O creme é um recheio perfeito para bolos, doces e bolos. Ele certamente fará a sobremesa suculenta e suave, tão doce vai gostar do gourmet mais exigente. Para a amante não é difícil saciar a casa com um bolo simples, mas incrivelmente delicioso, com creme.
Como fazer um creme para um bolo?
Para tornar o preenchimento realmente bem sucedido, você precisa usar produtos de qualidade e conhecer alguns segredos:
- Em primeiro lugar, misture os ingredientes (ovos, açúcar, farinha), então eles são cozidos em banho-maria até engrossar. Depois disso, a massa é resfriada e adicione manteiga batida.
- Para uma variedade de creme, o bolo de creme é misturado com aditivos, como chocolate e leite condensado, queijo cremoso.
- Cozinheiros experientes recomendam o uso de creme vegetal, porque os cremes naturais podem ser esfoliados durante a batida.
- O açúcar é adicionado estritamente nas quantidades indicadas na receita, por isso, se você tomar um pouco mais ou menos, a consistência do creme vai mudar.
Creme-creme para kapekeys - receita
Ao preparar deliciosos bolos, um creme é usado para capcake. Neste caso, a manteiga não deve ser amolecida em microondas ou em banho-maria, porque aparecem protuberâncias. É melhor cortá-lo ou esfregá-lo e deixá-lo amolecido à temperatura ambiente.
Ingredientes:
- creme azedo 20% de teor de gordura - 500 ml;
- manteiga - 1,5 pacotes;
- ovos - 2 pedaços;
- acar - 190 g;
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
- vanilina;
- Casca de limão à vontade.
Preparação
- Misture o creme azedo e os ovos, polvilhe o açúcar, a vanilina e a farinha.
- Coloque a mistura em banho-maria e cozinhe, mexendo até engrossar. Tendo recebido a consistência necessária, retire o recipiente do fogo e deixe esfriar.
- Misture a manteiga amolecida e coloque o restante do creme nela. Adicione as raspas e misture tudo.
Creme para os eclairs
Todo mundo sabe desde a infância que o creme é preenchido com proteínas, mas poucas pessoas conseguem adivinhar como é fácil cozinhar uma iguaria em casa. Será necessariamente fácil, agradável e perfumado. Isto é conseguido usando brancos chicoteados na massa de ar . Um sabor picante especial de sobremesa pode ser dado se você adicionar um pouco de conhaque à sua composição.
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- açúcar - 120 g;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- manteiga 85% de gordura - 250 g;
- conhaque - 1 colher de sopa. l.
- vanilina.
Preparação
- Antes de cozinhar, o óleo é retirado da geladeira e deixado para amolecer.
- Em uma panela misture a farinha, açúcar, leite, ovos e 100 ml de leite. Bata bem para que não haja grumos.
- Na outra tigela, o leite restante é levado a ferver. É derramada mistura de farinha de ovo-açúcar. Mexendo, aqueça-se no fogo.
- A porção de cerveja é deixada para esfriar e a manteiga é batida com a vanilina até ficar branca. Assim que o creme é resfriado, ele é adicionado ao óleo em uma colher, não parando para chicotear. Em seguida, despeje uma colher de conhaque para dar sabor.
Creme cremoso
É muito fácil fazer creme com creme. Neste caso, é especialmente importante usar pratos limpos e secos, em seguida, o creme será capaz de agitar rapidamente. Além disso, o recipiente com creme deve permanecer por algum tempo na geladeira para esfriar. Este componente dará o delicado sabor delicado à sobremesa.
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- manteiga - 0,5 embalagens;
- açúcar - 1 xícara;
- ovos - 3 peças;
- amido de milho - 3 colheres de sopa. l.
- creme - 300 ml;
- vanilina.
Preparação
- Separe as gemas das proteínas e misture com o amido de milho. Leite morno e adicione gemas a ele.
- A mistura é levada a ferver, misturando continuamente. Misture a manteiga com o açúcar, a vanilina. Misture as duas partes e bata bem.
- Creme o batedor em um recipiente separado e adicione suavemente um creme de nata. O tempo todo, mexa bem.
Plombir de Creme
O creme clássico de sorvete se assemelha a um sorvete derretido. Ele se encaixa perfeitamente com o biscoito de baunilha . Para fermentar é frequentemente usado leite, uma receita semelhante deve ser para cada hostess, como o resultado é um creme incrivelmente saboroso que complementa perfeitamente a pastelaria.
Ingredientes:
- leite - 2 xícaras;
- açúcar - 1 xícara;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- amido - 1 colher de sopa. l.
- óleo - 100 g;
- creme - 160 ml;
- Vanilina - 1 saqueta.
Preparação
- O açúcar é bem misturado com amido e farinha. Despeje o leite e coloque no fogão.
- Continuamente mexendo, leve para um espessamento e imediatamente removido do fogo. Deixe esfriar.
- Enquanto isso, bata o creme em uma espuma exuberante.
- Separadamente, bata a manteiga amolecida.
- Em um recipiente, misture todas as partes e misture com um misturador, adicione a vanilina.
- No final, eles despejam em creme, mas eles não se misturam por um longo tempo, de modo que o creme não perde a sua leveza.
Plombir creme de chocolate - receita
Creme de chocolate incrivelmente delicioso, é obtido, ele se assemelha a um sorvete com um sabor de chocolate . Neste caso, não é necessário usar o produto correspondente, as qualidades de gosto ajudarão a recriar o pó de cacau. A fim de dar a sobremesa uma picante, queijo creme também é adequado, especialmente uma boa opção é a Filadélfia.
Ingredientes:
- cacau em pó - 2 colheres de sopa. l.
- creme - 400 ml;
- açúcar em pó - 380 g;
- queijo "Filadélfia" - 400 g.
Preparação
- Bata o creme.
- Açúcar em pó peneirar através de uma peneira.
- Misture o creme com cacau em pó e em pó, queijo derretido.
- Bata a uniformidade e esplendor.
- Coloque na geladeira para congelar e depois de usar o creme de chocolate de chocolate para o fim pretendido.
Creme creme de creme de leite - receita
O creme é muito popular com creme azedo, graças à sua composição econômica e universal é adequado para qualquer cozimento. A vantagem indubitável é que ela é preparada a partir de produtos simples em um curto espaço de tempo. A peculiaridade é que é chicoteado ao esplendor, no creme acabado a colher deve ficar e não cair.
Ingredientes:
- creme azedo 25% teor de gordura - 250 g;
- açúcar - 100 g;
- manteiga - 120 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
- O óleo é deixado a amolecer à temperatura ambiente, e em uma panela separada misture o creme de leite, ovo, açúcar e vanilina com farinha.
- Massa por 5 minutos em banho-maria. O tempo de espessamento depende de qual creme de leite é usado o conteúdo de gordura.
- Creme com um sabor do recheio deve ser deixado para esfriar e bata a manteiga e, em seguida, adicione-lhe uma colherada de creme.
Creme com mascarpone
Para fazer um delicado plombier creme, as donas de casa costumam usar queijo. Um sabor inexprimível de impregnação pode ser dado, se você escolher o mascarpone. O creme é usado imediatamente, porque na geladeira por um longo tempo não aguenta. É usado para cozinhar deliciosas sobremesas, como o tiramisu. Isto é conseguido devido às qualidades especiais do queijo.
Ingredientes:
- açúcar em pó - 80 g;
- creme - 220 g;
- mascarpone - 200 g
- vanilina.
Preparação
- Creme a batida em uma tigela até picos apertados. O principal é que eles não se dobram.
- Marcampone misturado com açúcar em pó, mas não misture por um longo tempo, você só precisa alcançar a homogeneidade. Adicione vanilina.
- Combine as duas partes e ponha a mistura de creme de baunilha na parte superior.
Creme com creme
Creme extremamente popular é plombir com leite condensado fervido. A consistência necessária é alcançada através do uso de gelatina. A preparação do creme levará cerca de uma hora. A vantagem é que para cozinhar você precisa de uma quantidade mínima de pratos. Esta variante do creme é adequada para impregnação de vários tipos de bolos e bolos.
Ingredientes:
- leite condensado - 100 g;
- açúcar em pó - 150 g;
- creme - 400 ml;
- gelatina - 1,5 colher de chá;
- vanilina - 1 saqueta;
- água - 50 ml.
Preparação
- Gelatina mergulhe em água e deixe por 10-15 minutos para inchar. Em seguida, no banho de água derreter completamente.
- Chicote creme gelado com um misturador. Mexendo, adicione o açúcar em pó e a vanilina.
- Continue batendo com um mixer, coloque o creme de leite e o leite condensado. Traga para a homogeneidade e desligue o mixer.
Creme com chocolate branco
A fim de fazer um creme de chocolate incomum plombir, a receita significa o uso de chocolate branco. Tal como acontece com a aplicação de produtos pretos ou laticínios, é possível adicionar todos os tipos de queijos para enfatizar a picante do sabor e dar a originalidade do prato. A opção ideal é o queijo mascarpone.
Ingredientes:
- chocolate branco - 0,5 ladrilhos;
- creme - 400 ml;
- açúcar - 400 g;
- cream cheese - 400 g.
Preparação
- Mexa bem o creme.
- Derreta o chocolate e queijo, misture com o creme.
- Bata ao esplendor.
- Esfrie na geladeira.