Para aqueles que não sabem o que pode ser feito a partir de uvas de casa para o inverno, vamos oferecer algumas idéias e dizer-lhe como espremer suco de suco, cozinhar compota e preparar passas deliciosas e úteis.
Como fazer suco de uvas?
Ingredientes:
- as uvas estão maduras;
- açúcar - a gosto.
Preparação
Se a colheita que você colhe é de uvas brancas, então para fazer suco dela você só precisará usar o espremedor , pré-enxaguando as bagas, tendo secado um pouco e arrancado os cachos. Uvas de variedades vermelhas têm uma carne mais viscosa, que se torna mais flexível e dá um máximo de suco somente após algumas ações preliminares. Por exemplo, as uvas podem ser aquecidas por alguns segundos em um forno de microondas ou por vários segundos em uma panela com água quente, aquecidas a uma temperatura de 75 graus e só então sujeitas a tratamento com o dispositivo.
O suco resultante é despejado em um recipiente de esmalte ou aço inoxidável, deixe ferver e deixe ferver por três minutos com ebulição moderada, adicionando açúcar no processo e permitindo que todos os cristais se dissolvam.
Derramamos a bebida sobre os recipientes secos esterilizados, selamo-los com tampas seladas por cinco minutos e descartar a auto-esterilização sob um "revestimento" quente até que esteja completamente resfriado.
Como fazer compota de uvas?
Ingredientes:
Cálculo para latas de 2 litros:
- uvas maduras - 0,6 kg;
- água filtrada - 1,2 - 1,5 l;
- areia açucarada - 220-260 g.
Preparação
A compota mais deliciosa é feita a partir de uvas de variedades vermelhas perfumadas. Neste caso, o sabor e a cor da bebida serão perfeitos. É melhor cortar as uvas diretamente antes de colher a compota, separá-las e separar as bagas, enxaguá-las e secá-las. Nós dormimos em latas estéreis a quantidade necessária de uvas e enche-a com água fervente íngreme. Quinze minutos depois, a base líquida para compota é despejada de volta em uma panela e açucarada com açúcar. Os cristais devem dissolver-se completamente com agitação frequente e a calda ferve. Depois de cinco minutos de cozimento, despeje o líquido doce sobre os recipientes com uvas, corte-os e vire-os sob um "casaco" quente para a auto-esterilização natural.
Como fazer passas a partir de uvas?
Compota e suco que preparamos, vamos tentar cozinhar as uvas deliciosas e incrivelmente úteis passas . Uvas para isso devem ser tomadas apenas sem caroço, caso contrário, o produto será, para dizer o mínimo, um amador.
A maneira mais natural de preparar passas é secar e secar as uvas ao sol. Este processo é longo, mas econômico e de baixo custo. Dependendo das condições do atendente, levará de vinte a trinta dias. Uvas para isto nós dividimos em fragmentos pequenos ou bagas individuais e nos deitamos em uma assadeira ou qualquer folha em branco. Para proteger as matérias-primas dos insetos, é necessário cobri-lo com um corte de gaze ou mosquiteiro.
Para acelerar a secagem, algumas donas de casa ficam de molho por cinco segundos em uma solução de carbonato de sódio fervente, após o que são lavadas e estendidas para secar.
Nas regiões do sul, as uvas são secas à sombra, já que a alta temperatura do ar contribui para o mesmo resultado que o sol sob condições climáticas moderadas. No entanto, as propriedades úteis, neste caso, o produto acabado irá conter mais, e a aparência de passas, secas, não ao sol, mais atraente.
O forno irá acelerar grandemente a secagem das uvas. Para fazer isso, espalhe as uvas ou pequenos fragmentos de clusters em uma assadeira e coloque-o no nível superior do forno aquecido a 70 graus. Dependendo do tamanho das bagas para secagem, é necessária uma média de dois dias.