Nós todos amamos sobremesas. Mas se bolos e doces já são um pouco chatos, sugerimos preparar a sobremesa original francesa "Pêra no vinho". Seus convidados ficarão encantados.
Peras no vinho - receita
Ingredientes:
- peras - 5 peças.
- baunilha - 1 vagem;
- açúcar - 200 g;
- canela - 1 pau;
- vinho tinto seco - 1 garrafa (750 ml);
- cravinho - a gosto.
Preparação
Para preparar esta sobremesa, precisamos de grandes peras sólidas. Você pode até pegar um pouco subdimensionado. Pegue uma panela ou panela, que caberia toda a fruta. Pêras pré-limpam a casca e uma faca especial limpamos o núcleo com sementes. No recipiente, em que vamos preparar uma sobremesa, despeje o vinho, adicione o açúcar e as especiarias. A vagem de baunilha deve ser aberta, as sementes removidas e adicionadas juntamente com a vagem ao vinho. Na panela colocamos as pêras, elas devem ser completamente cobertas com vinho, coloque-as no fogo, deixe ferver e deixe ferver por 25-30 minutos. Pronto pêra deve ser suave, você pode verificar a prontidão, perfurando-o com um palito de dente. Agora a fruta pode ser retirada do vinho, arrefecida e colocada no frigorífico durante pelo menos 2 horas, e o vinho restante deve ser fervido até engrossar. Este será o molho para as nossas peras. Servimos peras, regando-as com molho de vinho. Se desejar, você pode adicionar sorvete, chantilly.
Pêras com Mascarpone em vinho tinto
Ingredientes:
- peras verdes sólidas - 7 pcs.
- vinho tinto seco - 1 garrafa;
- limão - 1 peça;
- casca de laranja - 1 colher de chá;
- mel - 100 g;
- nozes - 100 g;
- Queijo mascarpone - 150 g;
- açúcar em pó - 50 g;
- creme - 200 ml;
- cravo - 8 pcs.
- anis - 5 g.
Preparação
Na panela, despeje o vinho, adicione especiarias, casca de laranja ralada, fatias de limão, mel. Nós aquecemos o vinho, mas não precisamos fervê-lo. Cubra a tampa e estamos envolvidos na preparação de peras. Eles precisam ser limpos, cortar o fundo e tirar o núcleo. Nós reduzimos as pêras em vinho e ferver em fogo lento por 25 minutos. Nós preparamos o recheio: creme de chantilly com açúcar em pó e queijo no liquidificador. As peras são retiradas da panela e o vinho é fervido até uma densidade. Fruta recheada com mistura de queijo. Peras prontas despeje o molho e polvilhe com nozes esmagadas. Nós servimos a mesa refrigerada.