Os rissóis quaresmais são uma antiga criação da cozinha ritual russa, serão apoiados durante dias rigorosos e serão úteis para os gulosos depois. Uma enorme seleção de massa, recheios doces e salgados satisfará os receptores de sabor mais sensíveis e diversificará a mesa com tortas menos calóricas, poupando muitos do apego ao cozimento tradicional.
Como preparar pastéis magros?
A receita de pastelaria magra para tortas não deve conter produtos de origem animal, portanto você deve excluir ovos e leite, e manteiga substituir vegetal. Diversos tipos de massa: levedura, fresca e inchada, satisfarão até o melhor, já que amassar e assar supera a velocidade do cozimento tradicional.
Ingredientes:
- farinha - 900 g;
- levedura - 10 g;
- água - 600 ml;
- açúcar - 50 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal - uma pitada.
Preparação
- Dissolva o fermento em água morna.
- Adicione açúcar e sal. Mexa
- Despeje a mistura na farinha, entre no óleo, amasse e reserve por uma hora.
- Basta pop e formar tortas magras com o seu recheio favorito.
Tortas Quaresmais Fritas com Batatas
Quaresma com batatas - uma receita clássica para cozinhar em casa, criada a partir de produtos que estão sempre à mão. Um simples recheio de batata, para suculência diluída com cebola frita e massa de levedura exuberante, acabou se transformando em um lanche popular, que é difícil de reconhecer como útil, mas saboroso e corado - bastante.
Ingredientes:
- farinha - 600 g;
- levedura - 25 g;
- açúcar - 20 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- água 350 ml;
- batatas - 600 g;
- cebolas - 2 pcs.
Preparação
- Pound o fermento com o açúcar, despeje 250 ml de água, misture.
- Despeje 200 g de farinha, amasse e reserve por 20 minutos.
- Adicione o resto da farinha e água, 40 ml de óleo, amasse e envie para "descansar".
- Descasque as batatas cozidas, mexa-as.
- Adicione as cebolas e batatas.
- Forma bolos, coisas e frite rissóis de batata magra.
Tortas Quaresmais Fritas com Repolho
A massa magra para tortas fritas pode ser fresca, o que não afeta a palatabilidade do prato e a escolha do recheio. Tradicionalmente, esse teste usava o recheio de vegetais e, especificamente, o repolho. Suculento, com altas qualidades dietéticas, cozimento simples e baixo custo - é sempre apropriado para cozinhar em casa.
Ingredientes:
- farinha - 350 g;
- água - 300 ml;
- oleo vegetal - 100 ml;
- repolho - 700 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- sal - uma pitada.
Preparação
- Raspe os legumes e frite.
- Dissolva o sal em água morna.
- Despeje o líquido na farinha, adicione 20 ml de óleo, mexa.
- Massa de pão, corte em canecas, coisas e frite em óleo.
Rissóis quaresmais com cogumelos
As tortas de batata Quaresma com cogumelos virão ao resgate aos consumidores céticos em relação à panificação, mas querem diversificar o cardápio com alimentos deliciosos e nutritivos. Uma substituição digna para o teste - massa de batata - não exigirá mistura, e os cogumelos fritos irão adicionar sabor e picante como recheios.
Ingredientes:
- batatas - 800 g;
- champignons - 300 g;
- farinha - 100 g;
- óleo vegetal - 120 ml;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Cogumelos e cebola fritar.
- Lave as batatas e ferva-as na casca.
- Esfregue no purê de batatas.
- Adicione 80 g de farinha, amassar a massa e formar bolos planos.
- Coloque o recheio e frite.
Tortas fritas com geléia
As quaresmais com geleia em popularidade são semelhantes às da batata e ocupam uma posição de liderança entre sobremesas doces preparadas em uma frigideira. Um prato de baixo custo, com um recheio de pão caseiro e uma exuberante massa corada, é harmonioso e pode satisfazer o gosto de todos, não apenas em dias estritos de jejum, mas também nos festivos.
Ingredientes:
- farinha - 300 g;
- água - 150 ml;
- levedura - 10 g;
- açúcar - 20 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- geléia de maçã - 200 g.
Preparação
- A levedura é dissolvida em água, despeje 150 g de farinha e deixe por 30 minutos.
- Adicione o açúcar, o restante da farinha e 30 ml de manteiga. Deixe-me subir.
- Justifique, forme bolos, encha e frite as tortas de levedura magras.
Quaresma rissóis com maçãs
Os bolinhos quaresmais no forno são úteis, nutritivos e surpreendentes com uma variedade de recheios. O mais acessível e simples, e daquela popular - maçã. Tortas com maçãs com sua própria receita continuam a tradicional cozinha russa e demonstram não apenas um sabor impecável e sabor impressionante, mas também a utilidade do tratamento térmico no forno.
Ingredientes:
- farinha - 400 g;
- levedura - 10 g;
- água 250 ml;
- oleo vegetal - 50 ml;
- açúcar - 100 g;
- maçã - 4 peças
Preparação
- Combine a farinha e fermento.
- Adicione 20 gramas de açúcar, água e manteiga.
- Mexa e reserve por uma hora.
- Maçãs descascar, cortar e misturar com recheio de açúcar para hambúrgueres está pronto.
- Mexa a massa, formule, inicie e asse no forno a 190 graus e 25 minutos.
Quaresma com cerejas
As tartes de quaresma com cerejas no forno continuam a receita de bolos caseiros simples, capazes de diversificar dias difíceis de jejum a custos mínimos e surpreendentes com propriedades especiais. Assim, uma massa suave de levedura e óleo vegetal ajuda a manter os produtos frescos por um longo tempo e, portanto, as tortas podem ser estocadas para uso futuro.
Ingredientes:
- farinha - 600 g;
- água 250 ml;
- açúcar - 120 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- fermento seco - 10 g;
- cerejas congeladas - 300 g.
Preparação
- Misture o fermento com 20 g de açúcar, adicione água, manteiga e 300 g de farinha.
- Amassar e reserve por 20 minutos.
- Adicione a farinha, mexa e retire por uma hora.
- Cereja com água, coe e misture com açúcar.
- Rolar a massa, cortar as canecas, coisas e assar tortas de cereja magra em 200 graus e 25 minutos.
Quaresma com batatas no forno
Quaresma sem fermento - o prato não é tão popular, mas tem um apelo especial e simplicidade. A massa não simples, misturada com farinha e água, em conjunto com a batata, sofre metamorfose gastronômica, e em pouco tempo transforma-se não só em um lanche nutritivo para um prato quente, mas também independente.
Ingredientes:
- farinha - 300 g;
- água 100 ml;
- �eo vegetal -100 ml;
- batatas - 4 pcs.
- cebola verde - bando.
Preparação
- Misture o óleo e a água, coloque a mistura na farinha. Amassar.
- Descasque as batatas descascadas, amasse-as em uma mistura, adicione as cebolas.
- Rolar a massa, enchê-lo e assar a 180 graus por meia hora.
Quaresma Tortas com Abóbora
Os hambúrgueres quaresmais continuam a sua variedade culinária. Desta vez, a vitamina abóbora vai atuar como um recheio suculento e perfumado, cuidando de reforçar o corpo com substâncias úteis, não só durante os dias difíceis de jejum, mas também durante todo o ano - o bem, o vegetal está sempre disponível. Uma formulação de teste simples irá acelerar o processo de cozimento.
Ingredientes:
- farinha - 350 g;
- água 100 ml;
- oleo vegetal - 100 ml;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- vinagre - 1 colher de chá;
- polpa de abóbora - 350 g;
- mel - 50 ml;
- cenouras - 1 pc.
Preparação
- Abóbora e cenoura pique, adicione o mel e reserve.
- Legumes torcem para fora. Misture o suco com refrigerante, vinagre e manteiga.
- Despeje o suco e a água na farinha e sove a massa.
- Raskatayte e recheio, forma.
- Asse os hambúrgueres finos a 190 graus por 30 minutos.
Massa folhada feita com massa folhada
Quaresma massa folhada na presença de uma massa folhada da loja é uma alta velocidade de cozimento, simplicidade, acessibilidade e variedade sem precedentes na escolha de recheios doces e salgados. Maçãs e um punhado de passas no recheio são nutritivas e saborosas, compõem a ração do jejum e, portanto, se encaixam perfeitamente como um suculento recheio de vitaminas.
Ingredientes:
- massa folhada - 500 g;
- maçãs - 4 peças;
- passas - um punhado;
- açúcar - 50 g.
Preparação
- Descasque as maçãs e pique.
- Misture as passas com maçãs e açúcar.
- Cortar a massa, enchê-lo, dobrá-lo em triângulos e leve ao forno a 200 graus e 20 minutos.