Xarope de chokeberry para o inverno pode ser comido assim mesmo, sob uma xícara de chá, mas pode ser usado para impregnar assar, cozinhar cremes ou coquetéis.
Xarope de chokeberry para o inverno - receita
O final de setembro e início de outubro é a época do início da arboricultura da aronia. Se o berry usava e em seu site, em seguida, tome a chance de preparar um xarope simples e saciado. Desde chokeberry não tem um sabor pronunciado, vamos adicionar folhas de cereja para as bagas no âmbito desta receita.
Ingredientes:
- bagas amoras - 2,8 kg;
- água - 3,8 l;
- açúcar - 3,8 kg;
- ácido cítrico - 85 g;
- folhas de cerejeira - 80 g.
Preparação
Nós desviamos as bagas transferidas de cereja preta em artigo de esmalte, e então colocamos folhas de cereja e ácido cítrico. Encha o conteúdo do recipiente com água fervente e deixe por cerca de um dia. O líquido é drenado em um recipiente separado, e as bagas são torcidas e pressionam bem o bolo. Misture o suco com a infusão de bagas e adicione o açúcar. Ferva o xarope por cerca de 15-20 minutos após a fervura e, em seguida, despeje sobre o recipiente previamente esterilizado.
Colheita de xarope de chokeberry preto para o inverno
Para uma maior variedade no xarope, você pode adicionar folhas de hortelã. Na saída você terá uma base incrível para uma bebida refrescante que só será diluída com água antes do uso.
Ingredientes:
- chokeberry - 2,3 kg;
- açúcar - 1,3 kg;
- um pacote de hortelã;
- ácido cítrico - 45 g;
- água - 1,7 litros.
Preparação
Como na receita anterior, o blackfruit é primeiro classificado e lavado. Depois, as bagas secas são colocadas em utensílios de esmalte ou plástico, juntamente com folhas de hortelã. As bagas são vertidas com água a ferver, diluídas com ácido cítrico. Depois de um dia, o líquido irá colorir e absorver o sabor das frutas e hortelã-pimenta - pode ser drenado, e o próprio chifre preto deve ser torcido e bem espremido através do corte de gaze. Depois de misturar a infusão de suco e berry, a mistura é polvilhada com açúcar e deixe a calda ferver no fogo por cerca de 15 minutos. Enquanto o xarope está pegando fogo, você terá tempo para esterilizar o recipiente para ele. Em frascos estéreis, despejamos xarope fervente e fechamos imediatamente com tampas estéreis.
Ashberry preto em calda para o inverno
Molhos de ashberry preto em xarope de açúcar para o inverno é uma maneira eficaz e saborosa para manter as frutas no frio. O esquema de cozimento aqui é semelhante às duas receitas anteriores, mas em vez de extrair as frutas da calda e espremer o suco delas, fecharemos a calda diretamente com as frutas.
Ingredientes:
- aglomerados de aronia;
- açúcar - 1,6 kg;
- água - 1,8 l;
- ácido cítrico - 25 g.
Preparação
Prepare a calda dissolvendo o açúcar em água fervente. Lave a cereja preta e coloque-a em frascos pré-esterilizados. As uvas devem encher os recipientes em cerca de dois terços. Despeje as frutas com uma calda fervente e deixe por meia hora. Depois de um tempo, escorra o xarope, por meia hora ele terá tempo para recuperar e absorver uma parte do sabor da fruta. Volte a ferver a calda, desta vez com um pouco de ácido cítrico, que atuará como conservante. Deite novamente as bagas com xarope e enrole rapidamente os recipientes com tampas escaldadas. Após o resfriamento, as latas podem ser armazenadas. Este xarope pode ser bebido, previamente diluído em água ou servido para o chá.