O creme azedo para bolo de bolacha é a melhor opção para impregnação de bolos. Como resultado de uma combinação de uma acidez agradável de creme azedo e biscoito doce, é obtida uma sobremesa magnífica. O creme pode ser suplementado com nozes, frutas secas, frutas vermelhas ou pedaços de frutas.
Como fazer creme azedo?
Entre todos os cremes, o creme de leite toma um lugar honroso, é frequentemente usado na preparação de bolos caseiros. Mas muitas vezes as donas de casa enfrentam o problema de o creme sair altamente líquido e quase completamente absorvido pelo bolo. Para evitar isso, você precisa saber como engrossar o creme de leite.
- Você precisa escolher creme de leite grosso. Idealmente, deveria ser um produto caseiro. Se você não encontrou isso, então na loja você precisa escolher o creme azedo com um teor de gordura de pelo menos 20%.
- A nata foi mais grossa, o creme azedo pode filtrar-se usando uma rolha de vidro e gaze.
- Adicionando gelatina também torna a massa de creme mais espessa. É importante lembrar apenas que a gelatina derretida não pode ser fervida. Um creme com a adição de um espessante deve necessariamente fermentar no frio.
- O creme azedo líquido vai engrossar se for batido com um misturador por um longo tempo em alta velocidade.
- Adicionar farinha de trigo ou amido ao creme tornará mais espesso.
- Outra opção para tornar a massa mais espessa é adicionar um óleo macio a ela. Após o resfriamento, o creme engrossa.
Creme de leite para bolo - receita
O creme de leite azedo depois de esfriar é muito denso. É freqüentemente usado quando um grande interlayer precisa ser feito entre os bolos. Tal creme não se fixa mesmo sob bolos grossos, é perfeito para encher os túbulos e eclairs de wafer. Trabalhe com ele logo depois de cozinhar.
Ingredientes:
- manteiga, natural - 200 g;
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar granulado - 120 g;
- açúcar de baunilha - 20 g;
- ovo - 1 pedaço;
- creme azedo - 300 g.
Preparação
- Misture o ovo com o açúcar e moa até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha e esfregue novamente.
- Eles põem creme azedo, põem os pratos em um banho de água e, mexendo, trazem um engrossamento.
- Cerca de 50 g de óleo são adicionados à massa quente e o restante é batido para esplendor.
- Nas partes de manteiga batida são introduzidas massa creme azedo, constantemente chicotadas.
- Creme de leite grosso está pronto, você pode usá-lo ainda mais para o uso pretendido.
Receita de creme azedo com gelatina
Creme à base de creme azedo, muitas vezes fica líquido e quase completamente absorvido nos bolos. Para evitar isso, é melhor preparar creme azedo com gelatina. Após o cozimento, a massa é colocada no frio, onde ela congela. Neste caso, o creme não absorverá nos bolos de biscoito porosos, mas resultará uma camada apetitosa.
Ingredientes:
- creme azedo 20% de teor de gordura - 2 xícaras;
- gelatina - 2 colheres de chá;
- açúcar a gosto;
- água morna - 60 ml.
Preparação
- A gelatina é vertida com água morna, agitada e deixada por 15 minutos.
- Coloque o recipiente em um banho de água e ligue-o em fogo pequeno até que ele se dissolva.
- Creme de leite com batida de açúcar até homogêneo e um fio fino é introduzido na massa de gelatina, sem interromper o processo de chicotadas.
- Para o creme azedo para o bolo de biscoito estava mais grosso, limpe isto no resfriado durante uma hora.
Smetanno-creme de requeijão para bolo de biscoito
Creme de queijo Cottage-embebido é ótimo para uma camada de bolos de biscoito. Acontece incrivelmente macio, saboroso e também muito útil. Creme de leite é melhor usar gordura, mas você precisa escolher queijo cottage com um teor de gordura de 5-9%. Este creme é perfeitamente combinado com frutas e bagas, para que você possa preparar com segurança um bolo de frutas.
Ingredientes:
- gordura de creme azedo 400 g;
- queijo cottage - 400 g;
- Açúcar granulado - 1,5 chávena;
- vanilina.
Preparação
- O coador é coberto com 2 camadas de gaze, derramou creme azedo, colocado na geladeira e deixou até que o soro seque.
- O queijo cottage é batido com creme azedo, gradualmente derramando açúcar e vanilina.
Creme azedo de banana
O creme azedo, cuja receita é apresentada aqui, fica incrivelmente macio, não muito açucarado e muito saboroso. As bananas são doces, por isso é recomendável adicionar um pouco de açúcar em pó. Uma banana purificada tem a propriedade de escurecer, por isso recomenda-se adicionar um pouco de suco de limão à polpa da banana.
Ingredientes:
- bananas - 2 peças;
- creme azedo - 200 g;
- açúcar em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- vanilina.
Preparação
- Creme de leite é chicoteado com açúcar em pó.
- Bananas são raspadas.
- Combine as duas massas e bata o creme azedo com uma banana para um bolo de biscoito para esplendor.
Creme de chocolate creme de leite
Creme de leite com leite condensado e chocolate é incrivelmente delicioso. Se for usado em um bolo para adultos, um pouco de conhaque ou rum é adicionado para o sabor. Se a delicadeza é preparada para crianças, então bebidas alcoólicas não devem ser adicionadas. Para sabor, neste caso, é melhor adicionar um pouco de vanilina.
Ingredientes:
- creme azedo - 500 g;
- leite condensado - meio pote;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- chocolate - 50 g;
- conhaque - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- O chocolate é derretido em banho-maria.
- Creme de leite é chicoteado, adicionando gradualmente leite condensado, suco de limão, chocolate derretido e conhaque.
- Depois disso, o creme azedo para bolo de bolacha com leite condensado e chocolate está pronto!
Creme de leite com ameixas
Creme de leite para um bolo em casa é preparado muito rapidamente e simplesmente, mais importante, que o creme de leite era fresco e de qualidade. Adicionando um lanche de ameixas e nozes vai trazer um pouco de picante e torná-lo ainda mais saboroso. Da mesma forma, damascos secos, amêndoas, avelãs ou amendoins podem ser adicionados ao creme.
Ingredientes:
- ameixas secas - 500 g;
- açúcar - 1 xícara;
- nozes - 1 copo;
- creme azedo - 700 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Em creme azedo adicione o suco de limão, açúcar e bata.
- Adicione ameixas, corte em pedaços e nozes esmagadas, mexa delicadamente.
- Creme de leite com ameixas e nozes para bolo de biscoito está completamente pronto para continuar a trabalhar com ele.
Creme de leite e creme
Um delicioso creme de leite para um bolo pode ser cozido em questão de minutos. Mas se você quiser que o creme saia com uma textura mais densa, o creme de leite deve ser filtrado. Então o soro irá embora, e somente a parte densa do produto irá para o creme. Se desejado, vanilina ou outros sabores podem ser adicionados ao creme.
Ingredientes:
- creme azedo 20% de teor de gordura - 450 g;
- açúcar - 2/3 de vidro.
Preparação
- O creme de leite é espalhado em um pano dobrado 4 vezes, amarrado e suspenso.
- Durante 3 horas deve alocar-se aproximadamente 100 ml de soro.
- O creme azedo espremido é batido com uma batedeira em alta velocidade, gradualmente adicionando açúcar.
- O creme azedo com o açúcar do bolo de biscoito ficou mais grosso, limpa-se durante aproximadamente uma hora no frio.
Creme de leite e creme de mel
Uma simples receita de creme de leite com a adição de mel serve, quando você deseja obter não apenas uma sobremesa saborosa, mas também útil. O mel precisa ser usado como líquido. Se engrossar, deve ser derretido em banho-maria. Uma pequena quantidade é indicada na receita, mas se você quiser que o creme se torne mais doce, você pode colocar mais mel.
Ingredientes:
- creme de leite grosso - 1 litro;
- mel natural - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- O creme de leite é misturado com mel e tudo isso é bem batido.
- Antes de aplicar este delicioso creme de leite no bolo, é melhor esfriar.
Creme de creme azedo com nozes
Um simples creme azedo pode ser ligeiramente transformado pela adição de nozes esmagadas, e para torná-los mais saborosos, os grãos devem ser levemente fritos. Avelãs, amêndoas, avelãs nesta receita também serão apropriadas. E para reduzir o processo de chicotear o creme, você pode usar pó em vez de açúcar granulado.
Ingredientes:
- creme azedo espesso - 1,2 kg;
- nozes - 150 g;
- açúcar - 350 g.
Preparação
- Creme refrigerado com açúcar e bata até que todos os cristais tenham dissolvido.
- As nozes raladas são fritas em uma frigideira seca até ficarem douradas.
- Adicione as nozes ao creme, mexa, deixe esfriar e use como indicado.