Pastelarias caseiras atraem muitos profissionais culinários, graças à luxuosa selecção de recheios, pelo que, a partir do mesmo teste, pode criar guloseimas absolutamente extraordinárias. As opções mais comuns são frutas e bagas, menos freqüentemente frutas secas são usadas, e em vão, por exemplo, uma torta com damascos secos é um tratamento excepcionalmente delicioso que complementará com sucesso o consumo de chá.
Como preparar uma torta com damascos secos?
Asse bolos com damascos secos no forno não é mais difícil do que outros assados. É necessário aplicar a receita testada com sucesso do teste e aproveitar as recomendações para a preparação do recheio.
- O recheio de damascos secos para torta é preparado a partir de frutos secos sem sementes, cuidadosamente selecionados, sem danos visíveis.
- Uma das opções tradicionais para preparar o recheio é a ebulição de damascos secos em xarope de açúcar por 20 minutos, escorrer o caldo, frutos secos são rolados através de um moedor de carne e usado no cozimento.
- Embebido em água quente damascos secos, coloque em uma panela, despeje a água para cobrir a peça de trabalho. Encha com o açúcar e deixe ferver por 5 minutos. Esfrie e aplique.
- Recheio perfumado é preparado a partir de 500 gramas de damascos secos e 100 de açúcar, uma colher de sopa de limão e ¼ colher de sopa. suco de laranja e 200 ml de água. Todos combinam, cozinhe com o mínimo de calor sob a tampa por 30 minutos. Espere até que metade do líquido seja evaporado, moído com um liquidificador, resfriado e aplicado.
Bolo com damascos secos - receita simples
A torta mais simples com damascos secos e ameixas é uma iguaria que será apreciada por aqueles que observam jejum ou aderem a certas regras de nutrição - não há manteiga nem ovos na composição, mas a base é misturada com suco de maçã, este último é melhor usar natural: espremido na hora ou caseiro.
Ingredientes:
- suco de maçã - 200 ml;
- açúcar - 130 g;
- fermento em pó;
- oleo vegetal - 70 ml;
- nozes - 50 g;
- farinha - 200 g;
- damascos secos e ameixas secas - 200 g.
Preparação
- Despeje os damascos secos e ameixas secas, deixe por 15 minutos, escorra a água, secar, corte não é grande.
- Combine o suco, açúcar, fermento em pó, misture.
- Porcas picadas em uma frigideira, despeje na massa.
- Introduzir a farinha, misture, adicione frutas secas.
- Despeje a massa em um molde, assar uma torta com ameixas e damascos secos por 1 hora a 160.
Torta de fermento com damascos secos
Uma torta doce e doce com damascos secos é preparada a partir de uma massa de fermento exuberante, a partir do qual bolos de cozinha, a delicadeza sairá muito exuberante e não vai manchar no dia seguinte. Para fazer uma delicadeza, você precisa fazer um recheio fervendo frutas secas em xarope de açúcar, se desejar, você pode moer o recheio com um liquidificador ou deixar em pedaços pequenos.
Ingredientes:
- damascos secos - 500 g;
- açúcar - 1 item;
- �ua - 200 ml;
Opara:
- leite - 1 item;
- levedura fresca - 25 g;
- açúcar - 1 colher de chá;
Massa:
- leite - 1 item;
- açúcar - ½ item;
- �eo mole - 100 g;
- vanilina - 5 g;
- ovos - 3 peças;
- farinha - 500-700 g;
- gema - 1 pc.
Preparação
- Corte os damascos secos não finamente, adicione a água, cubra com o açúcar, cozinhe por 10-15 minutos, mexendo. Para esfriar.
- Combine produtos para opacos, deixe até a reação.
- Misture os ingredientes para a massa, injetar a colher.
- Derramando farinha, amassando a massa, deixe no calor para prova, três vezes amassar.
- Divida a massa em 2 partes desiguais, desenrole-as bem e coloque-as em um molde.
- Distribua o recheio, decore com o restante da massa.
- Deixe por 15 minutos, unte com gema, polvilhe com o açúcar.
- Asse uma torta com damascos secos por 25-30 minutos a 180.
Torta com damascos secos de massa folhada
A versão mais rápida e simples de bolos caseiros é uma massa folhada com damascos secos, use uma preparação de levedura, para que o tratamento sairá exuberante e mais friável. Forme é possível como a imaginação permitirá, criando entretenimentos artsy na forma de rolos, косичек ou fazer tortas abertas ordinárias.
Ingredientes:
- massa de pão - 500 g;
- damascos secos - 400 g;
- nozes esmagadas - ½ st;
- canela - 1 colher de chá;
- Açúcar mascavo - 3 colheres de sopa. l.
- gema - 1 peça;
- leite - 30 ml;
- Açúcar em pó para polvilhar.
Preparação
- Corte damascos secos, deixe ferver por 20 minutos, fure com um liquidificador.
- Nozes secas, combinam com damascos secos.
- O teste é lançado, cortado em duas partes.
- Metade do teste é colocado em um molde, distribuir o recheio, polvilhar com uma mistura de canela e cana-de-açúcar.
- A segunda metade da massa é cortada no centro várias vezes para obter as tiras, elas precisam ser viradas.
- Coloque o corte por cima do recheio, fixando as bordas.
- Combine a gema e o leite, unte a torta.
- Asse uma torta rápida com damascos secos por 20 minutos a 190. Após o resfriamento, polvilhe o pó.
Bolo de areia com damascos secos
Esta receita de torta com damascos secos e nozes é feita a partir de uma massa curta. No recheio adicione nozes, avelãs ou amêndoas, elas devem primeiro ser secas em uma frigideira seca. Para um sabor especial ao cozinhar frutas secas, limão ou casca de laranja e suco com polpa são adicionados.
Ingredientes:
- açúcar - 150 g;
- óleo congelado - 100 g;
- farinha - 2 itens;
- ovos - 2 pedaços;
- fermento em pó;
Recheio:
- damascos secos - 300 g;
- laranja - 1 peça;
- nozes - ½ st;
- casca - 1 colher de chá;
- água 100 ml;
- açúcar - 100 g.
Preparação
- Combine o suco de 1 laranja, açúcar, água e entusiasmo. Despeje uma mistura de damascos picados finamente secos. Cozinhe por 15 minutos antes de amaciar todos os ingredientes. Blast através do liquidificador.
- Coloque as nozes no recheio, misture.
- Pique a manteiga congelada com farinha até que as migalhas são formadas, introduza açúcar, ovos e fermento em pó.
- Recolha a massa, envolva-a com um filme, coloque-a no freezer por 20 minutos.
- Divida em 2 partes desiguais, desenrole em grande, coloque em um molde, distribua o recheio, decore com a massa restante.
- Asse o bolo com nozes e damascos secos por 25 minutos a 200.
Bolo com damascos secos e maçãs
Torta aberta com damascos secos pode ser feita a partir de qualquer massa, o mais rápido é preparado a partir do sopro comprado. No recheio inclui maçãs, é melhor escolher variedade doce e azedo, damascos secos finamente, e para a camada de tomar queijo cottage gordura. Há uma delicadeza em apenas 5 minutos, é assada e resfriada por meia hora - a receita perfeita para o café da manhã.
Ingredientes:
- massa de fermento puff - 500 g;
- gema - 1 peça;
- nozes esmagadas - ½ st;
- queijo cottage - 200 g;
- damascos secos - 100 g;
- mel - 3 colheres de sopa. l.
- maçãs - 2 pedaços;
- creme azedo - 1 colher de chá;
- canela - 1 colher de chá;
- gergelim - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Corte as maçãs, polvilhe com canela.
- Corte os damascos secos finamente.
- Faça o teste, corte o círculo.
- Lubrifique o milho 1 colher de chá. querida.
- Coloque o queijo cottage, seguido por maçãs, damascos secos, polvilhe com nozes, despeje o mel restante.
- Gire as bordas para o centro, formando as paredes laterais com as defesas.
- Misture o creme de leite com a gema, unte as bordas do bolo, polvilhe com gergelim.
- Asse por 30 minutos a 200.
Torta com queijo cottage e damascos secos
Torta de queijo cottage com damascos secos é uma variação digna do "Royal Cheesecake". O cozimento é feito a partir de um biscoito clássico e uma grande quantidade de queijo cottage com uma camada de frutas secas. Damascos secos não podem ser tratados termicamente neste caso, porque é necessário escolher lóbulos macios, sem danos e sem sementes.
Ingredientes:
- Bolacha Amanteigada - 500 g;
- damascos secos - 150;
- queijo cottage - 500 g;
- açúcar - ½ item;
- ovos - 3 peças;
- vanilina.
Preparação
- Bata o queijo cottage com ovos, açúcar, vanilina.
- 2/3 do teste espalhado no formulário com placas.
- Coloque os damascos secos, seguidos por queijo cottage.
- Rale o teste restante, polvilhe o bolo.
- Asse por 40 minutos a 180.
Torta de tártaro com arroz, passas e damascos secos
Torta tártara de várias camadas com arroz e passas e damascos secos - gubadia, tradicionalmente foi preparada nos feriados, agora a receita está disponível para todos os especialistas em culinária. A principal característica do tratamento é o uso de um queijo cottage seco especial - o tribunal, ea massa, pelo contrário, é preparada de forma muito rápida e simples.
Ingredientes:
- farinha - 120 g;
- leite - 40 ml;
- fermento em pó;
- açúcar - 5 g;
- sal - 1 pitada;
- margarina - 20 g;
- ovo - 1 pedaço;
Recheio:
- arroz de grãos redondos - 50 g;
- tribunal - 70 g;
- ovos cozidos - 2 pedaços;
- manteiga derretida - 50 g;
- açúcar - 30 g;
- passas - 100 g;
- damascos secos e ameixas - 1 colher de sopa.
Preparação
- Combine todos os produtos para a massa, não misture por muito tempo.
- Divida em 2 partes desiguais, desenrole-as em grandes proporções, aplique-as em uma forma que faça as bordas ficarem penduradas.
- Misture a corte com açúcar.
- Arroz ferver até meio cozido.
- Frutos secos para lavar, secar.
- Na forma com o teste, coloque 2 colheres de sopa de arroz, uma corte, uma mistura de arroz e frutas secas, ovos ralados.
- Abra um pedaço menor de massa, cubra o bolo, encaixe as bordas.
- Asse por 30 minutos a 170.
Bolo com damascos secos em um multiquark
Melhor no multivark é uma torta de geléia com damascos secos, o teste pode ser feito azedo, kefir ou outro produto lácteo. Para um sabor maior, adicione casca de limão na massa e deixe de molho as frutas secas por 4-5 horas em álcool aromático: rum, amaretto ou outro licor.
Ingredientes:
- kefir - 1 item;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 250 g;
- manteiga - 100 g;
- açúcar - 150 g;
- fermento em pó, vanilina;
- damascos secos - 200 g;
- amaretto - 100 ml;
- casca de limão - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Damascos secos, despeje o licor, cubra, retire por 5 horas.
- Bata o ovo com açúcar e manteiga, despeje em kefir.
- Despeje o fermento, a vanilina, as raspas e a farinha.
- Despeje na tigela, retire a válvula.
- Cozinhar torta com damascos secos no cozimento 1 hora. 20 minutos antes do sinal, vire.