Rolos de massa de levedura

Todo mundo sabe que bolos caseiros são muito melhores que uma loja. Abaixo vamos dizer-lhe receitas para fazer pães de massa de fermento.

Pão caseiro com massa de fermento

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 550 g;
• fermento seco - 11 g;
• açúcar - 150 g;
• vanilina - 1 saqueta;
• sal - uma pitada;
• ovos - 1 pedaço;
• proteína de clara de ovo - 1 pedaço;
• manteiga derretida - 100 g;
• passas - 100 g;
• leite - 200 ml.

Preparação

Levedura rápida seca é diluída com leite morno, adicione o restante dos ingredientes, exceto óleo e passas e misture com um misturador. Em seguida, despejamos o óleo, melhor, misture novamente, deixe no calor. Depois que é conveniente, nós amassamos, interpomos as passas lavadas e secas e novamente deixamos que seja aproximado. E quando surge pela segunda vez, formamos pães e os enviamos para a assadeira. Top engraxe a gema, misture com 20 ml de leite, e deixe os minutos por 20, então eles um pouco mais para cima. Nós assamos bolos caseiros de uma massa de fermento no forno a uma temperatura de 200 ° C por cerca de 15 minutos.

Bolos simples de massa de fermento

Ingredientes:

• farinha de trigo peneirada - 25 colheres de sopa. colheres;
• leite - 1 copo;
• água 100 ml;
• fermento seco - 1,5 colher de chá.
• oleo vegetal - 55 ml;
• açúcar granulado - 80 g;
• sal - beliscar.

Preparação

Em água morna, despeje levedura, 2 colheres de sopa de farinha, misture e deixe ir. No leite derramado derramado, óleo vegetal, adicione sal, açúcar, farinha e amasse a massa. Sai muito macio. Nós o dividimos em bolas, pesando aproximadamente 50 gramas, achatando-as levemente e colocando-as na folha oleada. Na superfície dos rolos com uma faca, fazemos entalhes e deixamos os minutos para 5-10 para subir. Depois disso, assar pães por 15 minutos a 200 ° C. Bolos prontos imediatamente lubrificados com água fria e cobertos com uma toalha.

Bolos corações de uma massa de fermento

Ingredientes:

• farinha do mais alto grau - 550 g;
• canela em pó - 5 g;
• leite - 185 ml;
• levedura fresca - 25 g;
• Açúcar de areia - 125 g;
• Manteiga - 110 g.

Preparação

Para massa de levedura bem adaptada, deve ser preparada a partir de produtos à temperatura ambiente. É por isso que todos os produtos necessários para a preparação de pães de levedura são retirados da geladeira. Então, aqueça o leite um pouco, dissolva o fermento fresco nele, coloque 1 colher de sopa de açúcar e misture. Deixe o opaco chegar em 15 minutos. Derreta a manteiga e deixe esfriar. Quando a lagosta tiver subido, coloque a manteiga derretida e misture. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e misture a massa de levedura. Deve ser bastante suave, não íngreme. E agora prosseguimos diretamente para a formação dos corações. Para fazer isso, a massa é dividida em 4 partes, cada uma delas é enrolada com uma camada, cuja espessura é de cerca de 5 mm. Cada camada é limpa com açúcar e canela em pó. Então cada camada é figurativa dividimos ao meio e transformamos ambos os lados da camada em um rolo na direção um para o outro. Assim, eles se encontrarão no centro. Os rolos resultantes são cortados em pedaços com uma espessura de cerca de 2 cm e prendem cada peça à forma de um coração, beliscando e esticando o centro com os dedos. Colocamos em uma assadeira, oleada, e deixamos em um lugar quente para ir. A 170 ° C, assar nossos pães de açúcar com uma massa de fermento por cerca de 20 minutos.

De acordo com esta receita, você também pode assar rosquinhas de pão com uma massa de levedura. Só para eles, as folhas de massa são simplesmente enroladas com um rolo, e depois cortadas em pedaços com uma espessura de cerca de 3 cm.Ponto inferior para fazer uma "rosa". E também os assamos por cerca de 20 minutos a 170 ° C.