A beterraba é a base ou um componente adicional de muitas saladas e outros restaurantes e primeiros pratos, cujas receitas pressupõem sua ebulição preliminar. Mas, provavelmente, muitos de vocês sabem que este estágio preparatório é melhor substituído por assar no forno. Neste caso, o vegetal retém um máximo de propriedades úteis, tem um sabor, cor e aroma mais intensos. E para economizar suculência, ajudará o uso do papel alumínio.
Abaixo vamos dizer-lhe como assar corretamente beterraba em um forno em folha de vinagrete , arenque sob um casaco de peles, beterraba ou outros pratos habituais para nós e obter o resultado ideal desejado.
Como assar toda a beterraba no forno?
Para garantir que, ao assar no forno, a beterraba retenha as suas qualidades de sabor, escolhemos as culturas de raiz com uma pele intacta e lavamos-as completamente da sujidade e da areia. A raiz e a raiz não são cortadas muito curtas. Colocamos as beterrabas na folha de alumínio e fechamos o mais firmemente possível. É melhor escolher frutas de tamanho médio e pequeno e organizá-las em várias partes em um envelope de folha.
O forno é pré-aquecido a uma marca de temperatura de 200 graus antes, e então colocamos beterraba nele e podemos suportar este regime de temperatura de uma a uma hora e meia. A prontidão pode ser verificada introduzindo suavemente o palito de dente em vegetais de raiz.
Prontamente, deixamos a beterraba esfriar um pouco na folha do forno de resfriamento, depois a viramos, limpamos e aplicamos no destino.
Como rapidamente assar no forno em folhas de beterraba grande?
No forno, você pode assar beterrabas de qualquer tamanho e até grande o suficiente. Quanto maior o tamanho da raiz, mais naturalmente é cozido. Por exemplo, se o seu peso é de cerca de 300-400 g, então o tempo necessário para assar essas beterrabas no forno em folha deve ser aumentado para duas horas.
Se você quiser acelerar um pouco o processo, coloque um pouco de água na assadeira que contém o pacote. Ao contrário da preparação de pequenas frutas, as grandes beterrabas são embrulhadas em folhas separadamente. Para uma maior conservação da humidade, podem ser utilizadas várias camadas de folha ou a beterraba pode ser colocada em primeiro lugar na manga de cozedura e depois envolvida com folha.
Você pode preparar a beterraba assada na folha com antecedência, e depois de resfriado completo no forno, juntamente com o papel alumínio pode ser colocado na prateleira inferior do refrigerador, onde será perfeitamente preservado por três dias. A porção não utilizada do vegetal cozido pode ser congelada com sucesso até a próxima aplicação.