um conjunto simples de componentes, um prato francês chamado gratinado acaba sendo fenomenal em sabor, requintado e muito rico, devido ao qual ele tem o status de inverno e comida solene.
Gratinado dofinoe de batatas - uma receita clássica
Ingredientes:
- tubérculos de batata - 0,65 kg;
- leite - 325 ml;
- creme pelo menos 33% - 120 ml;
- Queijo Gruyere - 110 g;
- alho - 4 dentes;
- sal - a gosto;
- pimenta terra preta - a gosto;
- noz - moscada - 5 g ou a gosto;
- Manteiga
Preparação
Inicialmente, para a preparação da granada, preparamos adequadamente as batatas. Meus tubérculos são limpos, cortados em fatias com uma espessura de cerca de dois a três milímetros, encha-o com uma mistura de leite quente e misture-o. Para a sua preparação, misture o leite em uma panela com creme e aqueça em um prato para ferver. Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, salgue levemente em óleo com o alho pré-picado e deixe repousar em fogo moderado por sete a dez minutos (até meio pronto), mexendo. No final, adicione o queijo através do ralador, misture e retire da placa.
Transferir o conteúdo em um generosamente untado com manteiga e moldar em um forno aquecido a 125 graus por vinte e cinco minutos. Quando estiver pronto, levante o molde até o nível superior e deixe o prato repousar por dois minutos na temperatura máxima.
Damos um pouco de pudim assado para ficar, fresco e pode servir.
Gratinado de legumes de batata e couve-flor com carne - receita
Ingredientes:
- carne de vaca ou porco - 750 g;
- couve-flor - 450 g;
- tubérculos de batata - 950 g;
- cebola - 75 g;
- cenouras - 75 g;
- talo de aipo - 1 pc;
- pimentão, búlgaro - 75 g;
- ovos - 2 pedaços;
- creme azedo - 550 g;
- queijo duro - 125 g;
- manteiga - a gosto;
- especiarias - a gosto;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - pitada;
- óleo vegetal.
Preparação
O primeiro passo é fazer um purê de batatas, tempere com sal, pimenta, manteiga e misture. Repolho ferver por cinco minutos em água salgada, ea carne é esmagada de qualquer maneira conveniente para
Agora salve as cebolas descascadas e picadas, cenoura e aipo até ficar macio, adicione o pimentão búlgaro e carne picada e deixe descansar por sete a dez minutos.
Em uma forma oleosa distribuímos purê de batatas, de cima distribuímos os alevinos de legumes e carne picada, colocamos uma camada de couve-flor e derramamos sobre o molho. Para a sua preparação, misture o creme azedo com ovos batidos, adicione sal, pimenta, especiarias e misture.
Esfregamos o prato por cima com queijo ralado e colocamos em um forno pré-aquecido a 185 graus por trinta minutos.