Clafuti é uma sobremesa francesa original, combinando os traços característicos da torta e das caçarolas. Fruta fresca ou enlatada é assada em um teste de ovo doce líquido (a massa deve ser semelhante à panqueca). Asse klafuti em formas à prova de fogo para caçarolas. Esta é uma ótima opção para um delicioso café da manhã ou apenas uma sobremesa para o chá. Como cozinhar klafuti? Em uma forma untada, primeiro espalhe a fruta, em seguida, despeje-os com uma massa e asse. Clássico é considerado cereja cereja (às vezes usando bagas com ossos). Você pode usar cerejas, enlatadas em seu próprio suco. Você pode cozinhar clafuti com maçãs, com uma ameixa, com pêssegos e, claro, com outras frutas - frutas grandes são cortadas em pedaços do tamanho de uma cereja. Há receitas para klafuti sem açúcar com frutos do mar, peixe, carne de frango, queijo, queijo cottage, com alguns legumes, nozes, chocolate.
Klafuti clássico com cereja
Ingredientes:
- 350-400 g de cerejas (sem caroço);
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 30 g de manteiga natural;
- 80 g de açúcar;
- 2 ovos de galinha;
- aproximadamente 0,5 xícara de farinha;
- 150 ml de leite.
Preparação:
O forno é aquecido a 180-200 ° C. Um pouco vamos ralar açúcar com ovos, um batedor ou um garfo, vamos adicionar leite e vamos introduzir gradualmente uma farinha. Vamos trazer a massa para a homogeneidade. O mixer não é usado. A forma refratária (vidro, cerâmica ou silicone) é espalhada com manteiga, polvilhada com 2 colheres de sopa de açúcar e, com precisão, a cereja sem buracos. Massa de cereja Zalem e coloque a forma no forno por cerca de 35 minutos para assar. O formulário é entregue a um prato. Pronto, klafuti ruddy é geralmente levemente polvilhado com açúcar em pó. É bom servir clafuti com sorvete, com chá, café, rooibos, kafkade, compota, kurshonom legal.
Clafuti com maçãs
Clafuti de maçã ou flonnyard (também chamado de klafuti com peras) é preparado da mesma maneira.
Ingredientes:
- 2 maçãs grandes (você pode levar 1 maçã e 1 pêra);
- 3 ovos de galinha;
- 80-100 gramas de açúcar;
- 80 g de farinha de trigo;
- 350 ml de leite;
- 30-40 g de manteiga natural;
- um pouco de óleo vegetal;
- baunilha;
- canela.
Preparação:
Aqueça o forno a 200º C. Na tigela, bata os ovos com uma pitada de açúcar, usando um batedor ou batedeira em velocidade baixa. Aos poucos, adicione o açúcar, farinha, 1-2 colheres de sopa de óleo de oliva ou girassol, baunilha, canela. Adicionamos leite não frio. Vamos deixar a massa por 20 minutos.Neste momento, minhas maçãs são limpas da pele, remover os núcleos e cortar em fatias finas. Colocamos as fatias em uma assadeira untada. Encha tudo com uma massa e coloque o formulário em um forno pré-aquecido. Após 15 minutos, baixe a temperatura para 180 ° C e continue a cozer até estar pronto (cerca de 20 a 30 minutos). A prontidão pode ser verificada perfurando o clafuti no meio com um palito de madeira - ele deve ficar seco. Cubra o formulário com o prato de clafuti de maçã pronto e vire-o. Dê forma ao formulário. Se a forma não for facilmente removida, é útil colocar uma toalha umedecida com água fria. Resfrie o clafuti e polvilhe levemente com açúcar em pó.
Clafuti azarado
Um clafouti feito de atum enlatado, com azeitonas e tomates, vai decorar a mesa.
Ingredientes:
- 250 g de atum;
- 200 g de azeitonas sem caroço;
- preto ou verde;
- 2 ovos de galinha;
- pouco mais de meio copo de leite;
- 1-2 colher de chá de amido;
- 1-2 colheres de sopa de azeite;
- 5-8 tomates frescos (melhor que variedades de outono);
- 50 g de queijo duro;
- verdes (manjericão, alecrim, coentro).
Preparação:
O atum em conserva pode ser retirado e servido com um garfo (você pode, é claro, usar pedaços de filé recém congelado). Nós diluímos o amido em uma pequena quantidade de leite. Nós chicoteamos ovos com um batedor, no processo adicionamos o leite restante e o amido diluído. Tomate