O esmalte dá ao forno uma aparência incrível e insana. É preparado com rapidez suficiente, mas até mesmo um bolo comum se transformará imediatamente em um deleite festivo e solene. O glacê para biscoitos pode ser diferente: açúcar, hortelã, mel, chocolate, etc.
Esmalte de Açúcar para Biscoitos
Ingredientes:
- leite - 1 colher de chá;
- açúcar em pó - 0,5 itens;
- sal - uma pitada;
- manteiga - 1 colher de chá;
- Baunilha - a gosto.
Preparação
Agora, diga-lhe como preparar um glacê para biscoitos. Então, primeiro pegamos o óleo, colocamos em uma tigela e aquecemos em fogo fraco. Em seguida, adicione gradualmente o restante dos ingredientes: leite, açúcar em pó, sal e mexa delicadamente tudo com um batedor até obter uma massa cremosa. Na massa acabada colocamos baunilha a gosto.
Esmalte branco para biscoitos
Ingredientes:
- suco de limão - 8 colheres de sopa. colheres;
- açúcar em pó - 500 g.
Preparação
Na panela misture o xarope de limão eo açúcar de confeiteiro, coloque em fogo fraco e cozinhe, mexendo, até que o glacê esteja uniformemente engrossado.
Esmalte caramelo
Ingredientes:
- açúcar mascavo - 0,5 itens;
- açúcar em pó - 1 item;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite - 3 colheres de sopa. colheres;
- Baunilha - a gosto.
Preparação
Nós derreter a manteiga em uma panela, despeje o leite e despeje o açúcar mascavo. Deixe a massa ferver e ferver exatamente um minuto. Em seguida, retire a mistura do fogo e adicione um pouco de açúcar em pó. Bom batedor, fresco, coloque baunilha e o restante açúcar em pó. Bata novamente antes de obter o esmalte acabado.
Esmalte de limão
Este esmalte tem um sabor característico de limão e confere ao fermento pronto uma acidez incomum e picante.
Ingredientes:
- açúcar em pó - 3 itens;
- manteiga - 100 g;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Então, misture a manteiga, o açúcar em pó, o suco de limão espremido na hora e bata com cuidado até um estado magnífico.
Esmalte laranja
Ingredientes:
- Suco de laranja espremido na hora - 1 item;
- açúcar em pó - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Esprema o suco da laranja através do espremedor, despeje em uma panela e, gradualmente, despeje o açúcar em pó. Agora misture bem a massa, derramando o pó até que o esmalte seja obtido com a consistência ligeiramente líquida desejada.
Esmalte colorido para biscoitos
Este esmalte é usado frequentemente por confeiteiros profissionais. Quando solidificado, retém perfeitamente todas as cores brilhantes e torna-se firme. Perfeito para desenhar desenhos em bolos e bolinhos e biscoitos de vidro.
Ingredientes:
- açúcar em pó - 1 item;
- leite - 2 colheres de chá;
- corantes alimentares;
- xarope de açúcar - 2 colheres de chá;
- extrato de amêndoa.
Preparação
Vamos descobrir como decorar o biscoito com esmalte. O açúcar em pó é misturado com leite, acrescente xarope de açúcar, aromatizante e bata até que o esmalte fique liso e brilhante. Em seguida, espalhamos a massa sobre as xícaras, colocamos cada corante desejado, misturamos e mergulhamos o biscoito em uma massa colorida, ou aplicamos uniformemente com um pincel.
Esmalte para biscoitos de gengibre
Ingredientes:
- açúcar granulado - 1 item;
- água - 0,5 colher de sopa.
Preparação
A água é despejada em uma panela, dissolva o açúcar nele, ferva e remova suavemente a espuma formada. Em seguida, retire os pratos do prato, arrefecer o esmalte acabado e adicione a gosto de qualquer aroma - baunilha, rum, amêndoas. Agora, novamente esfriar completamente a massa para um estado quente e virar para o vidro. Para bolachas grandes ou bolachas de gengibre, aplicamos esmalte no pincel e espalhamos os produtos assados na grelha para empilhar o excesso de xarope, e o restante é congelado e transformado em um pão de gengibre.