Na véspera das próximas férias, as donas de casa iniciantes buscam uma receita de Páscoa acessível e fácil de cumprir. Ao mesmo tempo, cozinheiros experientes estão considerando novas versões originais, não testadas, cedendo à sede de experimentos.
Como assar Páscoa - receitas?
Receitas para bolos de Páscoa são marcantes na variedade e diferem não apenas na composição dos ingredientes básicos utilizados. O sabor de tal cozimento é largamente determinado por sabores e enchimentos, entre os quais tradicionalmente frutas secas e frutas cristalizadas.
- Começando a amassar a massa, prepare a colher, ativando o fermento com uma porção de açúcar e farinha em uma base líquida morna até que a tampa de espuma apareça.
- Com a mistura básica, todos os produtos utilizados: ovos, creme azedo, manteiga ou margarina devem estar na mesma temperatura ambiente.
- A farinha é peneirada para enriquecer com oxigênio e melhorar a fermentação.
- Depois de uma dupla abordagem, a massa é espalhada sobre os moldes, enchendo-os pela metade, dando origem a 2/3.
- Assar bolos em um forno umidificado aquecido a 180 graus. Periodicamente polvilhe a superfície dos produtos com água, o que evitará rachar o topo dos bolos.
Esmalte de Páscoa - receita
Gogol-mogol para a Páscoa - uma receita que muitas vezes aflige amantes com uma textura fluida do esmalte ou uma densidade excessiva oposta. O resultado dependerá inteiramente da exatidão da tecnologia, do cumprimento das proporções e da qualidade dos ingredientes utilizados: as proteínas devem ser frescas e o açúcar em pó deve estar bem.
Ingredientes:
- proteína - 1 unidade;
- açúcar em pó - 250-400 g;
- suco de limão - 2 colheres de chá.
Preparação
- A proteína é agitada para uma espuma leve.
- Adicione metade do pó e suco de limão.
- Despeje em pó, moendo o esmalte, até a densidade desejada.
- Aplique o glacê em bolos ainda quentes ou quentes.
A receita para uma simples Páscoa
Execute a receita para a Páscoa no forno pode ser com fermento fresco, mudando ligeiramente a composição de ingredientes adicionais. Além de passas, frutas cristalizadas e conhaque serão adicionados ao sabor original. Uma porção adicional de gemas dará saturação à cor e textura adicional de maciez e friabilidade dos produtos.
Ingredientes:
- leite - 500 ml;
- ovos - 10 peças;
- gemas - 4 peças;
- farinha - 2 kg;
- açúcar - 0,5 kg;
- manteiga - 200 g;
- Vanilina - 1 pacote;
- levedura fresca - 80 g;
- passas - 350 g;
- frutas cristalizadas - 200-300 g;
- conhaque - 100 ml.
Preparação
- Em um copo de leite, dissolver o fermento e 100 g de açúcar, deixe por 20 minutos.
- Bata os ovos e as gemas com o açúcar, adicione conhaque, manteiga, passas, frutas cristalizadas, conhaque, vanilina e goma com o leite restante.
- Adicione a farinha, sove a massa, deixe para o levantamento duplo.
- Coloque a base nos formulários e complete a receita de Páscoa com passas nos produtos de cozimento do forno.
Receita de Páscoa com passas
Uma receita testada pelo tempo para bolos de Páscoa para a Páscoa, se desejado, pode ser ligeiramente corrigida pela adição de outro sabor em vez de vanilina ou pela alteração da quantidade de açúcar adicionada à massa. Uma porção das passas, que é pré-lavada, seca e polvilhada com farinha, também é uma variante.
Ingredientes:
- leite - 650 ml;
- ovos - 6 peças.
- farinha - 1,5 kg;
- açúcar - 2 xícaras;
- manteiga - 200 g;
- Vanilina - 1 pacote;
- fermento seco - 2 pacotes;
- passas - 200 g;
- sal - beliscar.
Preparação
- Em leite morno, dissolver o fermento, 3 colheres de sopa de açúcar e 4 xícaras de farinha, deixe no fogo por 30 minutos.
- Mexa as gemas com açúcar e baunilha, os brancos são batidos com sal.
- As gemas, a manteiga e a espuma de proteína são adicionadas à colher.
- Adicione a farinha, deixe a massa no fogo por 1-2 horas.
- Adicione as passas, dê a haste novamente para subir.
- Termine a receita da Páscoa, espalhando a massa em formas e esperando o cozimento dos produtos no forno.
Alexandria Páscoa - receita
Aqueles que estão interessados nas receitas originais para assar bolos de Páscoa, estarão interessados na opção de cozinhar produtos no leite derretido. Uma tal base líquida irá adicionar notas aromatizantes adicionais ao cozimento, e a tecnologia passo-a-passo não padronizada de amassar massa atrairá muitas donas de casa ocupadas.
Ingredientes:
- leite derretido - 500 ml;
- ovos - 5 peças.
- gemas - 2 peças;
- farinha - 2,5 kg;
- açúcar - 0,5 kg;
- manteiga - 250 g;
- Açúcar de baunilha - 3 pacotes;
- levedura fresca - 75 g;
- passas - 250 g;
- conhaque - 20 ml.
Preparação
- No leite morno, o fermento é dissolvido.
- Adicione o ovo batido com açúcar, gemas, fatias de manteiga, misture.
- Aperte o recipiente com um filme e deixe por 12 horas ou à noite.
- Adicione os ingredientes restantes, sove a massa, dê origem.
- Concluir cumprindo a receita para produtos de cozimento de Páscoa saborosos em formas.
Receita de Páscoa sem fermento
Massa para a Páscoa - uma receita que pode ser feita sem a participação da levedura. Como base líquida, o kefir é mais apropriado aqui, e o refrigerante é usado para soltar a base. Os formulários devem ser preparados com antecedência, uma vez que essa massa não tolera a prova e requer cozimento imediato.
Ingredientes:
- farinha - 350 g;
- kefir - 300 ml;
- manteiga - 100 g;
- açúcar - 150 g;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- casca de limão - 1 colher de sopa. colher;
- passas - 100 g.
Preparação
- Em kefir adicionar refrigerante, deixe por 10 minutos.
- Adicione a manteiga derretida e os ingredientes restantes da lista, misture.
- Lay out a massa por formulários, envie para o forno.
Receita para a Páscoa italiana
Uma receita autêntica para assar a Páscoa italiana envolve um longo teste de amassamento em vários estágios, que leva dois dias. Não menos eficaz é o método expresso rápido, que não é inferior ao original, mas também requer o uso de uma farinha "forte" especial, que determina o sabor dos produtos.
Ingredientes:
- farinha é forte - 500 g;
- leite - 150 ml;
- manteiga - 150 g;
- açúcar - 300 g;
- ovos - 3 peças;
- sobremesa de vinho - 50 ml;
- passas - 50 g;
- farinha de amêndoa - 150 g;
- fermento em pó - 0,5 pacote;
- amêndoas - 100 g;
- essência de laranja.
Preparação
- Lave as gemas com açúcar e manteiga macia até clarear.
- Adicione um pouco de leite, farinha e brancos batidos, alcançando densidade como creme azedo.
- Adicione a essência, passas embebidas em vinho, metade das amêndoas, misture o fermento em pó.
- Asse a Páscoa até secar.
- Finalizando a receita para a Páscoa italiana , cubra com um esmalte de farinha de amêndoa com proteínas, polvilhe com amêndoas.
Páscoa no padeiro - receita
A receita para a mais deliciosa Páscoa em uma máquina de fazer pão será entusiasticamente recebida por aqueles que não têm tempo suficiente para o cozimento tradicional. Após a conclusão do último ciclo das fezes, é preferível remover as lâminas do agitador, levantando o coma com as mãos umedecidas. Então a parte inferior do produto será uniforme.
Ingredientes:
- farinha - 400 g;
- leite - 170 ml;
- açúcar - 7 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 3 peças;
- levedura seca - 2,5 colheres de chá;
- passas - 100 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
- vanilina.
Preparação
- Em um balde de padeiros pão colocar componentes secos e líquidos de acordo com as recomendações das instruções para o dispositivo.
- Escolha o modo de cozimento "Basic", a cor da crosta "Light".
- Completando a receita para a Páscoa, o produto é extraído 20 a 30 minutos após o sinal, adornado a gosto.
Receita de Páscoa de queijo cottage
A receita para o clássico coalho de Páscoa tem dezenas de interpretações, diferindo uma da outra antes de toda a composição de ingredientes adicionais. Em vez de manteiga, adicione o chantilly antes dos picos e, em alguns casos, eles substituem o creme azedo. Os sabores variados também variam: nozes, frutas secas, frutas cristalizadas.
Ingredientes:
- queijo cottage - 0,5 kg;
- açúcar e creme azedo - 0,5 copos cada;
- manteiga - 100 g;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- frutas cristalizadas - 150 g;
- passas - 100 g;
- nozes - 100 gramas.
Preparação
- Vapor por 10 minutos com passas de água fervente, moer as nozes.
- Esfregue o queijo cottage por uma peneira.
- Adicione o creme de leite com açúcar e açúcar de baunilha.
- Misture o creme de leite, queijo cottage, manteiga macia, adicione nozes, passas e frutas cristalizadas.
- Coloque a massa no molde e pressione a carga por 12 horas.
Páscoa de creme azedo - receita
A próxima opção para quem está à procura de receitas para a Páscoa em casa com creme azedo. Para preparar o produto, você precisará de um pasochnitsa especial de divisão, que é frequentemente usado ao criar produtos de requeijão. Creme de leite é adequado apenas teor de gordura de pelo menos 25%, idealmente caseiro, rústico.
Ingredientes:
- creme azedo - 2 kg;
- açúcar - 1 xícara;
- baunilha de açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- passas, frutas secas, nozes - a gosto.
Preparação
- O creme azedo caseiro é ligeiramente aquecido em banho-maria, mexendo.
- Despeje o creme azedo em uma camada de 3-4 camadas de gaze e pendure sobre uma tigela por um dia.
- Adicione o açúcar de costume e baunilha, nozes e frutas secas, coloque a massa em uma forma de gaze.
- No topo da carga.
- Smetannaya Easter é uma receita que pode ser terminada em uma hora: o produto é retirado do formulário, decorado e servido à mesa.
Páscoa com chocolate - receita
A receita para a Páscoa de chocolate é feita sem fermento. Os componentes básicos aqui serão, além de chocolate, queijo cottage e creme gordo, cuja qualidade não deve ser questionada. O produto pode ser cozido sem quaisquer aditivos, se desejado, mas muitas vezes a composição é complementada com nozes, todos os tipos de frutas secas e frutas cristalizadas.
Ingredientes:
- queijo cottage - 0,5 kg;
- creme - 500 ml;
- manteiga e chocolate amargo - 100 g;
- açúcar - 150 g;
- manteiga - 250 g;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- ameixas - 100 g;
- passas - 100 g;
- nozes - 100 gramas.
Preparação
- Requeijão é triturado através de uma peneira.
- Adicione a manteiga, nozes, frutas secas, derretido com 100 ml de creme de chocolate.
- Acrescente o chantilly com açúcar comum e baunilha, coloque a base em um molde, pressione com uma carga, deixe por 12 horas no frio.