Agora vamos deliciar os amantes de chocolate e dizer-lhe como fazer um bolo de chocolate com uma cereja.
Bolo de queijo cottage-chocolate com cereja
Ingredientes:
- farinha de trigo - 150 g;
- ovos - 4 peças;
- manteiga cremosa 72,5% teor de gordura - 120 g;
- telha de chocolate escuro - 1 pc;
- sal - 1 pitada;
- açúcar - 150 g;
- refrigerante alimentar - 0,5 colher de chá.
- coalhada macia - 300 g;
- cerejas congeladas - 300 g;
- açúcar de baunilha - 10 g.
Preparação
Pique a barra de chocolate, coloque em um recipiente, coloque a manteiga macia nela e derreta. 1/3 parte de açúcar, açúcar de baunilha, metade dos ovos e uma pitada de sal é batido com um misturador. Em seguida, despeje a mistura de óleo de chocolate derretido e resfriado, novamente bata. Despeje a farinha, adicione o refrigerante, tempere com vinagre e amasse a massa.
E para preparar o creme de requeijão, misture o açúcar restante com queijo cottage e ovos. Lave tudo isso no liquidificador. A forma é lubrificada com óleo, colocamos cerca de 1/3 da massa nela e distribuímos uniformemente. Top espalhar metade do creme de requeijão. Nisto - metade de uma cereja. Então, novamente, massa, creme, cerejas e cubra tudo com uma massa. A 190 ° C, cozinhe o bolo por 45 minutos.
Bolo de Chocolate "Pancho" com Cereja
Ingredientes:
- farinha de trigo - 160 g;
- Açúcar granulado - 1,5 chávena;
- ovos de galinha - 4 peças;
- açúcar de baunilha - 10 g;
- cereja - 1 copo;
- manteiga de 72,5% de teor de gordura - 150 g;
- leite condensado - 1 frasco;
- creme azedo - 50 g;
- cacau em pó - 5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Delicadamente, quebre os ovos para que você possa separar as proteínas das gemas. Nas gemas, adicione 1/3 de açúcar, metade do cacau e farinha. As proteínas batem bem, adicionando gradualmente metade do açúcar restante, sem interromper o processo de chicoteamento. Depois disso, ligamos as duas massas. Mexa, mas com muito cuidado, a proteína não deve cair. Na forma previamente oleada, nós espalhamos a massa e a enviamos para um forno moderadamente aquecido (cerca de 180 ° C). Asse cerca de 40. Depois disso, a forma de biscoito é removida e removida quando esfria.
Para o recheio, derreta 100 g de manteiga (o resto vai para o esmalte), deixe esfriar, acrescente o leite cereja e condensado. Nós dividimos o biscoito em duas partes - uma delas é uma altura de bolo de cerca de 1,5 cm, o segundo bolo é cortado em pedaços grandes e colocado no recheio. Misture levemente e espalhe a massa no bolo. Para preparar o esmalte, a manteiga restante é derretida, coloque o creme azedo, o cacau, o açúcar restante e misture. Em fogo pequeno, aqueça o esmalte até que o açúcar se dissolva. Recebeu uma massa espessa de bolo derramado "Biscoito de chocolate com cerejas".
A receita para um bolo de chocolate com uma cereja
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 70 g;
- manteiga de 72,5% de teor de gordura - 150 g;
- açúcar - 150 g;
- chocolate preto - 120 g;
- ovos - 4 peças;
- líquido de extrato de baunilha - 5 gotas;
- fermento em pó para assar - ¼ colher de chá;
- sal - beliscar.
Para o creme:
- creme de 35% de teor de gordura - 80 ml;
- açúcar em pó - 2 colheres de sopa. colheres.
Para o recheio:
- cerejas recém congeladas - 1 copo;
- açúcar - 50 g;
- amido de batata - 20 g;
- licor de cereja - 10-15 ml.
Para esmalte:
- chocolate - 100 g;
- manteiga cremosa 72,5% teor de gordura - 30 g;
- leite - 20 ml.
Preparação
Primeiro preparamos o recheio. Para fazer isso, coloque a cereja com açúcar na panela e deixe ferver a massa. Despeje a bebida. O amido é criado em 20 ml de água e despejamos a mistura na cereja. Ferva 2 minutos e deixe esfriar. Em seguida, a manteiga com o açúcar e o extrato de baunilha é colocada em uma panela e colocada em fogo pequeno. Nós trazemos para completar a dissolução do açúcar. Adicione o chocolate, partido por pedaços e mexendo a massa, derreta-o, depois desligue o fogo e deixe esfriar a mistura de chocolate.
Nós dividimos os ovos em gemas e esquilos. Peneiramos a farinha, adicionamos o fermento e o sal. Na massa de chocolate alternadamente adicionar gemas e mistura de farinha, cada vez cuidadosamente mexendo. Esquilos whisk e misture-os suavemente na massa. O forno é aquecido a 180 ° C. O formulário é manchado com óleo e derramado nele com massa. Colocamos no forno por 40 minutos, depois esfriamos na forma, tiramos e cortamos em 2 bolos.
Chantilly com açúcar em pó. Colocamos em um prato chato de bolos, colocamos o recheio de cereja e chantilly, cobrimos com o segundo bolo. Para o chocolate derretido e manteiga derretida, coloque o leite e misture bem. Polvilhe o bolo com esmalte e deixe até que congele.