Bolo de chocolate com recheio líquido é uma sobremesa francesa, também conhecida como fondant de chocolate. É preparado com chocolate preto amargo e servido apenas quente, muitas vezes com sorvete de baunilha. Devido ao tempo de cozimento intencionalmente curto do lado de fora, o bolo é cozido, e no interior tem uma consistência líquida.
O sabor desta sobremesa adorável é simplesmente fantástico, especialmente quando criado por suas próprias mãos. Vamos cozinhar!
Muffins de chocolate com recheio líquido - receita
Ingredientes:
- farinha - 60 g;
- gemas - 3 pedaços;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar granulado - 50 g;
- manteiga - 100 g;
- sal - 3 g;
- chocolate escuro - 200 g.
Preparação
A manteiga é cortada na manteiga eo chocolate é quebrado em cubos, dobrado em uma tigela funda e afogado em um banho de água ou em um forno de microondas, mexendo. Ovos com gemas bata em um recipiente de tamanho adequado com açúcar granulado, até a formação de uma espuma espessa. Em seguida, despeje a mistura de óleo de chocolate não quente nos pratos com massa de ovo e mexa. Adicione a farinha peneirada com sal e gentilmente, mas misture rapidamente até ficar homogêneo.
Nós enchemos com a massa resultante do molde de bolo, sem esquecer de manchar com óleo anteriormente, e pusemos isto no forno, pré-aquecido com antecedência a 200 graus durante sete para dez minutos. Assim que os muffins são levantados e rachaduras aparecem em sua superfície - saímos do forno.
Servimos bolos de chocolate quente com recheio de líquido com sorvete de baunilha e frutas silvestres.
A massa para fazer bolinhos é perfeitamente conservada na geladeira por dois dias. Ao usar uma massa fria, o tempo de cozimento deve ser aumentado para dez a doze minutos.
Muffins franceses com avelã e líquido de enchimento
Ingredientes:
- farinha - 55 g;
- avelãs esmagadas - 50 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga macia - 60 g;
- massa de chocolate porca - 1 colher de sopa. colher;
- cacau em pó - 1 colher de sopa. colher;
- fermento em pó - 3 g;
- mar salgado - beliscar;
- chocolate amargo - 100 g.
Preparação
O chocolate é quebrado em pedaços, dobrado em uma tigela funda e derretido em banho-maria. Adicione a massa de chocolate, a manteiga macia e aqueça até dissolver, mexendo. Em seguida, bata os ovos, polvilhando um pouco de açúcar em pó, para uma espuma espessa e espessa, adicione a massa seca obtida misturando a farinha peneirada com um fermento, sal e cacau em pó, despeje avelã triturada e mexa até ficar homogêneo. Nós introduzimos uma mistura pura, mas rapidamente obtida em uma massa de chocolate levemente resfriada. Nós despejamos em anéis pré-preparados para assar, forrados com papel manteiga e colocados em uma panela coberta com a mesma folha de papel oleada. Nós enviamos para o forno previamente aquecido a 200 graus por sete minutos.
Depois do tempo, tiramos os muffins, levantamos os anéis e os servimos imediatamente em um prato com sorvete de baunilha. E aproveite!
Você também pode polvilhar muffins de açúcar em cima e colocar algumas bagas de framboesas, amoras ou mirtilos.
Bolo de chocolate com líquido de enchimento em forno de microondas
Ingredientes:
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 colher de sopa. colher;
- ovo - 1 pedaço;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- cacau em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- canela - beliscar;
- vegetal refinado ou manteiga para lubrificação de copo;
- chocolate escuro, pode ser nozes - 75 g.
Preparação
Bata o ovo bem com o açúcar, adicione farinha peneirada misturada com cacau em pó e canela, misture até ficar homogêneo, adicione água, chocolate, parta em pedaços, misture novamente e distribua nos copos oleados. Nós colocamos no microondas e cozinhamos a uma potência de 800 watts por um minuto. Se a potência é menor, o tempo é ligeiramente aumentado.
Bolinhos de chocolate prontos são servidos quentes ou quentes, mas não frios, pois o chocolate vai solidificar e o efeito será diferente.