Berinjela recheada é um prato que terá que ir para o local durante qualquer festa festiva. Eles são preparados com uma variedade de recheios para todos os gostos e podem ser usados como um prato básico ou um lanche original.
Como encher de berinjela?
Amantes que decidiram aprender a fazer beringelas com recheio, vale a pena observar as seguintes recomendações:
- Vegetais crus são pré-preparados: eles são cortados em metades, dos quais eles removem o meio, formando "barcos".
- Para se livrar do amargor, as berinjelas são completamente salgadas e deixadas em repouso por meia hora, após o que são lavadas.
- Em seguida, dentro da berinjela coloque o recheio a gosto (carne picada, cogumelos, legumes, queijo).
- A receita de berinjelas recheadas, muitas vezes implica a sua cozedura no forno a uma temperatura de 180 graus.
Berinjela recheada no forno
Uma receita popular e popular é berinjela recheada assada no forno. O processo depende em grande parte de que tipo de legumes será usado. Então, se as beringelas com a pele grossa tiverem pego, para que sejam melhor assadas, elas usam tanta astúcia: no tanque, onde serão assadas, adicione um pouco de suco de tomate.
Ingredientes:
- berinjela - 0,5 kg;
- recheio de carne - 300 g;
- tomates - 250 g;
- cebolas - 150 g;
- queijo - 100 g;
- alho - 3 dentes.
Preparação
- Faça os barcos.
- Moer as cebolas, alho, frite, em seguida, adicione a carne moída.
- Corte os tomates e a polpa de berinjela na massa total e frite até terminar.
- Lave os barcos, polvilhe com queijo ralado. Berinjelas recheadas cozem por meia hora.
Berinjelas recheadas com legumes
Para as pessoas que aderem a uma dieta vegetal, um lanche ideal é como beringela recheada com legumes, assada no forno. Esses barcos são uma combinação inexprimível de sabores. As beringelas combinam-se perfeitamente com pimentas e tomates. O prato contém um mínimo de calorias e é extremamente satisfatório. Para torná-lo ainda mais dietético, você pode usar água ao assar em vez de óleo vegetal.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- tomates - 2 pcs.
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- pimenta - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- pimenta preta, sal, verduras - a gosto.
Preparação
- Prepare os barcos.
- Legumes e polpa para moer.
- Frite as cebolas e cenouras. Para eles, adicione os ingredientes restantes e cozinhe-os por cerca de 10 minutos.
- Encha o barco. Recheado com legumes, as berinjelas são cozidas por cerca de 15 minutos.
Berinjela recheada com queijo e alho
Uma ótima opção para usar todos os seus petiscos favoritos de queijo e alho é berinjela recheada com queijo. Uma deliciosa combinação de sabores pode ser obtida se você usar uma variedade de especiarias, efetivamente decorar o prato pode ser cortado fatias de tomate cereja. Durante o cozimento, polvilhe com sal e deixe de molho em água fria, não apenas as metades das beringelas, mas também a polpa extraída das mesmas.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- tomates - 2 pedaços;
- queijo - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- especiarias a gosto.
Preparação
- Faça os barcos.
- Legumes e polpa de beringelas para moer, queijo para esfregar.
- Frite cebola e alho, adicione carne e especiarias, deixe ferver 7 minutos.
- Adicione os tomates, cozinhe por alguns minutos e adicione o queijo.
- Encha os barcos, assar berinjela recheada meia hora.
Berinjelas recheadas com carne
Um prato incrivelmente rico e nutritivo é berinjela recheada com carne, assada no forno. Você pode dar-lhes uma combinação de sabor interessante, se com a adição de todos os tipos de vegetais. Você pode pegar carne de carne ou frango. Para aqueles que gostam de recheio com queijo, é melhor adicioná-lo alguns minutos antes de assar, para que o efeito de uma crosta de queijo de alongamento apareça.
Ingredientes:
- berinjela - 0,5 kg;
- carne - 300 g;
- tomates - 300 g;
- queijo - 100 g;
- alho - 3 dentes.
Preparação
- Faça os barcos.
- Faça carne picada e frite por 10 minutos, acrescentando cebola e alho.
- Moer legumes e polpa e adicioná-los ao recheio, frite por mais 10 minutos.
- Encha os barcos e asse a berinjela recheada com carne por 40 minutos.
Rolinhos de berinjela com queijo
Rola com queijo servido em uma forma fria e será uma decoração indispensável de qualquer mesa festiva. O recheio de rolinhos de berinjela é preparado a partir de variedades de queijo duro com adição de alho, o que confere ao prato um toque picante e picante. Se desejar, você pode anexar ovos cozidos, o que também irá melhorar o sabor.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- ovo - 1 pedaço;
- queijo - 50 g;
- maionese - 2 colheres de sopa. l.
- alho - 3 dentes.
Preparação
- Faça uma berinjela fina de berinjela, salgue-a bem e deixe descansar por 10 minutos. Frite-os.
- Faça um recheio misturando ovos ralados e queijo, alho e maionese.
- Coloque o recheio nas placas e envolva os rolos. Coloque no frio por algumas horas.
Berinjela recheada com cogumelos
Na verdade, um prato inexprimível é o beringela recheado, contendo um recheio de cogumelos. Cogumelos são melhor combinados com alho, verduras, nozes, podem ser complementados com legumes, por exemplo, uma combinação ideal é champignon com pimentão, tomate.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- pimenta - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- tomates - 2 pedaços;
- cogumelos - 150 g;
- alho - 3 dentes.
Preparação
- Faça os barcos.
- Moer cubos de polpa, legumes e cogumelos.
- Frite os legumes.
- Adicione o alho à massa total.
- Separadamente, frite os cogumelos. Adicione-os à massa total.
- Encha os barcos, berinjelas recheadas assadas são preparadas por 10 minutos.
Berinjelas recheadas com nozes em georgiano
Berinjelas são usadas para cozinhar muitos pratos. Então, na Geórgia, um prato popular é a berinjela recheada com nozes. Sua peculiaridade é que eles são abundantemente aromatizados com especiarias, além disso, o prato inclui verdes em sua composição. O aperitivo é bom para o consumo, tanto na forma fria e quente, é feito sob a forma de rolos.
Ingredientes:
- berinjela - 0,5 kg;
- nozes - 100 g;
- vinagre - 0,5 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- verduras, especiarias - a gosto.
Preparação
- Corte as berinjelas em tiras finas e frite-as.
- Usando um liquidificador, pique as nozes, verdes, alho, adicionando um pouco de água.
- Adicione vinagre e especiarias à massa.
- Forme rolos com recheio e sirva-os frios ou quentes.
Berinjela recheada em turco
Um prato turco interessante - karnyarik - é uma berinjela recheada com carne picada e a adição de tomate e pimenta. O tempo total de cozedura da comida será de cerca de 1,5 horas e o resultado impressionará até os gourmets experientes. Um gosto especial pelas beringelas dá um sabor aguçado, que é alcançado devido à inclusão de pimenta amarga em sua composição.
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- carne picada - 250 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- tomates - 3 pedaços;
- pimenta - 1 peça;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.
- água - 2 xícaras;
- verdes, especiarias.
Preparação
- Descasque as beringelas da pele. Faça uma incisão neles, coloque em água salgada por meia hora. Então frite-os, virando-se.
- Faça um recheio fritando as cebolas, depois adicione carne e pasta picadas (1 colher de sopa).
- Faça um purê de batatas e adicione-as ao recheio.
- Moer alho e pimenta, adicione-os à massa, frite por 10 minutos.
- Berinjelas encher com recheio, preencher com pasta (1 colher de sopa), diluído com água. Asse por 25 minutos.
Berinjelas salgadas recheadas com cenoura e alho
Uma ótima maneira de fazer beringelas de pelúcia para o inverno , eles são decapados. O processo de cozimento levará de 3 a 5 dias, porque os vegetais precisarão ser preparados em uma salmoura especialmente preparada. Durante esse período, ocorre a fermentação da beringela, resultando em um produto que será armazenado durante todo o inverno.
Ingredientes:
- berinjela - 5 kg;
- água - 5 l;
- sal - 300 g;
- ervilhas - 5 peças.
- cravo - 7 pcs.
- folhas de louro - 3 peças.
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
- alho - 300 g;
- cenouras - 300 g;
- pastinaga - 150 g.
Preparação
- Berinjelas colocar em água salgada e cozinhe por 15 minutos. Coloque-os sob opressão por 3 horas.
- Moer as cenouras, alho, pastinaca e fazer o recheio.
- Nas beringelas faça uma incisão, engraxe o interior com sal e pimenta alternadamente, encha-as de recheio.
- Prepare salmoura de outros componentes e despeje berinjelas neles. Espalhe sobre latas. Deixe por 3-5 dias.
- Salmoura salmoura e feche as latas com tampas de polietileno.