Pratos de champignons diferem na disponibilidade e simplicidade de cozinhar. Cogumelos estão sempre disponíveis para venda e não requerem digestão preliminar, já que muitas vezes são cultivados artificialmente. Eles são fritos, complementados com molhos, a sopa é cozida e até recheada.
O que preparar de champignon?
Receitas de cogumelos são muitas vezes simples e descomplicadas, os cogumelos são comestíveis e na forma crua, por isso não se preocupe que o prato não está preparado. A preparação especial e complexa do produto não é prevista, eles precisam ser enxaguados da sujeira e cortados um pouco da perna. Cogumelos têm um sabor agradável e são combinados com outros produtos:
- A combinação ideal na preparação de pratos de cogumelos cogumelos - um molho de frango e creme. Muitas vezes estes produtos são combinados na receita de julienne, todos os tipos de molhos ou em sopa de creme.
- Cogumelos são bem combinados com diferentes tipos de carne, então eles são freqüentemente adicionados para fritar, goulash ou assado.
- Muitas vezes as senhoras têm dúvidas sobre o que fazer de champignons para um menu magro. Cogumelos combinam bem com vegetais, têm alto valor nutricional e substituem a carne em quase todos os pratos.
Sopa de cogumelos com champignon - receita
A melhor maneira de obter o suficiente para o jantar e cuidar de si com um prato delicioso é fazer um creme de cogumelos com sopa de cogumelos. Muitas vezes, a base para o prato é cremosa, mas pode ser substituído por uma opção de orçamento - queijo derretido. Se você não gosta de sopas homogêneas, adicione metade do assado depois de cozinhar.
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 300 g;
- filé de frango - 200 g;
- água - 800 ml;
- cream cheese - 1 pc;
- sal;
- verduras e croutons - para arquivamento.
Preparação
- Cebolas Spasseruyte, adicione os pratos de cogumelos, frite até o líquido evaporar, sal.
- Cozinhe os filés, retire do caldo, jogue os cubos de batata lá, cozinhe até ficar pronto, tempere.
- Na torrada, pique o filé, corte em tiras, despeje o queijo ralado e deixe ferver até derreter.
- Batatas com caldo, misture com um liquidificador até ficar homogêneo, despeje metade da fritura, mais uma vez soco.
- Coloque a sopa no fogo, despeje o resto do assado, mexa, espere até ferver, deixe
- Sirva com pão ralado e verduras picadas.
Salada de champignon marinado
Pratos de champignons e carne são muito nutritivos e satisfatórios. Mesmo uma salada com uma composição similar não é recomendada para o jantar, mas no almoço ele vai lidar com a tarefa de satisfazer o comedor com fome. Salada de cogumelos enlatados - um deleite delicioso com ingredientes selecionados com sucesso.
Ingredientes:
- champignons enlatados - 250 g;
- carne cozida ou assada - 350 g;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- ervilhas - 200 g;
- creme azedo ou maionese - 100 g;
- folhas de alface.
Preparação
- Carne desmontada em fibras, cogumelos cortados em placas, tiras de pepino.
- Em um prato, raspe as folhas da salada, mande todos os produtos cortados lá, coloque as ervilhas.
- Encha a salada com creme azedo, sirva imediatamente.
Shish kebab de champignons na grelha
Shish kebab de champignons é um tratamento incomum que complementará com sucesso o prato principal durante um piquenique. Para tornar o aperitivo ainda mais delicioso e aromático, os cogumelos são pré-marinados em uma mistura aromática apimentada. Champignon pode alternar com legumes em espetos: tomate, cebola e pimenta - isso irá adicionar-lhes um sabor especial.
Ingredientes:
- champignons - 700 g;
- tomate - 4-5 pedaços;
- pimentão - 1 pc;
- cebola - 2 peças;
Marinada:
- alho - 2 dentes;
- azeite - 70 ml;
- vinagre - 15 ml;
- sal;
- água - 4 colheres de sopa. l.
Preparação
- Os fungos fazem um nó com um palito e transferem para um recipiente.
- Faça marinada de água, vinagre, manteiga, dentes de alho. Despeje no champignons, mexa.
- Deixe os cogumelos para marinar por 2 horas.
- Corte as cebolas e os pimentões em anéis, e os tomates com canecas grossas, coloque-os para marinar.
- Corda no espeto alternando cogumelos, tomate, pimenta e cebola, frite sobre as brasas.
Julienne cogumelo de champignon
Julienne de champignons tem muitas receitas diferentes e é complementada por todos os tipos de ingredientes, por vezes inesperados. Nesta versão, você pode usar o peito frito, mas o prato saboroso virá de um frango defumado. O gosto especial acrescentará passas, combina-se perfeitamente com todos os ingredientes.
Ingredientes:
- cogumelos - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- peito defumado - 200 g;
- passas - 1 punhado;
- kefir - 100 ml;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- queijo duro - 200 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Salve as cebolas, misture aleatoriamente os cogumelos, frite até terminar.
- Adicione as frituras de frango, passas, farinha e sal, pimenta.
- Despeje em kefir, misture bem.
- Distribua esta mistura em moldes, generosamente polvilhe com queijo.
- A preparação de um prato de champignons dura 25 minutos no forno em 200 graus.
Molho de cogumelo de champignon com creme azedo
Delicioso e delicado molho champignon complementa perfeitamente qualquer enfeite ou vai se tornar um acompanhamento original de pratos de carne. Para maior densidade e sabor rico, você pode adicionar o queijo creme à fórmula. Assim, o deleite será novo e brilhante. E é melhor cortar os cogumelos finamente, mas não muito para sentir os pedaços.
Ingredientes:
- cogumelos - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo - 150 ml;
- cream cheese - 100 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Pique as cebolas e os cogumelos, frite até terminar.
- Misture o creme de leite e queijo, despeje na torrada, misture, tempere a gosto.
- Íngreme por 3-5 minutos, desligue o fogo e deixe o molho em infusão por 20 minutos.
Patê de cogumelo de cogumelos
Excelente lanche - patê de cogumelos, que você pode cozinhar a qualquer momento. Eles servem simplesmente espalhando-o em um pedaço de pão ou combinando-o com outros ingredientes nos lanches. Pode ser usado como recheio de bolinhos ou tortas. A vida de prateleira deste prato dos cogumelos de champignons não é grande.
Ingredientes:
- cogumelos - 700 g;
- cenouras - 2 pc.4
- alho - 4 dentes;
- cebola - 2 peças;
- manteiga - 50 g;
- nozes - 100 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Cogumelos e cebolas finamente picados, cenouras ralam.
- Spasseruyte cebola, em seguida, jogue o alho, cogumelos e cenouras. Frite até ficar pronto, sal, pimenta.
- Jogue as nozes picadas, leve outro minuto.
- Pry o assado no liquidificador, adicione a manteiga.
Champignon de cogumelos - receita
Costeletas de cogumelos - uma ótima maneira de obter o suficiente sem comer carne. Se você excluir queijo e ovo da composição, pode comê-lo com confiança em um post ou incluí-lo em um menu vegetariano. Guarnição irá atender qualquer: mingau, purê de batatas ou salada de legumes, em qualquer caso, obter um deleite delicioso e original.
Ingrelics:
- cogumelos - 700 g;
- cebola - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- panado;
- queijo duro - 200 g;
- sal, pimenta, óleo para fritar.
Preparação
- Pique os cogumelos e a cebola, misture.
- Adicione o ovo, queijo ralado, sal, pimenta.
- Forme as costeletas e zakanirovat em pão ralado.
- Assado em ambos os lados até ficar crocante.
Goulash de cogumelos champignon
Para preparar um prato magro ou vegetariano de cogumelos cogumelos recomendam molho de tomate. Mas tente fazer o molho cremoso ou não o complemente com algo especial. Goulash de cogumelos é delicioso por si só, porque na composição, haverá uma grande quantidade de vegetais, o que tornará a refeição rica.
Ingredientes:
- champignons - 800 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- farinha - 1 colher de sopa. l.
- caldo vegetal ou cogumelo - 200 ml;
- páprica, tomilho, sal, pimenta;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
- Salve as cebolas, jogue os cogumelos picados, frite até o líquido evaporar.
- Adicione cubos de cenoura e pimenta, mergulhe no óleo por 5-7 minutos, temporada.
- Adicione a farinha, misture, coloque o caldo e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
Aperitivo de cogumelos champignon
O melhor e mega-popular aperitivo de champignon é recheado de cogumelos , assados no forno. A comida é preparada rapidamente, revela-se deliciosa e satisfatória. Ingredientes não precisam de muito, muitas vezes usam frango e cream cheese. Cogumelos levam com grandes chapéus, iguais em tamanho, densos e sem manchas escuras.
Ingredientes:
- cogumelos - 10 peças;
- alho - 2 dentes;
- frango defumado - 100 g;
- Filadélfia - 100 g;
- queijo - 100 g;
- óleo para agricultura - 20 g;
- verdes.
Preparação
- Divida as tampas e as pernas dos cogumelos.
- Bata as pernas e frite até terminar.
- Cortar o peito finamente fumado, misture com verdes fritos, picados, adicione o queijo creme, mexa, sal.
- Encha o topo com uma tampa, polvilhe com queijo.
- Asse no forno por 15-20 minutos a 200 graus.