Nós oferecemos a sua atenção várias receitas para fondant para escolher. Escolha - o que você mais gosta.
Fudge cremoso - receita
Fudge cremoso delicioso é uma excelente alternativa para fazer doces, você pode variar a receita ao seu gosto com nozes, cacau, baunilha, papoula, coco, frutas cristalizadas ou raspas.
Ingredientes:
- açúcar - 1 item;
- creme - 100 ml;
- manteiga - 40 g;
- Baunilha - na ponta da faca.
Preparação
Todos os ingredientes são misturados em uma panela e colocar em fogo lento, leve a mistura para ferver, mexendo sempre, para não queimar, soldamos a mistura até um tom creme. Colocamos uma gota de calda em água fria, se ela endurecer e girar facilmente em uma bola, então a delicadeza estará pronta. Nós derramamos a mistura quente em moldes. Para o mais novo, você pode colocar um palito em cada doce - para que suas mãos não fiquem grudentas.
Fudge de leite - receita
Esta receita é para aqueles que querem lembrar o sabor da infância, embora seja possível usar leite doce não só na forma de doces, mas também como um esmalte para cupcakes.
Ingredientes:
- açúcar granulado - 400 g;
- leite - 450 g;
- gelo.
Preparação
Pegamos uma concha com uma alça longa e confortável, despejamos leite nela e despejamos o açúcar. Nós colocamos no fogo, e continuamente mexendo com uma espátula de madeira, leve para ferver. Quando a calda começa a ferver, sua principal tarefa para o futuro próximo não é deixá-lo escapar. É necessário ferver a calda em fogo baixo, para que o volume seja reduzido aproximadamente duas vezes para obter uma cor creme clara. Se você derramar uma pequena calda no gelo e a gota congelada puder ser facilmente enrolada em uma bola elástica macia, a calda estará exatamente pronta. Agora este líquido deve ser rapidamente resfriado. Colocamos a panela com calda em uma bacia de gelo, despejamos água fria no gelo, mexendo sempre a calda. A calda, esfriando, engrossando e dificultando torna-se mais difícil. Retiramos a panela do gelo e superamos a resistência da massa de açúcar do leite e interferimos intensamente com ela até que ela comece a clarear e se transforme em um único pedaço de açúcar cremoso.
A fim de obter o doce, você precisa aquecer um pouco a massa sobre um pequeno fogo até que fique ligeiramente plástico. Em seguida, espalhamos os futuros doces em uma folha de papel alumínio com uma colher de chá, podemos levar moldes de silicone para o gelo. Pré-lubrifique os formulários com óleo. Você pode espremer muito saco de confeitaria, mas pegue o bocal com um diâmetro maior. Se houver um desejo, acrescentamos nozes ou frutas cristalizadas ao fondant de leite. Para cobrir com um bolinho doce ou bolo de Páscoa, ele precisa ser aquecido com mais força.
Fudge de açúcar para bolo - receita
Com a ajuda de açúcar fundido, é fácil transformar um bolo caseiro em uma obra de arte, a receita não é complicada na preparação e o resultado ficará satisfeito.
Ingredientes:
- o açúcar é pequeno - 1 item;
- água a ferver - 0,5 copos;
- suco de limão - 2,5 colheres de chá.
Preparação
Em uma panela grande, despejamos açúcar, despejamos água fervente e colocamos em banho-maria. Depois de ferver a calda, reduza o fogo, retire a espuma com uma colher. Xarope não interfere, caso contrário será açúcar. Cozinhe a calda, sem interferir, cerca de 3 minutos, em seguida, deixe cair uma calda escorrendo em água fria, se a partir daí você pode rolar uma bola que não gruda nas mãos, então a calda está pronta. Remova rapidamente a calda do fogo e coloque a panela em uma bacia de gelo. Despeje o sumo de limão e misture-o intensamente com uma espátula de madeira - o xarope deve clarear e ficar denso. Depois disso, colocamos o adoçante em uma tigela, cobrimos com um guardanapo úmido e o deixamos por 20 minutos, que pode ser armazenado na geladeira por um longo tempo. Para usar o fondant pronto para o bolo de glazing, ele precisa ser aquecido a 40 - 45 graus e aplicado ao bolo.
Fondant de limão - receita
Ingredientes:
- casca ralada - de 4 limões;
- suco de limão - a partir de 4 limões;
- ovo - 4 peças;
- açúcar - 350 g;
- manteiga - 225g;
- amido - 1 colher de sobremesa.
Preparação
Bata os ovos, adicione todos os outros produtos e bata um pouco mais. Nós colocamos em fogo médio e, mexendo, cozinhe por 7-8 minutos, até engrossar. Fazemos o menor incêndio e fervemos outra mina. Espalhe o fondant de limão em frascos esterilizados e coloque na geladeira.
Tal fudge será especialmente apropriado para decorar bolos de limão ou biscoitos .