Este material apresenta duas receitas de sopa tailandesa real, que ganhou muitos que uma vez visitaram este país incrível. Em seguida, mostraremos a você como fazer um verdadeiro volume de furos na casa.
Como preparar um volume em casa - uma receita clássica
Ingredientes:
- camarão - 450 g;
- cogumelos - 75 g;
- caldo de galinha - 375 ml;
- leite de coco - 365 ml;
- dentes de alho - 5 pcs.
- suco de limão - 55 ml;
- óleo refinado - 65 g;
- folha de limão - 2 peças;
- um pedaço de raiz de gengibre - 3 cm;
- açúcar - 45 g;
- um pod de chili - 2 pcs.
- um talo de um capim-limão - 1 parte;
- coentro - algumas folhas.
Preparação
Prepare os ingredientes: coloque os camarões com água fervente, escorra a água e limpe o marisco da casca. Capim-limão cortado em pedaços. Cogumelos cortados em pequenas fatias. Raiz de gengibre e casca em um ralador fino. Corte o alho em fatias finas.
Agora prepare o molho: aqueça o óleo em uma frigideira, coloque o alho nele e frite por alguns segundos, em seguida, coloque-o em um prato.
Liquidificador esfregue o pimentão e o alho, mande para uma frigideira com óleo e frite por mais alguns segundos. Em seguida, adicione lemongrass esmagado, gengibre, açúcar e suco de limão. Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até que a massa esteja uniforme. Agora no caldo de galinha quente adicione o leite de coco, molho de pasta de alho, deixe ferver por 2 minutos, mexendo. Agora adicione os cogumelos, camarão e cozinhe por 3 minutos. No final, adicione o coentro esmagado.
A receita para a sopa cozinhar em casa
Ingredientes:
- camarões frescos ou congelados grandes - 565 g;
- cogumelos - 175 g;
- molho de peixe - 5 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 2 pcs.
- folhas de lima - 3 pedaços;
- Macarrão tom pits - 2 colheres de sopa. colheres;
- caldo de galinha - 1,5 l;
- erva-cidreira - 2 caules;
- raiz de gengibre - 3 cm;
- coentro - ½ pequeno feixe;
- pimenta fresca - 1-2 pçs.
Preparação
Camarão livre de casca e retire a cabeça. Corte as pernas dos cogumelos, eles não os usam e corte os chapéus suficientemente grandes. Descasque a raiz de gengibre limpa com um canudo fino e curto. Cortar as hastes de capim-limão em 3 partes e levemente bater com um martelo. Leve o caldo a ferver, mande cogumelos, gengibre, erva-cidreira, pimenta (inteira) e folhas de lima para ele. Espere até ferver e adicione camarão à panela. Depois de ferver reduzir o fogo, não se esqueça de remover o ruído.
Cole o volume de poços diluído com uma pequena quantidade de caldo. Desligue o fogo, adicione a pasta diluída, suco de limão e molho de peixe na panela. Se possível, retire pedaços de capim-limão e gengibre da panela. Antes de servir temporada cada porção com coentro picado.