As sopas japonesas são pratos tradicionais e muito populares da culinária do país do sol nascente. Cozinhe-os de forma bastante simples, bem como rolos ou sushi. Sopa "Chuvan mushi" - sopa japonesa de creme de ovos com frutos do mar, frango e legumes. O prato é feito em um prato repartido em um banho de água, coberto com tampas ou com um filme alimentar apertado. Não vamos perder tempo em vão e aprender as receitas para cozinhar este prato delicioso e incomum que irá decorar perfeitamente qualquer mesa de jantar diária.
Receita para sopa japonesa "Chuvan Mushi"
Ingredientes:
Para sopa:
- coxa de frango - 1 peça;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- saquê - 1 colher de sopa. colher;
- Cogumelos Shiitake - 4 peças.
- Salsa japonesa - a gosto;
- camarões rei - 4 pcs.
Para a mistura de ovos:
- ovo de galinha - 2 pcs.
- caldo de galinha - 2 itens;
- sal - uma pitada;
- molho de soja - 0,5 colher de chá.
Preparação
Agora, diga-lhe como preparar corretamente a sopa japonesa "Chuvan Mushi". Então, da coxa de frango, removemos a pele, a gordura e cortamos a carne em pedaços pequenos. Nós fervemos em água salgada, adicionando saquê e molho de soja ao caldo. Cogumelos japoneses shinkuem placas. Agora vá para a preparação da mistura de ovos. Para fazer isso, todos os componentes, exceto os ovos, coloque em uma panela e leve para ferver. Deixe a massa esfriar completamente.
Os ovos quebram em uma tigela e misturam delicadamente. Adicione cuidadosamente a massa resultante à mistura de ovos e deixe-a passar pela peneira para tornar a mistura homogênea.
Agora, em cada taça, colocamos carne de frango, camarões descascados e cogumelos. Lentamente, encha o conteúdo com uma mistura. Aperte o topo de cada filme de comida de tigela e perfure suavemente com seu palito em vários lugares. Colocamos as tigelas em uma panela grande cheia com 1/3 da altura do pial com água quente. Cozinhe em fogo médio ou fraco por 15 a 20 minutos, mas não deixe a água ferver de modo que, de outra forma, não encha o prato.
Então tentamos preparar a sopa com um bastão de madeira, se um líquido claro sair, então a sopa está pronta! Nós decoramos "Chavan-mushi" com folhas frescas de salsa japonesa - mitsuba.
A receita da sopa "Chuan Mushi com Frango"
Ingredientes:
- ovo de galinha - 3 pedaços;
- caldo de galinha - 500 ml;
- molho de soja - 4 colheres de sopa. colheres;
- vinho branco seco - 3 colheres de sopa. colheres;
- frango cozido - 100 g;
- camarão rei - 4 peças;
- varas de caranguejo - 4 pcs.
- saquê - 1 colher de sopa. colher;
- cogumelos chineses ou comuns secos - 4 pcs.
- sugar-pinch;
- milho enlatado - 2 colheres de chá;
- salsa - para decoração.
Preparação
Em um caldo de galinha fervente previamente cozido , adicione um pouco de molho de soja e vinho branco seco. Em seguida, retire a panela da placa e deixe-a esfriar. Frango cortado em pedaços, distribuir para
Cogumelos chineses ensopados com antecedência em 100 ml de água morna e depois moer. Adicione o açúcar à água e despeje o molho de soja. Cozinhe os cogumelos até que todo o líquido tenha evaporado. Em vez de cogumelos chineses, você pode usar qualquer cogumelo cru, fervendo-os exatamente na mesma marinada. Depois disso, colocamos nas panelas o milho enlatado, os caranguejos picados, um camarão descascado e cogumelos.
Ovos separadamente bem batidos com um misturador, misture com o caldo de refrigeração e despeje lentamente a mistura sobre as xícaras. Cubra-as com as tampas e coloque em uma panela grande, cheia de água quente a 1/3 da altura das xícaras. Cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo e, em seguida, verifique se há disponibilidade. O prato preparado é decorado com folhas de salsa e fatias de varas de caranguejo .