Apresse-se para cuidar de si e seus entes queridos com deliciosas tortas fritas com azeda. Preparar uma tal iguaria de acordo com as receitas propostas abaixo não é absolutamente difícil, e até mesmo um novato em negócios culinários será capaz de lidar com isso. Um conjunto primitivo de ingredientes para a massa, um monte de azedas frescas e um pouco de tempo livre - e uma adição rosada ao chá já está na sua mesa.
Tortas doces com azeda em uma frigideira - receita rápida
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo peneirada - 410 g;
- kefir de teor de gordura médio - 260 ml;
- manteiga camponesa cremosa - 35 g;
- fermento em pó - 5 g;
- ovo de frango de tamanho médio - 1 pc;
- Açúcar de areia - 25 g;
- sal iodado - 1 pitada pequena;
- óleo com sabor a girassol para fritar;
Para o recheio:
- folhas frescas de azeda - 120 g;
- Açúcar de areia - 120 g.
Preparação
Em kefir à temperatura ambiente, coloque o açúcar, o sal e o fermento, adicione a manteiga derretida e um ovo batido e misture os ingredientes com cuidado. Agora, gradualmente adicionamos uma farinha peneirada à massa recebida e tentamos obter uma massa macia, mas não pegajosa.
Agora prepare o doce recheio de azeda para tortas. Para fazer isso, lave as folhas oxálicas frescas, retire os talos e corte as folhas soltas em pedaços pequenos e misture com açúcar granulado, um pouco de massa primitiva antes da separação do suco.
Você pode decorar tortas tradicionalmente com as mãos, formando bolos redondos, enchendo-os com recheio e fechando e rasgando as bordas opostas. Para maior rigidez dos produtos, você pode umedecer ligeiramente as bordas em locais de contato com a água.
Se houver um desejo, você pode seguir por outro caminho. Abra a massa com uma camada fina, recorte os bolos redondos e forme outros produtos, colocando o recheio entre os dois círculos e rasgando as bordas. Para fritar, aqueça uma quantidade suficiente de girassol sem o aroma de óleo, colocamos boletos de tortas e douramos os produtos dos dois lados.
Bolos fritos doces com azeda de massa de fermento - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo peneirada - 370-410 g;
- kefir de teor de gordura médio - 260 ml;
- Óleo de girassol sem sabor - 70 ml;
- levedura fresca prensada - 25 g;
- ovo de frango de tamanho médio - 2 peças;
- Açúcar de areia - 25 g;
- sal iodado - 1 pitada pequena;
- óleo com sabor a girassol para fritar;
Para o recheio:
- Folhas frescas de azeda - 140 g;
- Açúcar de areia - 120 g ou a gosto.
Preparação
Apesar do fato de que a massa para fazer tortas fritas doces com alazão é levedura, neste caso, é preparada quase tão rapidamente quanto a anterior. Em kefir morno, vamos dissolver o açúcar, sal e fermento, mexendo bem a massa com as mãos, adicione um pouco de ovos de galinha batidos, despeje o óleo de girassol sem sabor e misture a farinha peneirada até obter uma textura macia e não pegajosa de coma farinhento. A prova dessa massa não exige, então imediatamente formamos bolas redondas e já as deixamos na mesa por dez minutos. Durante esse tempo, basta ter tempo
Para fazer tortas das bolas que surgem, formamos bolos, enchemos cada um com azedas, polvilhe com açúcar e rasgemos as bordas. Frite produtos em óleo quente, dourando dos dois lados.
Se desejado, o recheio da azeda pode ser complementado com passas cozidas no vapor sem caroço, o que dará uma doçura especial ao sabor das tortas fritas.