É claro que sabor equilibrado e consistência correta são importantes nas mantas, mas sua aparência não é menos importante. Existe uma grande variedade de formas de modelar mantas e analisar várias delas, decidimos prestar atenção nas instruções passo-a-passo deste material.
Como moldar um manto com uma "rosa" - uma maneira fácil
Talvez uma das maneiras mais fáceis de embrulhar um manto seja imitar um botão rosa. O principal critério para a incorporação de uma rosa de um teste é a qualidade do teste em si. Deve ser bastante elástico, mas ao mesmo tempo e maleável, moldar e reter facilmente um recheio suculento.
Abra a massa com um retângulo, faça cortes ondulados de ambos os lados longos. No meio, coloque uma tira do recheio selecionado.
Cubra o recheio com uma das bordas da massa.
Dobre a fita resultante com um caracol.
Aperte a borda estreita no final e prenda-a na parte inferior do "botão".
Como moldar um manto com um pigtail?
A trança do pigtail é típica das variações chinesas de mantos e não é clássica para a culinária uzbeque. No entanto, negar a pitoresca desse método é impossível, mesmo que não tenha relação com tecnologias autênticas.
Estenda uma porção de massa em um círculo e coloque o recheio no centro. Cubra a base de enchimento com a borda da massa.
Faça pequenas proteções de ambas as bordas e empilhe-as uma sobre a outra.
Repita o rangido e dobra, pegando mais e mais porções da massa enquanto você avança para o topo dos mantos.
A borda restante simplesmente se conecta.
Como embrulhar corretamente o manti?
Esta forma de louva-a-deus é clássica e uma das mais apreciadas pelos recém-chegados devido à sua simplicidade e atratividade. Para obter mantas desta forma, a massa deve ser enrolada em um círculo fino e colocar o recheio no centro. Aperte as duas bordas do círculo em um centavo.
Gire 90 graus e repita o corte com um par de bordas restantes.
Você receberá um envelope, quatro cantos dos quais você também precisará se conectar.
Como lindamente esculpir manti?
Este método de modelagem é um pouco semelhante ao nosso kurikami. As bordas da massa empilham umas às outras, de modo que um triângulo é formado.
As defesas resultantes são então trabalhadas através das pontas dos dedos, de modo a formar uma onda.
Por analogia com nosso kurikami ou vareniki, as bordas podem ser tecidas junto com um pigtail, se você tiver tempo e alguma habilidade.
