Um banquinho, como uma água - viva, é uma comida muito saudável e deliciosa. Cozinhar não é difícil, mas longo. Como cozinhar corretamente a geléia, leia abaixo.
Como preparar a gelatina das pernas de porco?
Ingredientes:
- pernas de porco com uma garra - 1 kg;
- cebolas - 200 g;
- haste de carne de bovino - 1 kg;
- coxa de frango grande - 1 pc;
- cenoura - 150 g;
- sal;
- especiarias;
- alho - 5 dentículos;
- verdes.
Preparação
Começamos a preparar geléia lavando cuidadosamente minhas pernas de porco. Faça isso em água fria, raspando a superfície da faca. Colocamos as pernas em uma panela e despejamos água para cobrir a carne em 6 cm, colocamos a panela em fogo grande e depois de ferver, removemos a espuma formada. Em seguida, o fogo é reduzido ao mínimo, para que o líquido não ferva, pois não pode ser derramado no processo. Além disso, se a fervura for forte, o caldo ficará turvo. Após cerca de uma hora e meia, coloque a perna inteira em uma panela. Lá nós enviamos as cebolas e cenouras inteiras descascadas. Lá nós jogamos pimentas cheirosas com ervilhas. Além disso, se desejar, você pode colocar coentro, raiz de aipo moída, pimenta vermelha e preta. Você também pode adicionar ervas frescas diretamente no feixe. Em fogo baixo, afundamos a carne em caldo por pelo menos 5 horas. Deve ferver muito bem e afastar-se facilmente do osso. Cerca de uma hora antes do final do cozimento, sal de geléia e por 15 minutos antes do final, colocamos o alho picado. Agora extraímos carne e legumes, e o líquido deve ser filtrado através de uma peneira fina. Separe cuidadosamente a carne dos ossos e corte em pedaços pequenos. Nós o espalhamos em formas e o enchemos com caldo filtrado. Nós removemos a geléia em um lugar frio para congelar.
Como preparar gelatina em um multivariado?
Ingredientes:
- haste de carne de bovino - 1 kg;
- pernas de porco - 2 peças.
- perna de frango - 1 pc;
- cenouras - 250 g;
- cebolas - 150 g;
- pimenta preta - 10 peças.
- pimenta ervilhas perfumadas - 5 pcs.
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- folhas de louro - 3 peças.
- alho - 4 dentes.
Preparação
Pernas de porco e canela embebida e depois limpas. As partes de carne purificadas são cheias de água e deixadas por 5 horas. Todo o conjunto de carne é colocado em uma panela, cheio de água e levado a ferver. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Agora a água é drenada e a carne é lavada. Em uma panela multi-cozinhar, colocar toda a carne, despeje na gua, o seu nvel deve estar acima do nvel de carne de 5 cm.No modo "Sopa", trazemos para ferver. Nós removemos a espuma. Colocamos cenouras, cebolas, deixando nela uma camada de escamas. Isso dará ao caldo uma ligeira cor dourada. Também coloque temperos e sal. Colocamos o modo "Quenching" por 7 horas. Depois disso, tiramos toda a carne e legumes, adicionamos o alho cortado ao caldo, sal a gosto e depois voltamos a ferver. A carne é separada das articulações e ossos. Em seguida, corte-o em pedaços e disponha os moldes preparados. No topo, se desejar, você pode colocar cenouras cortadas, verdes. Preencha o topo com caldo filtrado. Nós levamos os moldes com a geléia futura em um lugar fresco para congelar.
Como preparar gelatina com gelatina?
Como regra geral, a gelatina é cozida sem a adição de gelatina. Nesta é apenas a diferença entre este prato e o geleia. Ele congela geléia devido ao fato de que por muito tempo peças como pernas, cauda, canela estão sendo fabricadas. Nestas partes de carne
Nós lhe dissemos como cozinhar geléia de carne bovina e suína com a adição de frango. Além disso, você pode adicionar carne de peru, especialmente as asas e quadris. Tenha certeza, sua geléia ou frio vai chegar à fama!