Tortas de coquetel - um prato inventado pelo povo, recebeu seu nome graças a uma massa líquida, cremosa, que derrama no topo ou se conecta com o recheio. O recheio para este tipo de cozimento pode ser o mais variado: salgado, doce, vegetal, peixe, carne ou fruta - será igualmente delicioso.
Em geral, você pode identificar os quatro principais segredos da massa cozida e recheios para tortas gelatinosas:
- Não amasse a massa por muito tempo, senão ficará muito densa depois de assada.
- Não use vegetais e frutas suculentas como recheio, caso contrário o bolo será assado de maneira irregular.
- Certifique-se de peneirar os ingredientes secos da massa antes de adicionar aos líquidos para que o bolo saia arejado.
- Escolha laticínios gordurosos, se você quiser obter uma torta de torta grossa e oleosa.
Torta de pêssego doce recheada com pêssegos
Derramando tortas com um recheio doce não são menos comuns do que suas contrapartes salgadas. O aditivo mais popular neste tipo de cozimento são compotas de frutas frescas ou frutas silvestres .
Ingredientes:
- pêssegos - 140 g;
- manteiga - 75 g;
- bourbon - 15 ml;
- açúcar granulado - 145 ml;
- farinha - 185 g;
- fermento em pó - 2/3 colher de chá.
- ovo - 1 pedaço;
- kefir - 210 ml.
Preparação
Como um recheio para a nossa torta de geléia no kefir, decidimos escolher pêssegos. Quando você cortar a polpa da fruta em fatias, segure o amassado da massa, para o qual é suficiente simplesmente combinar os componentes restantes até formar uma mistura homogênea. Adicione a manteiga ao bolo, pré-derretendo. O segredo principal de preparar uma boa massa é a mistura apropriada, que deve ser continuada exatamente até que todos os componentes estejam unidos, se a massa for amassada por muito tempo, ela ficará sólida após o cozimento.
Espalhe os pêssegos no fundo do molde e encha-os com uma massa pronta. Deixe o nosso bolo de recheio com um recheio doce a 180 graus durante meia hora.
Torta de geleia doce com recheio de berry
Ingredientes:
- manteiga - 55 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 235 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- açúcar granulado - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- 1 casca de limão;
- mirtilo - 2 colheres de sopa.
Preparação
Bata todos os ingredientes para a massa juntos pré-derretendo a manteiga. Adicionar mirtilos à mistura e, em seguida, assar um tratamento por 35 minutos a 180 graus.
Torta de sal com recheio de repolho
Ingredientes:
- ovos - 3 peças;
- maionese - 45 g;
- farinha - 55 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- um punhado de endro e cebola verde;
- creme azedo - 55 g;
- repolho picado - 2 colheres de sopa.
Preparação
O recheio para nossa torta gelada de maionese será repolho picado, que é preliminarmente encharcado com sal e verduras. Depois de colocar o repolho no molde, encha-o com uma massa a base de uma mistura dos ingredientes restantes. Asse por meia hora a 180 graus.