Badyan - um tempero popular da culinária chinesa, que é o mais importante no conhecido tempero de 5 temperos. É uma pequena árvore frutífera, como asteriscos. É usado na fabricação de vários produtos de confeitaria, e não só melhora o sabor e dá um aroma incomum de cozimento, mas também evita adoçantes, preserva a cor natural. Ou seja, serve como excelente conservante, o que permite aumentar a vida útil dos produtos. Como um tempero, o tubby é incrivelmente adequado para pratos de carne e peixe, dando-lhes um toque de picante. Existem outros nomes deste tempero - chinês, siberiano, estrela, navio ou anis indiano.
Aplicação de badjan na culinária
Esses asteriscos são amplamente utilizados para fazer diversos chás e compotas, pratos doces e molhos. Também é adicionado aos biscoitos e produtos de massa, utilizados na preparação de geléia de groselhas, cerejas, maçãs, peras ou ameixas. Melhora o sabor, realça o aroma e ajuda a preservar a cor natural e a qualidade do doce. Graças à adição de badian jam não é cristalizada por 3 anos. Também é perfeitamente adequado para dar aromas e sabores inusitados e originais a vários pudins, mousses e geleia. O tempero das pastas de requeijão dá um sabor refinado e delicado. Outro badon é adicionado e ao preparar o molho e molhos para pratos de legumes e arroz.
Beba receita de badjan
A bebida, feita de badjan, perfeitamente sacia a sede, especialmente na estação quente, e no inverno promove o aumento da imunidade. Está preparado com muita facilidade, veja por si mesmo!
Ingredientes:
- água filtrada - 1 item;
- mel - a gosto;
- badonia - 5 peças
Preparação
Então, a água filtrada é fervida, despejada em um copo, nós jogamos as estrelas do badyan, cobrimos o topo com uma tampa e
O que é badonia na culinária?
Emblemas são esmagados imediatamente antes do uso e adicionados à massa imediatamente antes do cozimento. Lembre-se que uma superabundância desta especiaria pode dar ao prato um sabor amargo e até estragá-lo. Mantê-lo melhor em um local escuro e seco em um recipiente de vidro. Devido ao fato de que é amplamente utilizado na culinária, e ao mesmo tempo tem propriedades medicinais inestimáveis, é certamente digno de tomar um lugar honroso em sua mesa.