A massa para bolos é um componente indispensável da história da confeitaria. A variedade de formas e espécies é surpreendente: com e sem fermento, escamosa e magra - uma massa simples de água e farinha é capaz de assumir qualquer forma. Brioche francês, pãezinhos suecos e rolinhos russos com passas ganharam fama mundial, graças à receita do teste.
Massa para pães no forno
Massa para bolos em fermento - uma opção clássica para obter um pão magnífico e corado. Dois métodos de amassar: assustador e inodoro são equivalentes e em demanda. No primeiro método, o opara é ativado separadamente e depois de um tempo é introduzido na mistura principal, e no segundo, é imediatamente misturado com todos os constituintes. Escolha uma receita adequada e aja.
Ingredientes:
- levedura fresca - 50 g;
- mel - 100 g;
- água - 300 ml;
- farinha - 550 g;
- oleo vegetal - 80 ml.
Preparação
- Levedura, diluída com água, misture com 30 g de adoçante e 50 g de farinha, misture e reserve por um quarto de hora. Em seguida, adicione o óleo vegetal e a medida restante dos ingredientes.
- Amassar a massa para rolos, rolar em uma camada e rolar em um rolo.
- Fatie os segmentos, modele os caracóis, mergulhe-os em um adoçante e asse por 20 minutos a 180 graus.
Massa para bolos em fermento de leite
A massa para bolos no leite é uma base tradicional e comprovada de cozimento de qualidade. A temperatura corretamente controlada irá "acordar" microorganismos, e sua frescura dará um sabor e textura. Toda dona de casa sabe - no negócio de confeitaria, este produto é indispensável e é a base de um produto exuberante e corado. As proporções certas e produtos de qualidade são a garantia de um cozimento de sucesso.
Ingredientes:
- farinha - 650 g;
- açúcar - 50 g;
- fermento seco - 10 g;
- vanilina - beliscar;
- açúcar em pó - 80 g;
- margarina - 30 ml;
- leite - 300 ml.
Preparação
- Ingredientes secos misturados, adicione a margarina derretida e misture.
- Massa para pãezinhos com fermento seco colocado por algumas horas em um lugar quente.
- Razumnite, formar em salsicha e corte.
- Dê os segmentos uma forma e leve ao forno a uma temperatura de 180 graus por meia hora, após o que, decore com pó.
Massa para pães, como cotão
Massa exuberante para bolos - um sonho de qualquer amante. Para alcançar o sucesso, as massas insistem por várias horas, observam o regime de temperatura e depois formam e assam. Uma opção conveniente e simples para evitar muitas horas de tratamento - tratamento térmico rápido. Este método permite não só obter bolos de ar, mas também o título de "melhor dona de casa".
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- Gordura de cozimento - 100 ml;
- mel - 40 g;
- farinha - 400 g;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- fermento - 10 g.
Preparação
- Combine kefir com gordura, aqueça e adicione o adoçante.
- Os elementos secos da lista agitam com o fermento, adicionam à mistura e colocam no fogo por 30 minutos.
- Mistura de Razomite, enrole em bolas, unte com gema e coloque na bandeja de cozimento à distância.
- Envie o assar por 20 minutos a 180.
A receita para pães
Massa para bolos no forno - uma opção vantajosa para beber chá em casa. Este método envolve uma variedade de alimentos saturados e altamente calóricos que não apenas "despertam" microorganismos, mas também transmitem porosidade e esplendor ao produto. Voltando-se para a técnica tradicional de cozinhar, seja reservado para a paciência e tempo - e um merengue corado será a sua recompensa.
Ingredientes:
- fermento - 20 g;
- açúcar - 270 g;
- leite - 200 ml;
- ovo - 3 pedaços;
- farinha - 650 g;
- margarina - 100 g;
- Canela em pó - 2 colheres de chá.
Preparação
- Despeje 20 g de areia na entrada, adicione o leite aquecido e mexa.
- Deixe a colher por uma hora, adicione os ovos, a margarina, 120 g de adoçante e farinha.
- Uma massa da massa é enviada para descansar, já que o teste dos pães deve ser preparado.
- Estenda na camada, adoçar com adoçante e canela, enrole a massa para pães doces em um rolo e corte em segmentos.
- Asse por 20 minutos a 180.
Massa para rolos no kefir
A receita de pães é uma herança de origem passada de geração em geração. De valor particular são opções simples e acessíveis. A tecnologia de cozinhar a partir de produtos lácteos se encaixa nesta categoria, entre outras coisas, você não tem que perder tempo em provas, meia hora - e bolos frescos para toda a família sobre a mesa.
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- sal - uma pitada;
- refrigerante - 1,5 colher de chá.
- açúcar - 150 g;
- farinha - 600 g;
- oleo vegetal - 100 ml.
Preparação
- Misture 30 g de açúcar com o restante dos ingredientes e mexa bem.
- Da massa, forme as bolas, enrole-as, polvilhe com o adoçante e enrole-as com rolinhos.
- Corte no centro e dê aos pães uma forma de coração.
- Asse por meia hora a 180 graus.
Massa de requeijão para pãezinhos no forno
Massa com queijo cottage para biscoitos é a base para iguarias suculentas e perfumadas para o almoço de domingo. Cozimento digno de elogios: processado no forno, não só retém propriedades úteis e valor nutricional, mas também serve como uma alternativa digna de panquecas e bolinhos gordurosos. Tal produto complementará perfeitamente a dieta das crianças e não deixará adultos indiferentes.
Ingredientes:
- queijo cottage - 200 g;
- mel - 20 g;
- ovo - 1 pedaço;
- margarina - 50 g;
- farinha - 180 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá.
Preparação
- Requeijão de queijo cottage com outros elementos da lista, misture e formar bolas.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por meia hora.
Massa em creme azedo para rolos
Massa para bolos é deliciosa, rapidamente quer saber o guardião da lareira. E esta receita completamente lida com a tarefa: os produtos da prateleira do refrigerador, lote rápido, os custos de tempo mínimo ajudará em um curto espaço de tempo para obter uma padaria maravilhosa. Nutritivo e nutritivo para tratar o agregado familiar - o principal requisito dos mestres de trabalho.
Ingredientes:
- farinha - 300 g;
- mel - 60 g;
- creme azedo - 300 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- gema - 1 pc.
Preparação
- Ingredientes secos combinam, adicionar adoçante azedo ao creme de leite, misturar uns com os outros e misturar.
- Formar os produtos, untar a gema e mandar os assados por meia hora a 180.
Pastelaria vienense para pães
Você pode ir em uma viagem para a Áustria e na cozinha de sua casa, tendo experimentado a técnica original de fazer bolos. Um país onde a massa de pão deliciosa é a norma, e croissants crocantes e strudels vermelhos são o prato principal do café da manhã, prontos para abrir a receita secreta de produtos de padaria mundialmente famosos. Um par de horas - e um tratamento inesquecível na sua mesa.
Ingredientes:
- fermento - 20 g;
- leite - 150 ml;
- ovo - 2 pedaços;
- óleo de cozinha - 450 g;
- xarope - 70 g;
- farinha - 600 g.
Preparação
- Dilua o fermento com leite e reserve por um quarto de hora.
- Misture os ovos batidos com componentes subseqüentes da lista, usando uma taxa de meia gordura.
- Todos os elementos são misturados, ancorados e separados por uma hora.
- Misture a mistura pronta em uma camada fina, cubra a gordura, role a folha com um envelope e enrole-a.
- Envie a peça de trabalho no frio por 15 minutos e repita o processo.
- Forme tudo e envie para assar por um quarto de hora em 200.
Massa para pãezinhos sem ovos
Emprego de massa de fermento para pães - receita de cozimento tradicional eslava, especialmente reverenciado nos velhos tempos, enquanto jejuava, e hoje em dia é amado por vegetarianos e alergias. O produto, misturado dessa maneira, é simplesmente preparado, pelo sabor, não muito inferior a um pão doce e, portanto, sua classificação está crescendo a cada dia.
Ingredientes:
- farinha - 600 g;
- água - 300 ml;
- fermento - 10 g;
- mel - 30 g;
- oleo vegetal - 70 ml.
Preparação
- Em água morna, dilua o fermento e o adoçante. Deixe por meia hora.
- Coloque os ingredientes restantes na massa preparada e amasse.
- Depois de amassar, moldar e assar a uma temperatura de 180 meia hora.