Pato com maçãs e laranjas no forno tornou-se um símbolo de férias de Natal e festas de Ano Novo. Apenas nesta época do ano, você quer desfrutar dos aromas doces e sabor único de uma carcaça de ave tostada, para a preparação de que você deve estocar frutas cítricas e frutas, e leia as receitas dadas abaixo.
Como preparar um pato com maçãs e laranjas?
Preparação de pato com maçãs e laranjas deve começar com marinar a carcaça. A ave tem um odor específico, então a carcaça é preferencialmente imersa em solução salina por um dia. Na ausência de tempo, você pode fazer apenas com especiarias. Depois de marinar, a ave é recheada com laranjas e maçãs e enviada ao forno por cerca de duas horas.
- Mesmo a receita mais simples de um pato assado com maçãs e laranjas irá surpreender o resultado, se o tempo de permanência da ave no forno for calculado corretamente - uma hora deve ser tomada para cada quilograma.
- Ao cortar, remova parte da "cauda", pois todos os odores desagradáveis estão concentrados ali.
- Não seja zeloso com o recheio. A pele de um pássaro bem recheado pode rachar.
Pato com maçãs em laranja marinada - receita
Um pato com maçãs numa marinada de laranja não irá decepcionar nem mesmo os amadores. Este é o mérito da laranja cítrica, cujo suco contém ácidos, que contribuem para o rápido amaciamento da carne. Como resultado - um pato imerso em uma marinada por uma hora, depois de uma longa estadia no forno fica macio, rosado e exala aromas impressionantes.
Ingredientes :
- pato - 2 kg;
- laranja - 2 peças;
- vinho seco - 60 ml;
- uma mistura de pimentas - 10 g;
- maçã - 2 peças
Preparação
- Esfregue a carcaça com raspas e pimenta.
- Deixe marinar por uma hora em suco de laranja e vinho.
- Recheie com as maçãs, despeje a marinada e leve ao forno a 180 graus por 2 horas.
Pato recheado com laranjas e maçãs - receita
Pato recheado com maçãs e laranjas - um claro exemplo de como frutas cítricas revelam o sabor da carne de frango. Neste caso, eles servem tanto um prato refrescante e refinado como uma marinada equilibrada que, quando assada, neutraliza a gordura da ave, o seu sabor específico e acelera a cozedura.
Ingredientes:
- pato - 1,5 kg;
- maçã - 2 peças;
- laranja - 1 peça;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- pimenta preta - 5 g;
- canela - 5 g;
- geléia - 60 g;
- óleo - 40 ml.
Preparação
- Esfregue a carcaça com alho, pimenta e manteiga.
- Coisas com uma mistura de maçãs, laranjas e canela.
- Asse a 180 graus por 3 horas.
- Após 1,5 horas, o pato assado com maçãs e laranjas no forno está suja de geléia.
Pato na folha com maçãs e laranjas
O medo de que o pato assado com maçãs e laranjas não funcione, separa as recepcionistas do prato. Ao mesmo tempo, todo mundo se esquece do papel alumínio, que mantém a temperatura definida, deixando o produto pronto para uso e ajudando-o a não queimar fora. Dado que o pato seca rapidamente, coloque fatias de frutas cítricas sob ele e envolva-o em duas camadas de papel alumínio.
Ingredientes :
- pato - 2,5 kg;
- laranja - 2 peças;
- maçã - 3 peças;
- creme azedo - 80 g;
- mostarda - 10 g.
Preparação
- Marinar a carcaça por 2 horas em creme azedo e mostarda.
- Encha o pássaro com maçãs e laranjas.
- Feche a assadeira com duas camadas de papel alumínio.
- Deite-se nos círculos de folha de laranja, no topo - o pássaro e embrulhe.
- Um pato com maçãs e laranjas é cozido por 2,5 horas.
Pato com maçãs e mel
Um pato no forno com laranjas e mel vai explodir as papilas gustativas dos amantes de aromas picantes saturados. Este efeito não é surpreendente: o mel harmoniza perfeitamente com as laranjas e a sua combinação com maçãs e gengibre é reconhecida como clássica. Além disso, se você manchar a carcaça com mel e assar, ela não vai queimar e terá uma crosta avermelhada.
Ingredientes:
- laranja - 2 peças;
- maçã - 3 peças;
- mel - 40 g;
- suco de limão - 40 ml;
- pato - 1,8 kg;
- pimenta preta - 5 g;
- sal - 10 g;
- gengibre - 5 g.
Preparação
- Esfregue o pato com sal e pimenta.
- Mexa a fruta com gengibre, 20 g de mel, suco de limão.
- Comece a carcaça com uma mistura, unte-a com mel.
- Um pato com maçãs e laranjas no forno é cozido por 2 horas.
Pato com maçãs e laranjas na manga
Pato com maçãs na manga é saboroso e prático. Manga é uma invenção indispensável: protege o prato de secar, e seu volume permite que você assar frutas e frutas cítricas separadamente. Ao mesmo tempo, as laranjas são colocadas na carcaça e as maçãs são colocadas ao redor - esta opção é adequada para uma grande empresa, onde todos podem escolher um componente ao seu gosto.
Ingredientes:
- pato - 1,5 kg;
- laranja - 2 peças;
- maçãs - 3 peças;
- uma mistura de pimentas - 10 g;
- óleo - 40 ml.
Preparação
- Deixe marinar a carcaça por 15 minutos em óleo e pimenta.
- Depois, coisas com fatias de laranja.
- Coloque o pássaro na manga, colocando nas laterais de maçãs cortadas.
- Pato com maçãs e laranjas no forno cozido 1, 5 horas a 200 graus.
Pato com fatias de laranja e maçãs
Fatias de pato com maçãs no forno - uma alternativa digna para toda a carcaça. As porções são fritas em uma frigideira e imediatamente adquirem uma crosta, marinadas mais rapidamente, e o sabor e os aromas excedem a ave inteira. Isso se deve à capacidade de deslocar cada pedaço de carne com frutas, o que ajuda a coletar todos os sucos e aromas ao assar.
Ingredientes :
- pato - 1,2 kg;
- laranja - 1 peça;
- maçã - 2 peças;
- molho de soja - 60 ml;
- mostarda - 10 g;
- Ervas provençais - 10 g;
- óleo - 40 ml.
Preparação
- Divida o pato em porções e frite.
- Misture a gordura do pato com o molho, ervas e mostarda e mergulhe a carne.
- Adicione as maçãs e laranjas.
- Pedaços de pato com maçãs e laranjas no forno cozido por 90 minutos a 180 graus.
Pato com arroz, maçãs e laranjas
Aqueles que querem obter um acompanhamento delicioso e nutritivo , podem diversificar a receita de patos com maçãs e arroz de laranjas. Combina-se perfeitamente com fruta doce e azeda, adota rapidamente o seu sabor e preserva a textura durante muito tempo do que o ideal para um prato. Tradicionalmente, o enfeite deve ser servido em um prato plano, com pedaços de pato e molho.
Ingredientes :
- pato - 2 kg;
- arroz cozido - 250 g;
- laranja - 2 peças;
- maçã - 3 peças;
- caril - 10 g;
- maionese - 60 g.
Preparação
- Tempere o arroz com açafrão e misture com pedaços de duas maçãs e laranja.
- Lubrifique a carcaça com maionese e encha-a.
- Coloque a fruta restante sob a carcaça e asse por 3 horas a 200 graus.
Pato com maçãs e ameixas
Aqueles que querem cozinhar um pato com laranjas e maçãs e alcançar novos sabores devem usar ameixas. Esta fruta seca tem um sabor tão forte e propriedades aromáticas que é possível dar um cheiro a aroma a fumado e uma doçura amarga agradável com um punhado, do que transferir o prato para um novo nível.
Ingredientes:
- pato - 1,2 kg;
- maçã - 2 peças;
- laranja - 1 peça;
- ameixas - 50 g;
- óleo - 60 ml;
- dentes de alho - 3 pcs.
Preparação
- Esfregue o pato com manteiga e alho.
- Comece a carcaça com pedaços de maçã, laranja, ameixas.
- Asse sob papel alumínio por 2 horas a 180 graus.