Leite condensado é o mais delicioso deleite da infância. Este produto, como muitos outros, pode ser comprado em quase qualquer loja. Mas, infelizmente, além do leite, açúcar e outros ingredientes naturais, há uma massa de aditivos não úteis. Receitas de leite condensado caseiro estão esperando por você abaixo.
Leite condensado cozido - receita
Ingredientes:
- vaca leiteira - 3 litros;
- suco de limão - 50 ml;
- bicarbonato de sódio - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
Em uma panela grande, despeje o açúcar e despeje todo o leite. Colocamos no fogo um pouco mais que a média e, constantemente mexendo, trazemos para a completa dissolução do açúcar granulado. E depois disso, esperamos a massa ferver. Em seguida, desligue o fogo, despeje o refrigerante e despeje o suco de limão. Neste caso, a reação começará, a espuma começará a subir. Nós ligamos o fogo novamente e deixamos ferver. Agora reduzimos o fogo ao mínimo e cozinhamos o leite condensado por 3 horas. Aos poucos, o leite começa a mudar de cor, quanto mais é fermentado, mais castanho fica.
Em seguida, verificamos a prontidão do leite condensado: pingar uma gota de leite condensado em um prato seco - se uma gota em poucos minutos engrossar, o leite condensado está pronto, pode ser retirado do fogo, colocado em frascos e enviado para armazenamento.
Leite condensado de chocolate - receita
Ingredientes:
- vaca leiteira - 1 xícara;
- ovos - 2 pedaços;
- Açúcar de areia - 3 xícaras;
- farinha - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- cacau em pó - 1 colher de sopa. colher;
- Manteiga - 50 g.
Preparação
Nós derreter a manteiga, bata os ovos. No leite nós derramamos o açúcar, colocamos farinha, ovos batidos, cacau, manteiga derretida e misturamos bem. Colocamos a massa no fogo e depois de ferver, cozinhamos cerca de um quarto de hora em fogo baixo. Para a massa não é queimada, não se esqueça de mexer com um batedor. Depois disso, o leite condensado de chocolate é resfriado e usado para a finalidade pretendida.
A receita do leite condensado soviético
Ingredientes:
- vaca leiteira - 1 litro;
- açúcar - 1 copo.
Preparação
Na panela, despeje o leite, coloque-o no fogo e despeje o açúcar. Em lume moderado, ferva até a massa diminuir em cerca de 1/3 do volume. Quando o conteúdo da saucepot torna-se espesso e torna-se cremoso, a panela pode ser removida da placa e despejada leite condensado em frascos para armazenamento adicional.
Leite condensado - uma receita simples
Ingredientes:
- leite integral - 200 ml;
- açúcar em pó - 200 g;
- óleo - 20 g.
Preparação
Em uma panela, misture o leite com o açúcar em pó e manteiga. Colocamos em um fogo pequeno e, mexendo, trazemos a dissolução de óleo e pó. Quando a fervura aparecer espuma, aumente o fogo para aproximadamente a média e cozinhe, mexendo. Depois de ferver, cozinhe por 10 minutos. Em seguida, coloque uma panela com leite condensado em um recipiente com água fria para resfriamento. Primeiro, o leite condensado será líquido e, após o resfriamento, engrossará bem.