A massa magra, cozinhada por várias tecnologias, permitirá que cada vez aprecie o novo sabor dos seus doces favoritos. Encontrar um substituto adequado da quaresma para qualquer base clássica não é tão difícil quanto parece à primeira vista, e você pode ter certeza disso lendo as receitas apresentadas abaixo.
Como preparar massa magra?
Ao cumprir a receita da massa magra, você deve seguir os requisitos recomendados e aderir a regras simples e simples. Então, como resultado, será possível obter uma base para cozimento que não seja praticamente inferior em características gustativas aos análogos clássicos.
- A massa de cozimento para assar não deve conter manteiga, ovos e outros componentes de origem animal
- Peneire a farinha antes de amassar, saturando com oxigênio.
- O óleo vegetal usado em receitas deve ser refinado, inodoro.
Lentilha folhada em casa
Preparando sua própria massa folhada magra, você pode tratar a si mesmo e aos entes queridos com doces deliciosos baseados nele. Todos, mesmo um principiante, cozinheiros podem executar as instruções, é tão simples, mas o resultado surpreenderá e agradará com a excelente estrutura multicamadas e o delicado sabor dos produtos acabados.
Ingredientes:
- água - ½ xícara;
- óleo - ½ xícara;
- farinha - 2 xícaras;
- óleo de rolamento - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- sal - beliscar.
Preparação
- Na água, dissolva o sal, adicione o óleo ao copo até o volume total e despeje a emulsão em uma tigela com farinha.
- Mexa primeiro a massa com uma colher, depois com as mãos até obter uma textura homogênea, delicada e não pegajosa.
- Deixe a massa magra por 30 minutos e, em seguida, enrole-a em uma mesa oleada.
- Lubrifique a camada com óleo, dobre o envelope e volte a enrolar e lubrificar.
- Repita o ciclo mais 3-4 vezes.
Massa curta magra com óleo vegetal
Quaresma pastelaria pode ser uma excelente base para assar biscoitos, tortas doces ou salgados, tortinhas e outros produtos. A quantidade de açúcar pode ser variada a gosto ou dependendo do propósito da massa (massa doce ou sem açúcar). Se desejado, baunilha, nozes, passas ou outros aditivos podem ser adicionados à massa.
Ingredientes:
- farinha de trigo do mais alto grau - 1,5 xícaras;
- Farinha de milho - 1,5 xícaras;
- açúcar granulado - ½ xícara;
- óleo - 200 ml;
- água 140 ml;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- vinagre - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Combine água, açúcar, óleo e mexa.
- Adicione dois tipos de farinha peneirada, refrigerante extinto de vinagre e misture a massa até ficar uniforme.
- Deixe a massa seca magra sob o filme por 40 a 50 minutos, após o que eles são usados para o propósito pretendido.
Quaresma Custard
Massa magra para bolinhos e vareniki pode ser cozido não só no post. Tal fundação é amada por muitas donas de casa e ao decorar produtos tradicionais com carne, queijo cottage e outros recheios, longe de magra. Ele se desenrola perfeitamente, absolutamente não cola no rolo e na superfície de trabalho, mantém a forma perfeitamente e é surpreendentemente plástico.
Ingredientes:
- farinha - 2,5 copos;
- água a ferver - 1 copo;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - ½ colher de chá.
Preparação
- Em uma tigela, peneire a farinha e misture com sal.
- Faça um aprofundamento no centro, derrame o óleo, ferva e misture primeiro com uma colher e depois com as mãos.
- Ao atingir uma textura homogênea, cubra com uma tigela, um filme ou uma toalha e deixe por 20-30 minutos.
- Depois de um tempo, a massa magra está pronta para mais trabalho com ela.
Massa magra para panquecas
A base ideal para a preparação de panquecas durante o jejum será uma massa magra em água mineral. Experimente a receita proposta e, talvez, ela se torne uma das suas favoritas e nos dias permitidos, tão deliciosos e deliciosos são os produtos favoritos. Apenas a composição vegetal e baixo teor calórico é a principal vantagem da iguaria.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 100 g;
- água mineral altamente carbonatada - 300 ml;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar granulado - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- sal - beliscar.
Preparação
- A farinha peneirada é misturada com açúcar e sal.
- Despeje em água com gás e misture a massa com um batedor até que todos os pedaços estejam dissolvidos.
- Adicione o óleo e misture novamente.
- Massa magra está pronta para assar panquecas.
Massa magra para pizza sem fermento
Massa magra para pizza lhe dará a oportunidade de tratar-se de seu prato favorito em dias proibidos. Sem dúvida, você terá que abandonar o queijo e outros produtos de origem animal, mas mesmo a partir dos componentes permitidos com a abordagem correta, você pode obter um ótimo resultado. De um teste tão enxuto, você terá uma pizza fina.
Ingredientes:
- água 100 ml;
- farinha - 1,5 copos;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- sal - ½ colher de chá.
Preparação
- Algumas vezes peneire a farinha e misture com um fermento.
- Faça um sulco no centro, no qual azeite e água são derramados.
- Misture uma massa macia, homogênea e não pegajosa, deixe por 30 minutos sob o filme para a prova.
Massa magra para chebureks
Uma massa magra rápida preparada de acordo com a seguinte receita será uma excelente base para fazer chebureks com repolho, batata, cogumelo ou outro recheio de vegetais. Da quantidade especificada de ingredientes resultará um prato de farinha, do qual será possível decorar 10 chebureks de tamanho médio.
Ingredientes:
- água - 500 ml;
- farinha - 500 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - ½ colher de chá.
Preparação
- A água é aquecida para ferver, dissolver o sal, adicione o óleo vegetal.
- Peneire a farinha, despeje uma base líquida fervente e vymeshivayut inicialmente usando uma colher e depois as mãos.
- Conseguem uma textura homogênea e plástica de coma de farinha, dividem em porções, desenrolam e decoram os produtos, enchendo-os de recheio.
Massa magra para pães no forno
Massa magra para pães é preparada em uma base de levedura sem ovos com a adição de vanilina ou açúcar de baunilha. A partir de tal base, você pode preparar produtos com açúcar, sementes de papoula, gergelim, decorado na forma de pãezinhos ou pães lacônicos simples, bem como tortas doces com recheio magro: geléia, maçãs, bagas.
Ingredientes:
- água - 1 copo;
- farinha - 3,5-4 copos;
- açúcar - ½ xícara;
- Vanilina ou açúcar de baunilha - a gosto;
- óleo - ½ xícara;
- levedura fresca - 25 g;
- sal - ¼ colher de chá.
Preparação
- Em água morna, o fermento é dissolvido.
- Adicione o açúcar, baunilha, sal, mexa até que todos os cristais estejam dissolvidos.
- Despeje o óleo, coloque a farinha e misture até que a farinha esteja macia e macia, com um pouco da textura pegajosa.
- Ao misturar, unte as palmas das mãos com óleo vegetal, o que evita a adição de farinha extra e como resultado da pesagem da massa.
Massa magra no caldo de batata
A seguinte receita de massa magra para tortas envolve o uso como base líquida de caldo de batata. Este método permitirá que você obtenha a massa mais delicada e fofa, a partir da qual você obterá os produtos mais deliciosos e perfumados. Asse de que pode ser como pequenas porções, bem como grandes tortas, pães ou pão.
Ingredientes:
- caldo de batata - 300 ml;
- farinha - 750-800 g;
- batatas em uniforme - 250 g;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- levedura de ação rápida - 2,5 colheres de chá;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- Ferva três batatas em um uniforme até que estejam prontos, medir a quantidade de decocção e purificar a fruta.
- Batatas Razirayut em purê, misturado com caldo e óleo vegetal.
- Combine a farinha peneirada, açúcar, sal e fermento, despeje a base líquida, misture por 10-15 minutos.
- Coloque uma deliciosa massa magra no fogo por algumas horas, uma vez durante esse período, faça um engate.
Massa magra derramando
Se você gosta de servir tortas e sentir falta delas durante o jejum, use uma receita alternativa de lentilhas que o ajudará a desfrutar plenamente de seu prato favorito. A base é preparada em água, e levedura seca é usada em vez de refrigerante. Ao contrário da versão original, neste caso será necessário aguardar a revisão do substrato.
Ingredientes:
- farinha - 3 xícaras;
- água - 1,5 xícaras;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - beliscar.
Preparação
- Em água morna adicione açúcar, sal e outros ingredientes.
- Mexa a massa com um batedor e coloque-a no calor.
- Logo que a massa líquida magra da torta aumentar no volume duas vezes, pode usar-se para o objetivo pretendido.