Cada hostess quer diversificar a ração de sua família. Bolinhos estão entre os pratos que podem ser preparados com uma margem e várias vezes para alimentar os membros da família. Sua variação interessante é manti - a receita é diferente em tamanho de produtos culinários e algumas iguarias de cozinhar.
Como cozinhar o manti?
Para as donas de casa que decidiram fazer este prato pela primeira vez, a questão é urgente: como fazer mantas, deliciosas e suculentas. A principal diferença do pelmeni conhecido é o recheio e tamanho. Não fique chateado por causa da falta de habilidades ou pratos adequados, qualquer situação é resolvida, só é necessário colocar um pouco de esforço. Se você seguir todas as regras, você deve usar:
- Uma panela especial chamada cascan;
- mas para maior conveniência é melhor aproveitar uma variação mais moderna - utensílios de vários níveis com furos para vapor. No fundo, a água é derramada, a qual, quando fervida, forma vapor, sobre a qual são fabricados mantos;
- em uma ocasião extrema, um navio comum descerá.
O próprio processo de cozinhar manti inclui:
- Misturando a massa.
- Preparando o recheio, para o qual você pode selecionar diferentes componentes.
- Formação de produtos culinários.
- Sua cozinha imediata em pratos especiais.
Como fazer massa para manti?
O segredo de um prato delicioso também está em como preparar a massa para o manti. Segundo a tradição, deve ser insípido, mas a levedura também pode ser usada. O principal problema para muitos chefs é a massa que rasga, mas para evitar isso, deve-se seguir algumas recomendações:
- para obter um teste elástico e durável, eles aderem às proporções corretas - com uma parte da água, duas partes de farinha são usadas;
- Se você quer que a base seja especialmente delicada, você pode substituir a água pelo leite.
- É muito importante amassar bem a massa por 20 minutos;
- depois de amassar, é deixado sozinho durante uma hora.
Como corretamente moldar o manti?
Para obter um prato bem cozido, é importante saber como embrulhar os mantos . Eles podem receber qualquer forma - redonda, retangular e até mesmo triangular. Divida a massa de maneiras diferentes - alguém faz um funil e outras juntam as bordas em um coque. O algoritmo geral de ações é o seguinte:
- Depois que o recheio estiver pronto, você pode começar a esculpir os produtos. Antes deste teste, espere por 20-40 minutos.
- Enrole a salsicha.
- Corte em pedaços pequenos e enrole-os em um bolo fino.
- No centro, coloque o recheio.
- Suba no meio, deixando as bordas intactas.
- Então perpendicular aos lados.
- Conecte as caudas umas às outras.
- Outra opção pode ser um produto culinário na forma de uma bolsa, ligando as bordas de cima e misturando-as adequadamente.
- Outra opção é um triângulo, para o qual uma certa forma é anexada.
Manty de cordeiro
A versão clássica, que é um manto - uma receita para cozinhar com cordeiro. Esta opção é boa para todos, difere sabor rico e aroma apetitoso. Para comer o prato com prazer, toda a família se reunirá, porque há muitos produtos e o suficiente para que todos possam aproveitar.
Ingredientes:
- cordeiro - 700 g;
- farinha - 250 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 2 peças;
- óleo - 25 g;
- água - 1 copo.
Preparação
- Na tigela, quebre os ovos e despeje a água, mexendo levemente.
- Adicione a farinha, amassar.
- Aparafuse no filme alimentar e deixe no frio.
- A carne é cortada em pequenas tiras.
- Moer a cebola, misture com carne.
- A base é dividida em pequenas partes. Cada um deles é lançado em rodadas.
- Coloque o recheio no centro. As extremidades estão presas juntas.
- Cozinhe 20-30 minutos.
Manty de carne
Não menos prato favorito que pode se tornar um verdadeiro sucesso é uma receita para manti com carne bovina. É incrível que o processo de cozimento deste prato seja simples, assim como a opção usual. Kushanem poderá agradar aos entes queridos e surpreender os convidados. Quanto às proporções, eles diferem da anfitriã para a anfitriã.
Ingredientes:
- carne bovina - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- verduras e ervilhas;
- farinha - 250 g;
- água - 1 copo.
Preparação
- Isso é feito amassando da maneira padrão.
- As cebolas são transformadas em purê juntamente com ervilhas.
- Carne, legumes e verduras picadas são unidas.
- Cortar círculos nos quais o recheio está empilhado.
- Prepare-se por cerca de 30 minutos.
Manty com repolho
A variação original da receita clássica, que vai agradar àqueles que não toleram carne - é um manto suculento com repolho. O molho de cornija irá adicionar um novo sabor ao prato e também cozinhá-lo elementarmente. Pode ser completamente diferente, por exemplo, tomate ou nacional, quirguiz. O principal é que usamos componentes familiares para o manti - a receita inclui óleo vegetal, uma mistura de pimentas diferentes.
Ingredientes:
- farinha - 300 g;
- água - 1 copo;
- ovo - 1 pedaço;
- repolho - 400 g;
- diferentes tipos de pimenta;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Em primeiro lugar, amassar a massa, enviá-lo para a geladeira enquanto o recheio está sendo preparado.
- Repolho é classificado em folhas e picadinho.
- Deixe em água salgada por 25 minutos.
- Retire, adicione os verdes e pimenta. Misture bem.
- A base é cortada em pedaços e depois cortada em pequenos pedaços e enrolada em um bolo redondo.
- No centro coloque o recheio, sele e cozinhe em um vapor por cerca de 5 minutos.
Manty com Abóbora
Outro tipo de receita tradicional - manti com abóbora e carne. Vegetal não é em vão, porque seu sabor doce é picante. Na Ásia, esse tipo de preparação é altamente encorajado. Em casa, não é difícil preparar o manti - a receita é extremamente simples.
Ingredientes:
- farinha - 300 g;
- água - 1 copo;
- ovo - 1 pedaço;
- abbora - 400 g;
- carne de vaca - 500 g;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Maneira tradicional de preparar a base.
- Abóbora finamente cortada e cozida.
- Mexa com carne.
- A base é cortada em pedaços e depois cortada em pequenos pedaços e enrolada em um bolo redondo.
- No centro coloque o recheio e cozinhe por 30 minutos.
Manty com batatas
Não deixe de gourmets indiferentes e manti caseiro com batatas, a delicadeza encontrará seus admiradores. Eles podem ser preparados para diversificar a dieta ou apenas para experimentar algo não convencional. Dependendo de como o cozinheiro deseja obter a massa para o manti, a receita envolve o uso de água ou leite. Mais denso - água, consistência macia - leite.
Ingredientes:
- farinha - 300 g;
- água - 1 copo;
- ovo - 1 pedaço;
- batatas - 500 g;
- carne de vaca - 500 g;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Faça uma fundação.
- Para, depois de morder o manti, não detectar purê de batatas no lugar do recheio, corte as batatas com palhas e regue-as. Para suculência, você não pode poupar um pedaço de salsa para o recheio.
- Mexa com carne.
- Faça tortillas. Dentro de colocar recheio, selar.
- Prepare-se por 30 minutos.
Louça Preguiçosa
Às vezes não há tempo para cozinhar, então eles assumem um caminho mais fácil. Saborosas mantas, que são chamadas de preguiçosas, têm um sabor picante especial, que atrairá muitos. O processo de criação de um tratamento levará menos tempo do que cozinhar produtos tradicionais e, desse número de componentes, serão 6 grandes porções.
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- carne - 500 g;
- cebola - 2 peças;
- farinha - 250 g;
- ovo - 1 pc.
Preparação
- De farinha, ovos e sal fazem uma massa íngreme. Uma vez que é amassado, reserve.
- Em seguida, um recheio é criado para manti - as batatas são limpas, cortadas em pedaços.
- Também vem com carne e misture tudo. Tempere a gosto.
- A presente massa é totalmente lançada em uma camada. A nuance da receita é que ela não é cortada em pedaços.
- O interior é lubrificado com óleo magro, espalhe o recheio.
- Envolvido em um rolo, aperte as extremidades. É colocado em uma das assadeiras de mantovarki e é cozido por cerca de 40 minutos.