Costumava ser doado a filhotes de galgos, e agora cada vez mais conhaque é respeitado. Mas para não entrar em uma confusão, você precisa saber o que o brandy escolher e como fazê-lo. E se a bebida não for destinada à oferenda, mas para uso doméstico, a escolha do conhaque deve ser abordada com toda a responsabilidade.
Como escolher um bom conhaque?
A propósito, o que colocamos nesse conceito? Provavelmente, aqui vale a pena falar sobre a qualidade do conhaque, que é fornecido pelo fabricante. Assim, este produto simplesmente não pode ser barato - a produção de conhaque é um negócio complicado e caro. Portanto, para escolher um conhaque de qualidade, você precisa prestar atenção tanto ao custo da bebida quanto ao local de compra - pequenas lojas não especializadas não poderão comprar conhaque real. O segundo item no qual é necessário prestar atenção é o rótulo com a indicação do fabricante. Todo mundo sabe que o berço dessa bebida é a França, mas o conhaque armênio também é popular. Então, se o fabricante não é desses lugares, então o título deste conhaque é improvável de igualar. Sim, e comprando produtos de fabricantes conhecidos, você pode se proteger um pouco. Sim, e a autenticidade pode ser verificada - fabricantes famosos costumam derramar aguardente em frascos originais, que são fáceis de reconhecer nas prateleiras das lojas.
Um parâmetro importante que afeta a qualidade do conhaque é a sua resistência. Você pode descobrir sobre isso lendo o rótulo. Se você decidir comprar conhaque francês, procure as seguintes letras no rótulo, que informam a idade da bebida.
- VS, de Luxe, Seleção, Trois Etolies - para conhaques com esta marcação, a exposição não é inferior a 2 anos;
- Superior - não menos de 3 anos de envelhecimento;
- Vieux, Reserva, VSOP, VO- esta marcação indica uma exposição de pelo menos 4 anos;
- Grande Reserva ou VVSOP - em garrafas com tais letras no rótulo, o conhaque é mantido por pelo menos 5 anos;
- XO, Napoleão, Extra, Três Vieux, Royal, Vieille Reserve - conhaques com uma exposição não inferior a 6 anos estão sujeitos a essa marcação.
Estas são as marcas mais comuns, na verdade, existem muitos mais. A propósito, não há classificações para conhaques acima de 6,5 anos, já que, segundo os especialistas, é impossível controlar a mistura desses conhaques.
Como escolher um verdadeiro conhaque armênio?
Se você está pensando em como escolher um bom conhaque armênio, então será um pouco mais fácil para você, você não precisará aprender combinações complicadas de letras latinas, e a variedade de rótulos é menor. Para começar, vamos passar pela classificação, pois o conhaque armênio pode ser ordinário, vintage ou coleção.
Comum
Então, ao escolher um conhaque armênio comum, olhamos para as estrelas, é o número delas que fala sobre a idade da bebida. Cinco estrelas significa que o extrato de conhaque tem pelo menos 5 anos de idade. O período mínimo do envelhecimento de conhaque armênio é de 3 anos, de espíritos do envelhecimento mais baixo é possível fazer só uma bebida de conhaque.
Com marca
Se falamos de conhaques vintage, eles são caracterizados pelas seguintes letras:
- "KV (Cognac Aged)" significa que a idade desta bebida não é inferior a 6 anos;
- "KVVK (Cognac Resistant Higher Quality)", o envelhecimento de tal bebida não é inferior a 8 anos;
- "KS (Cognac Old)" - álcool para a fabricação de conhaque foi mantido em barris por pelo menos 10 anos;
- "OS (Very Old)" - este conhaque tem uma duração de pelo menos 20 anos.
Coletivo
Conhaques colecionáveis são bebidas que são mantidas em garrafas ou barris por pelo menos 3 anos.
Além disso, o extrato de conhaque, o que você decidir escolher, pode ser verificado de outra forma simples. Vire a garrafa de cabeça para baixo. Se uma gota pesada caiu do fundo da garrafa, então o conhaque está envelhecido. Se a bebida fluir rapidamente pelas paredes, o fabricante provavelmente será esperto quanto ao envelhecimento. Também um bom conhaque deve se comportar corretamente, batendo em um copo. Você deve ver uma impressão digital no vidro, através do líquido, e o próprio conhaque deve fluir pelas paredes lentamente. E esta bebida divina precisa de armazenamento adequado. A garrafa deve ser colocada verticalmente, para que o líquido não entre em contato com o plugue.