Recomendações sobre como cozinhar berinjela, ajudará os iniciantes na cozinha para entender as sutilezas da criação de pratos com a participação de vegetais e experientes especialistas culinários para complementar seus conhecimentos com novidades de receitas. As composições culinárias resultantes ocuparão um lugar digno no menu inicial ou, no melhor dos casos, complementarão a festa festiva.
O que você pode cozinhar a partir de berinjelas?
Cada dona de casa será capaz de cozinhar beringelas rapidamente e deliciosas, se na mão forem provadas idéias e as receitas aprovadas por muitos admiradores.
- Berinjelas são saborosas em forma frita. Sirva esses pratos laconicamente com verduras, alho picado ou feitos na forma de pães originais e outros petiscos.
- Nutritivo e nutritivo é um guisado com a participação de um vegetal, que pode ser cozido em uma variedade de composição vegetal ou com a adição de carne.
- Estudando pratos de berinjela, receitas no forno atraem mais do que o habitual.
- É fácil e simples preparar todos os tipos de saladas com berinjela.
Berinjela em massa
As seguintes recomendações para quem não sabe cozinhar berinjela em massa. O prato é adequado para servir a qualquer mesa como um lanche autónomo ou complementar às composições de carne e peixe. Amargor de fatias de vegetais pode ser removido pressionando o slicer e deixando por 30 minutos. Antes de fritar berinjelas são mergulhadas de umidade.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- sal, óleo, verduras.
Preparação
- Bata um pequeno ovo com a adição de sal.
- Misture a farinha.
- Berinjelas fatiadas são mergulhadas no clarete resultante e imediatamente espalhadas no óleo pré-aquecido.
- Mexa as beringelas em uma frigideira em ambos os lados, mude para um prato, polvilhe com endro.
Rolinhos de berinjela com queijo e alho
O magnífico trabalho de inventivos especialistas culinários, que ganhou uma popularidade considerável e continua a agradar aos consumidores com excelente sabor todos os dias - beringelas com queijo e alho, cozidos em forma de pãezinhos. A versão base proposta pode ser diversificada pela adição de outros componentes ao preenchimento.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- queijo - 100 g;
- alho - 5 dentes;
- maionese - 5-6 colheres de sopa. colheres;
- endro - 1 cacho;
- sal, óleo.
Preparação
- Frutas cortadas em fatias longitudinais de espessura centimétrica, adicione sal, deixe por 10 minutos.
- Limpe o suco e frite as fatias em uma frigideira.
- Misture o queijo ralado com alho, endro e maionese.
- Coloque um pouco do recheio em cada fatia e dobre com rolos.
- Sirva a berinjela com queijo e alho em uma travessa com verduras.
Ensopado de legumes com berinjela
Além disso, como preparar a berinjela, de modo a não prejudicar a figura e, ao mesmo tempo, efetivamente saciar a sensação de fome. O guisado pode ser feito em uma composição puramente vegetal ou usado como um acompanhamento para as beringelas de frango dietético ou para uma carne de porco, carne bovina mais satisfatória, inicialmente refogando as fatias quase até ficar pronta.
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- Pimenta búlgara - 2-3 peças;
- batatas - 2 pedaços;
- tomates - 4 pcs.
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta, especiarias, manteiga, verduras.
Preparação
- Fritar alternadamente em cebola óleo com cenoura, cubos de batata e berinjela, pimentão.
- Coloque os ingredientes em um caldeirão ou uma panela, adicione um pouco de água e fatias de tomate.
- Depois de ferver, cubra o recipiente com uma tampa e prepare o conteúdo até a maciez dos vegetais.
- Adicione verduras, alho, aqueça o ensopado de berinjela por um minuto, deixe-os fermentar.
Berinjela no forno com tomate e queijo
Berinjelas cozidas no forno, receitas simples e acessíveis, sempre ficam deliciosas e saborosas. A versão com tomates frescos e queijo é executada elementarmente em poucos minutos, mas produz as impressões mais agradáveis. Do verde, as folhas de erva-doce e manjericão são ideais.
Ingredientes:
- berinjela - 0,5 kg;
- tomates - 350 g;
- queijo - 120 g;
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta, manteiga, verduras.
Preparação
- Corte a berinjela em círculos, adicione sal.
- Após 30 minutos, mergulhe gotas de umidade e transfira o corte para uma assadeira.
- Polvilhe uma fatia de alho, cubra com as canecas de tomate.
- Salgar o prato, pimenta e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.
- Um aperitivo ready-made de berinjelas é servido em uma travessa com ervas.
Berinjelas fritas como cogumelos
Estudar receitas de beringelas deliciosas e simples, você não deve ignorar a versão onde você pode fazer um lanche com o sabor dos cogumelos de um vegetal. Em uma versão similar, o corte de vegetais de uma maneira nova revela suas propriedades, adquirindo um sabor e textura característicos de cogumelos. É importante remover o prato do fogo a tempo.
Ingredientes:
- berinjelas - 900 g;
- ovos - 2 pedaços;
- óleo - 100 g;
- cebola - 3 peças;
- creme azedo - 200 g;
- cubo de cogumelo ou pó - 1 pc.
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta, endro.
Preparação
- Berinjelas são picadas, derramadas com ovos, batidas com sal e pimenta, misturadas, deixadas por uma hora.
- Frite a cebola e o alho em óleo.
- Adicione a berinjela, frite, mexendo até dourar.
- Adicione o creme azedo, dill, aqueça no fogão por alguns minutos.
Carne com berinjela
Além disso, como preparar adequadamente a berinjela com carne. O prato resultante é adequado para o depósito para o jantar ou para o segundo para o jantar. Legumes podem ser suplementados com carne de porco, vitela ou mais rápido na preparação de filés de frango, cortados em cubos ou cubos. Para executar a receita, use uma panela com um fundo grosso ou um caldeirão.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- filé de frango - 2-3 peças;
- Pimenta búlgara, tomate e cenoura - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Frite o filé em óleo.
- Adicione a cebola, frite até ficar transparente.
- Cenouras são colocadas, e depois de 10 minutos berinjelas, pimentões, fatias de tomate.
- Apague os componentes sob a tampa até ficarem macios.
- Na fase final, o frango com berinjela é temperado com alho e é aquecido por um minuto.
Musaka com berinjela
Um prato requintado e original, que não só pode ser incluído no menu diário, mas também com dignidade para servir à mesa festiva - moussaka em grego com berinjela . O extraordinário design da comida e o seu magnífico sabor harmonioso satisfarão as necessidades dos comedores mais exigentes e exigentes.
Ingredientes:
- berinjela - 4 pcs.
- recheio de carne - 0,5 kg;
- molho de tomate - 1 xícara;
- cebola - 2 peças;
- alho - 3 dentes;
- leite - 1 l;
- manteiga - 100 g;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 150 g;
- Noz-moscada, canela, pimenta da Jamaica moída;
- sal, açúcar, óleo vegetal, salsa.
Preparação
- As beringelas são cortadas em círculos, salgadas e depois de 20 minutos elas umedecem a umidade.
- Fry cortando até corar.
- Passe a cebola, adicione carne moída, frite.
- Despeje o tomate, jogue canela, pimentão, cozinhe a massa sob a tampa por 30 minutos.
- Mexa o alho e salsa, retire o recipiente da placa.
- Frite a farinha na manteiga, despeje o leite, deixe ferver até engrossar, acrescentando noz-moscada.
- Após o resfriamento, o queijo ralado é misturado ao molho.
- Na forma põem-se camadas de berinjela e molho com carne picada, terminando com berinjela.
- Distribua o topo com um molho de leite e queijo e leve ao forno por uma hora a 180 graus.
Caviar de berinjela - receita
Berinjelas cozidas com legumes podem ser preparadas na forma de um caviar apetitoso de sobremesa. A massa é perfurada como requerido pelo misturador até se obter uma textura uniforme ou deixada na sua forma original para preservar a integridade das fatias. Neste último caso, os componentes vegetais crus devem ser cortados o menor possível.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- tomates - 3 pcs.
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta, manteiga, verduras.
Preparação
- Frite a cebola em óleo.
- Adicione as berinjelas, tomates, sal, pimenta, ensopado sob a tampa até ficar macia.
- Adicione verdes, alho, quente por 5 minutos, se desejar, moer o liquidificador.
Berinjela Chinesa
Os amantes de lanches salgados com um sabor intenso ficarão felizes em aprender a preparar berinjelas apetitosas com base na culinária chinesa. O segredo do excelente sabor em um molho agridoce incomum de mel, açúcar e vinagre, em que as fatias pré-vegetais torradas são estufadas antes de servir.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- Açúcar mascavo e molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre e amido - 1 colher de sopa. colher;
- mel - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- sal, óleo, gergelim.
Preparação
- Berinjelas são fatiadas, fritas em óleo até ficarem vermelhas, adicione um pouco de água e cozinhe por 7 minutos sob a tampa.
- Misture os ingredientes restantes da lista, despeje o molho em uma frigideira.
- Recheie a berinjela em molho agridoce por 2 minutos, retire do fogo.
Beringelas em turco
Cozinhado com a seguinte receita, berinjela no forno é encharcada com o sabor do recheio de carne e molho picante, ganhando uma saturação incomum. Um prato semelhante da cozinha turca pode ser apresentado sem hesitação a um jantar festivo - os convidados ficarão encantados e pedirão suplementos.
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- carne picada - 250 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- água 400 ml;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- tomates - 2 pcs.
- pimenta - 1 peça;
- sal, pimenta, óleo, salsa.
Preparação
- Berinjela cortar tiras de casca a uma distância de 1-1,5 cm e por um lado fazer uma profundidade de incisão longitudinal de 2 cm.
- Frite as frutas no óleo de todos os lados.
- Passe a cebola, coloque a carne moída, frite por 10 minutos.
- Adicione os tomates, uma colher de sopa de macarrão, pimenta, alho, salsa, cozido por 10 minutos.
- Preencha o recheio nas berinjelas, coloque os produtos em forma.
- Misture a pasta com água, tempere, despeje as peças e despache-as por 25 minutos no forno, aquecidas a 200 graus.
Salada de berinjela frita
A apetitosa salada quente picante com berinjela pode ser preparada para o jantar ou incluir um lanche no cardápio festivo. O excelente sabor do prato irá competir com muito sucesso com outras composições culinárias. Para facilitar o corte de carne com canudos finos, o pedaço deve ser congelado antecipadamente.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- carne de vaca - 250 g;
- Pimenta búlgara e cenoura - 1 pc;
- molho de soja e suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2 dentes;
- açúcar - 1 colher de chá;
- azeite - 50 ml;
- sal, pimenta, óleo, salsa.
Preparação
- Corte a carne com o mais fino possível, depois frite até ficar vermelho.
- Separadamente frite a berinjela, adicione à carne junto com cenouras e pimentas.
- Frite os ingredientes por mais 5-7 minutos.
- Misture o suco de limão, manteiga, molho de soja, alho, açúcar, salsa.
- Complemente os ingredientes com molho, mexa.
Berinjelas no multivariado
No multivarker, você pode cozinhar uma sopa espessa com berinjela ou cozinhar um ensopado de dar água na boca, adicionando menos água ou dispensando completamente o líquido. Um sabor especial do prato torna-se se você adicioná-lo com uma mistura de ervas aromáticas lúpulo-suneli. Para obter um sabor mais saturado, os legumes são pré-fritos em "Baking".
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- Pimenta e tomate búlgaro - 3 peças;
- pasta de tomate e lúpulo-suneli - 1 colher de sopa. colher;
- água 100-500 ml;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, manteiga, verduras.
Preparação
- Pincele a cebola e as cenouras em óleo.
- Adicione berinjela, pimentão, tomate, coloque água com extrato de tomate e lúpulo-suneli.
- Ligue o dispositivo no modo "Quenching" e prepare os vegetais por 40 minutos.
- Adicione o alho, ervas, deixe o prato por 15 minutos no "quente".