Um lanche padrão para qualquer festa e refeição diária - vinagrete de legumes - um prato que ganhou fama devido à sua simplicidade na preparação e disponibilidade dos ingredientes necessários. Abasteça-se de beterraba e cenoura, porque nas receitas abaixo vamos entender como preparar um vinagrete comum.
Vinagrete - uma receita comum com repolho
Se você não conheceu um dos principais lanches frios dos tempos do poder soviético, então antes de cozinhar, vamos considerar o que está incluído no vinagrete mais comum. Os clássicos incluem beterraba, cenoura, picles e batatas. Os fãs de pratos mais salgados e aqueles que desejam diversificar a textura também complementam a salada de repolho salgada com vinagrete.
Ingredientes:
- beterraba - 370 g;
- batatas - 290 g;
- cenouras - 240 g;
- chucrute - 65 g;
- pepinos em conserva - 170 g;
- oleo vegetal - 35 ml;
- vinagre - 15 ml;
- cebolas - 35 g.
Preparação
O primeiro passo no caminho para o vinagrete pronto será a lavagem completa e a subsequente fervura dos tubérculos: beterraba, cenoura e batata. Você pode cozinhá-los juntos ou separadamente, de qualquer maneira não vamos remover a casca dos vegetais. Legumes de raiz cozidos precisarão ser limpos somente depois e depois cortados em cubos e colocados juntos em uma tigela de salada. Pedaços do mesmo tamanho devem ser cortados e pepino. Cebola é melhor finamente picado e, em seguida, despeje água fervente para se livrar do excesso de amargura e um sabor peculiar. Adicione a cebola ao restante dos ingredientes da salada e tempere o prato com uma mistura de vinagre, óleo e sal.
Como fazer um vinagrete normal?
Uma receita simples de salada também pode excluir a cebola com repolho, porque em um pouco mais tarde as receitas do vinagrete foram adicionadas ervilhas enlatadas. Graças ao ingrediente simples, o prato imediatamente se torna mais nutritivo e há uma doçura agradável, complementando a doçura da beterraba.
Ingredientes:
- batatas - 380 g;
- cenouras - 170 g;
- beterraba - 190 g;
- pepinos em conserva - 145 g;
- ervilhas enlatadas - 135 g;
- oleo vegetal - 55 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparação
Antes de cozinhar um vinagrete normal, ferva os três primeiros vegetais em seus uniformes, depois esfrie-os e limpe-os. Corte os ingredientes preparados em pedaços de tamanho igual. Para fatias semelhantes, divida e pepino salgado e, em seguida, misture-os com legumes e ervilhas verdes. Encha o prato com uma mistura de vinagre e óleo, adicione uma generosa pitada de sal e sirva o aperitivo à mesa.